化学必修2生活中两种常见的有机物课件.pptx

明月几时有？把酒问青天！苏轼清明时节雨纷纷 路上行人欲断魂借问酒家何处有 牧童遥指杏花村 工业酒精 约含乙醇96%以上 （质量分数）无水酒精99.5%以上（质量分数） 医用酒精75%（体积分数） 饮用酒 视度数而定体积分数。无色透明液体为什么乙醇与水以任意比互溶?？让我看一看？想一想特殊香味比水小乙醇俗称酒精一、物理性质颜 色 ：状 态：气 味：密 度 ：熔沸点 :溶解性：挥发性：醇 能与水以任为低—117.3℃78.5℃与水以任意比互溶乙醇与水分子间会产生氢键易挥发思考：为什么乙醇的熔沸点较低呢？…………… 一个乙醇分子里-OH的氢原子跟别的乙醇分子里-OH的氧原子结合成氢键。乙醇分子式的确定 已知4.6克无水乙醇在氧气中完全燃烧，只生成8.8克CO2 和5.4克H2O，则无水乙醇中含有哪几种元素？你能写出其化学式吗？8.8克CO2 中含有C元素：5.4克H2O中含有H元素：2.4克0.6克则4.6克无水乙醇还含有O元素：1.6克乙醇中C、H、O原子个数比为：其化学式为：2∶ 6 ∶1C2H6OH—O—H H+ + OH- C2H5—O—H？H H H HH C O C H H C C O HH H H H II I C2H6O试推此有机物的结构？ ① 从C—H与O—H中两种氢的活性考虑； ②从两种分子中氢原子所处环境考虑。定量实验：实验测定,4.6克(0.1mol )无水酒精可与足量 金属钠反应,收集到标况下1.12升氢气.数据处理：实验结论：乙醇的结构式 : (I式)H HH—C—C—O—H H HNC2H6O∶nH2 =2∶11mol乙醇与足量钠反应只有1molH 被置换 乙醇分子中有1个H与其它 5 个H不同乙醇的结构简式：CH3—CH2—OH II式（CH3—O—CH3）为甲醚的分子结构。HHC—C—O—HHH H∶×·∶∶×·×·∶×·HH.×H C C O H.×HH二、乙醇的组成和结构分子式：C2H6O羟基：－OH结构式：电子式：结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH最简式：C2H6O比例模型球棍模型CH3核磁共振氢谱OHCH2思考： －OH与OH－有何区别？...............HHOO[ ]－羟基与氢氧根离子的比较 羟基 氢氧根离子 电子式 电荷数 存在形式 相同点 不显电性带一个单位负电荷能独立存在于离子晶体或溶液中不能独立存在组成元素相同【思考】1、如何分离水和酒精？由于水和酒精是互溶的 ，所以通常用蒸馏的方法分离水和酒精。2、工业上如何制取无水的乙醇？先加生石灰，生石灰与水反应生成氢氧化钙，然后加热蒸馏分离乙醇。3、如何检验酒精是否含水？用无水硫酸铜检验。烃的衍生物的概念：烃分子中的H原子被其他原子或原子团所取代而生成一系列化合物称为烃的衍生物。官能团的概念: 决定化合物特殊性质的原子或原子团称为官能团，即取代H原子的其它原子或原子团。Ｏ几种常见的官能团名称和符号为：物质卤代烃醇硝基化合物羧酸醛官能团卤素原子羟基硝基醛基羧基－X－OH－NO2－COOH或－Ｃ－OH－CHO 或－Ｃ－ＨＯ 收集气体，检验气体的纯度。无水乙醇＋钠乙醇与金属钠的反应实验 [演示实验]将金属钠投入盛有乙醇的试管中，观察钠与乙醇反应的现象，与钠与水反应的现象有何异、同？哪一个更剧烈？填写下表：钠与水钠与乙醇钠是否浮在液面上钠的形状是否变化有无声音有无气泡剧烈程度反应方程式浮在水面熔成球形发出嘶声放出气泡 剧烈先沉后浮仍为块状没有声音放出气泡 缓慢？2Na＋2H2O＝2 NaOH ＋H2↑项目物质对比回忆金属钠与水反应的实验,填写下列表格.金属钠的变化气体燃烧现象检验产物水乙醇钠浮在水面上，熔成一个闪亮的小球，四处游动，并迅速消失气体安静的燃烧，放出淡蓝色的火焰氢气钠沉于乙醇液体底部，未熔化，并慢慢消失。气体安静的燃烧，放出淡蓝色的火焰氢气①H H①处O—H键断开 H—C —C—O—H H H2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONa + H2↑ 三 、乙醇的化学性质1、与活泼金属反应(如Na、K、Mg、Ca等)乙醇钠置换、取代该反应属于_____________反应。 乙醇与金属钠的反应比水与金属钠的反应平缓得多，说明乙醇羟基中的H原子不如水分子中的H原子活泼，但比烷烃中的H原子活泼。即H原子活泼性：水中的H原子 羟基中的H原子 烷烃中的H原子特别提醒：乙醇是非电解质，乙