食品安全性第六章 生物性污染对食品安全性的影响教材.pptVIP

食品安全性第六章 生物性污染对食品安全性的影响 第六章 生物性污染对食品安全性的影响 病毒 细菌 真菌 寄生虫 昆虫 2013年全国法定报告传染病发病死亡统计表  病名 2013年 2012年 与去年同期比（％） 发病数 死亡数 发病数 死亡数 发病率增减 死亡率增减 甲乙丙类 6416418 16592 6951478 17315 -8.15 -4.65 总计 甲乙类 3057463 16301 3216932 16721 -5.43 -2.99 传染病合计 鼠疫 0 0 1 1 -100 -100 霍乱 53 1 75 0 -30.36 - 传染性 0 0 0 0 - - 非典型肺炎 艾滋病 42286 11437 41929 11575 0.35 -1.68 病毒性肝炎 1251872 739 1380800 747 -9.79 -1.44 甲型肝炎 22244 2 24453 5 -9.48 -75 乙型肝炎 962974 550 1087086 582 -11.85 -6.02 丙型肝炎 203155 153 201622 108 0.26 41.25 戊型肝炎 27902 18 27271 28 1.81 -38.1 肝炎未分型 35597 16 40368 24 -12.26 -33.33 脊髓灰质炎 0 0 0 0 - - 人感染高致病性禽流感 2 2 1 1 100 100 麻疹 27646 24 6183 8 344.91 200 流行性出血热 12810 109 13308 104 -4.21 3.9 狂犬病 1172 1128 1425 1361 -18.15 -17.52 流行性乙型脑炎 2178 64 1763 59 23.01 6.82 登革热 4663 0 575 0 706.56 - 炭疽 193 1 237 1 -18.75 0 细菌性和阿米巴性痢疾 188669 13 207429 13 -9.49 0 肺结核 904434 2576 951508 2662 -5.42 -3.74 伤寒和副伤寒 14136 3 11998 3 17.24 0 流行性脑脊髓膜炎 213 21 195 24 8.28 -11.11 百日咳 1712 0 2183 1 -21.98 -100 白喉 0 0 0 0 - - 新生儿破伤风 492 45 656 51 -25.27 -13.89 猩红热 34207 2 46459 2 -26.74 0 布鲁氏菌病 43486 0 39515 1 9.51 -100 淋病 99659 1 91853 1 7.96 0 梅毒 406772 69 410074 79 -1.3 -13.56 钩端螺旋体病 353 5 440 5 -20.18 0 血吸虫病 5699 1 4802 4 18.1 -66.67 疟疾 3896 20 2451 15 58.16 36.36 人感染H7N9禽流感 19 1 0 0 - 　 病名 2012 　 2011 2012 年 与 2011 年 同期比（％） 发病数 死亡数   发病数 死亡数 发病率增减 死亡率增减 甲乙丙类总计 6951478 17315 　 6320099 15802 9.18 9.05 甲乙类传染病合计 3216932 16721 　 3237558 15264 -1.66 9.02 鼠疫 1 1   1 1 0.00 0.00 霍乱 75 0   24 0 211.11 - 传染性非典型肺炎 0 0   0 0 - - 艾滋病 41929 11575   20450 9224 16.71 24.89 其中既往HIV转化病例 17894 - 　 - - - - 病毒性肝炎 1380800 747   1372344 830 0.14 -10.50     甲型肝炎 24453 5   31456 13 -22.64 -60.00     乙型肝炎 1087086 582   1093335 637 -1.05 -9.05     丙型肝炎 201622 108   173872 125 15.41 -13.98     戊型肝炎 27271 28   29202 39 -7.06 -27.59     肝炎未分型 40368 24   44479 16 -9.68 50.00 脊髓灰质炎 0 0   20 1 -100.00 -100.00 人感染高致病性禽流感 1 1   1 1 0.00 0.00 甲型H1N1流感 1072 3   9360 75 -88.60 -96.43 麻疹 6183 8   9943 10 -38.11 -14.29 流行性出血热 13308 104   10779 119 22.8