生理作业消化与吸收PPT.ppt

第四节 小肠内消化 胰液的性质和成分及作用 胰液分泌的调节 大肠内消化 吸收 （一）胰液的性质和成分及作用 胰液是无色、无臭的碱性液体，pH为7.8～8.4，人每日分泌量为1～2L，渗透压与血浆相等。 胰液中除含有大量水分外，还含有无机物和有机物。无机物主要是碳酸氢盐，它们主要由胰腺小导管上皮细胞分泌。有机物主要由各种消化酶组成。消化酶是由腺泡细胞分泌的，如胰淀粉酶、胰脂肪酶、蛋白水解酶等。 1．HCO3 　 主要作用是中和进入十二指肠的胃酸，保护肠粘膜免受强酸的侵蚀；此外，HCO3 　 造成的弱碱性环境也为小肠内多种消化酶的活动提供了适宜的pH环境。 2．胰淀粉酶（pancreatic amylase） 淀粉经消化后的产物为糊精、麦芽糖及麦芽寡糖。胰淀粉酶作用的最适pH为6.7～7.0。 3．胰脂肪酶（pancreatic lipase） 是消化脂肪的主要消化酶。它的最适pH为7.5～8.5。 4. 蛋白水解酶 主要有胰蛋白酶（trypsin）、糜蛋白酶（chymotrypsin）、羧基肽酶和弹性蛋白酶等，它们都是以不具有活性的酶原形式存在于胰液中的。 胰液中含有三种主要营养物质的消化酶，因此，胰液是最重要的一种消化液。 （二）胰液分泌的调节 消化期胰腺分泌神经和体液双重调节，但是以体液调节为主。 神经调节 分泌特点：水分和HCO3-，酶含量很丰富 体液调节 ：促胰腺素 分泌特点：大量水分和HCO3-，而酶的含量很低 缩胆囊素 主要作用：促进胰腺腺胞分泌多种消化酶；促进胆囊平滑肌强烈收缩，促进胆汁排放；营养胰腺组织，促进胰腺组织蛋白质和核糖体的合成。 胰液分泌的反馈性调节 意义：避免胰酶分泌过多。 二、胆汁 （一）胆汁的性质和成分 成年人每日分泌胆汁约600～1200ml。 由肝细胞直接分泌的胆汁（肝胆汁）呈金黄色或桔棕色，pH约7.4；在胆囊中贮存过的胆汁（胆囊胆汁）因被浓缩而颜色变深，并因碳酸氢盐被胆囊吸收而呈弱酸性（pH 6.8）。 胆汁的成分很复杂，除水分和钠、钾、钙、碳酸氢盐等无机成分外，其有机成分有胆汁酸、胆色素、脂肪酸、胆固醇、卵磷脂和粘蛋白等。 胆汁中无消化酶。 胆汁酸与甘氨酸或牛磺酸结合形成的钠盐或钾盐称为胆盐，它是胆汁参与消化的主要成分。 （二）胆汁的消化作用 胆汁对于脂肪的消化和吸收具有重要意义 1．乳化脂肪 胆汁中的胆盐、胆固醇和卵磷脂等都可作为乳化剂，减小脂肪的表面张力，使脂肪乳化成为脂肪微滴，分散在肠腔内，从而增加了胰脂肪酶的作用面积，使其分解脂肪的作用加速。 2．促进脂肪和脂溶性维生素的吸收 当胆盐达到一定浓度后，可聚合而形成微胶粒，肠腔中脂肪的分解产物，如脂肪酸、甘油一酯等均可掺入到微胶粒中，形成水溶性复合物（混合微胶粒），有利于脂肪消化产物的吸收。 3．利胆作用 胆盐由肝细胞分泌，排入十二指肠后，大部分由回肠重吸收入血，经门静脉再回到过肝脏，称为肝-胆循环。 胆汁由胆小管进入小肠的动力主要是肝细胞和小管上皮细胞产生的分泌压。 消化期间胆汁大部分进入胆囊贮存。胆囊有贮存与浓缩胆汁的功能。 精神因素可以影响胆汁的排放。 食物是引起胆汁分泌和排放的自然刺激物。 三、小肠液的分泌 小肠液的组成 小肠内有两种腺体，十二指肠腺和小肠腺。十二指肠腺主要分泌粘稠的碱性液体。小肠腺又称李氏腺，分布于全部小肠的粘膜层内，其分泌液中主要是水和无机盐，还有肠激酶和粘蛋白等，是小肠液的主要部分。 小肠液的性质 小肠液是一种弱碱性液体，pH约为7.6，渗透压与血浆相等。 小肠液的作用 大量的小肠液可以稀释消化产物，使其渗透压下降，有利于吸收的进行。 小肠液分泌后又很快地被绒毛重吸收，这种液体的交流为小肠内营养物质的吸收提供了媒介。 小肠本身对食物的消化是以一种特殊的方式进行的，即在小肠上皮细胞的刷状缘或 细胞内进行的。 小肠分泌的调节 小肠液的分泌是经常性的。食糜对肠粘膜的机械性和化学性刺激通过肠壁内神经丛引起局部反射，是小肠液分泌的主要调节机制。 四、小肠的运动 肠在消化期的主要运动形式如下： 1．紧张性收缩 小肠平滑肌的紧张性收缩是其他运动形式有效进行的基础。 2．分节运动（特有） 是一种以环行肌为主的节律性收缩和舒张运动。 3．蠕动 小肠的蠕动可发生在小肠的任何部位，其速度约为0.5～2.0cm／s，近端小肠的蠕动速度大于远端。小肠蠕动波很弱，通常只进行一段短距离（约数厘米）后即消失。 分节运动的推进作用很小，它的作用在于使食糜与消化液充分混合，便于进行化学性消化，它还使食糜与肠壁紧密接触，为吸收创造了良好的条件。分节运动还能挤压肠壁，有助于血液和淋巴的回流。