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饲料加工质量控制 产品质量的制定与执行 1.制定产品的质量标准 质量标准的特征: A.适用于当地实际情况,可以用度、量、衡方式加以检测，并在生产实际中能够执行。 B.相对满足于顾客的需求 C.与国家或当地政府所规定的标准相符 D.有助于饲料厂产品的销售和盈利 产品质量的制定与执行 2.维护产品质量标准 - 总经理,质量管理经理的责任 - 建立明确的、有效的质量管理程序 3.有效地执行质量标准 如产品不能保证质量标准 A.停止不合格产品的生产 B.对工人培训,对生产线维修或调整 C.报告给总经理,技术部-采取措施和所需时间 产品质量设计 1.营养标准 - 基础营养知识 - 不同动物对营养的需求和饲料营养成分的利用能力 - 原料的适口性和环保的知识 产品质量设计 2.原料标准 - 采购部和技术部 - 对原料的品质进行选择和检验 - 建立各种原料营养成份含量的信息库 - 测定原料营养成份的生物利用率 3.加工标准 - 系统设计, 生产能力的评价 - 建立规范的操作程序 生产质量 1.配方的控制 需要对原料的营养成份和产品标准的知识 A.可利用原料的种类和数量 B.原料的价格 C.原料中对动物营养吸收有害的成份 D.设备的加工能力 E.产品质量要求 F.运输条件的限制 生产质量 2.原料控制 - 原料的化学分析 - 原料供应商的筛选和批准程序 3.加工控制 - 执行设备运转标准 - 分段产品检查和定期设备维修 4.产品控制 - 最终产品的检查、分析来衡量生产质量的效果 质量控制的岗位责任制 1.质量管理部门经理 A.员工培训 - 协助生产经理对各部门员工的工作进行评估 - 制定培训计划和程序 B.原料的质量控制 - 与技术经理制定原料营养标准 - 根据每批购入原料检查结果决定使用与否 - 与采购人员建立和供应商的挑选和批准程序 - 与配方师更新原料的营养成份含量 C.配方的质量控制 - 审定配方的改变-对物理性状和适口性变化进行评估 - 与配方师控制原料的使用 - 根据实际情况提出原料替代的建议 - 审查每一个特殊配方,保证配方符合规定的标准 D.加工过程的质量控制 - 检查生产日报表 - 确保在连续性生产中每一个质量控制点正确地执行质量管理程序 - 检查流水线上每一质控点采集的样品 E.产品的质量控制 - 审查日常产品外观检查和化学分析报告 - 与采购、配方师和生产人员解决产品中出现的问题 F.处理客诉 - 主持对产品质量问题的调查 - 找出问题原因 - 找出正确的方法解决 - 防止再次出现类似的错误 G.满足特殊客户的要求 - 与营销部、销售部和技术部合作，建立地区性的产品质量标准，满足特殊客户的需要 H.向技术部门提出使用新技术,改进产品质量的建议 质量管理部门与其他部门的关系 1.听取技术经理对生产过程中各个岗位质量控制的意见 2.与兽医师和营养师合作,解决顾客反映的各种与产品质量有关的问题 3.与配方人员合作,解决由于适口性差等所引起的退货,赔偿等问题 4.与销售部合作,在考虑顾客和公司的共同利益的基础上,解决与客户之间的矛盾 质量管理委员会 1.组成 - 总经理、销售部经理、生产部经理、品管部经理、技术部经理、采购部经理、维修部经理 2.责任 - 提出产品质量管理的程序 - 检查各种措施在生产过程中的落实情况 - 为提高产品质量和服务质量提出新方案 3.工作 - 根据产品质量全面管理的程序,对全厂职工进行质量第一的教育,使每个员工认识到质量是企业的生命,保证产品质量是每个人的责任 - 解决顾客反映的产品质量问题和生产中出现的产品质量问题 - 检查质量控制程序实施的效果,发现存在的问题和做出解决问题的方案,检查连续性生产过程中的质量控制 - 掌握目前合格生产人员的数量与生产实际的差距,做出相应的人员培训计划 4.质量管理委员会会议 - 应每月定期举行会议,必要时举行紧急会议,对生产中的质量问题进行讨论解决 - 品管经理应提前将每次会议的议题印发给每一成员,写出会议纪要 - 纪要包括-解决问题的方式,方法,指定的具体执行人员,要求完成所给定任务的时间 - 记录必须抄送上级主管部门,质量管理委员会,技术部经理 原料的质量规格 饲料原料的一般标准 低于规定标准的原料 谷物原料的一般加工标准 原料标准 饲料原料的一般标准 要求 1.每一批购入的原料必须符合下列标准和对该原料所规定的特殊标准 1)外观:是否与以前同种原料的外观一致,或是否与该原料的特定标准所描述的外观相符 2)污染:应无异物和污染的痕迹,但一些不可避免的杂物不在此列 3)加工籽实:应无杀虫剂处理的痕迹 4)状态:手感凉爽,流动自由 5)气味:为该原料的典型气