化学：4.3《蛋白质和核酸》课件1(新人教版选修5)PPT.pptVIP

蛋白质和核酸;在豆类、花生、小麦和谷类中;SARS病毒的电子图片; 1965年我国科学家在世界上第一次用人工方法合成了具有生命活力的蛋白质—结晶牛胰岛素。 ;; 思考讨论： 2、蛋白质在人体内是如何代谢的？;二、氨基酸的结构与性质;几种常见的氨基酸：;氨基酸的性质 ;成肽反应;二、蛋白质的结构与性质;;蛋白质的一级、二级、三级结构;蛋白质的分子图象;蛋白质的空间结构;滴加 (NH4)2SO4;滴加(NH4)2SO4; 滴加乙醇溶液;; 蛋白质均凝结，加入适量清水后，凝结的蛋白质不再溶解。 ;⑴ 为什么医院用高温蒸煮,照射紫外线,喷洒苯酚溶液,在伤口处涂抹酒精的方法来杀菌? ⑵ 为什么生物实验室用甲醛溶液保存标本? ⑶ 为什么在农业上用波尔多液(由硫酸铜,生石灰和水制成)来消灭害虫? ⑷怎样鉴别丝织品和棉织品?;归纳蛋白质的性质：;三、酶;四、核酸;【练习】;3、下图表示蛋白质分子结构的一部分，图中A、B、C、D标出了分子中不同的键，当蛋白质发生水解时，断裂的键是（ ） ;4、为鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造丝”，可选用的方法是（ ） A、滴加浓硝酸 B、滴加浓硫酸 C、滴加酒精 D、灼烧 ;5、误食重金属盐会使人中毒，可以 用以解毒急救的措施是（ ） A、服大量食盐水 B、服葡萄糖水 C、服鸡蛋清 D、服新鲜牛奶 ;6、蛋白质、淀粉、脂肪是三种重要的营养物质，其中______不是高分子化合物，这三种物质水解的最终产物分别是蛋白质→________淀粉→_________；脂肪→_________；在蛋白质水解的最终产物分子中，含有_________官能团。 *7、若将氨基乙酸和丙氨酸混合反应（在一定条件下）最多可得 种二肽。 ;