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家政学 作为一门学科，家政学已有百余年的历史 　　家政学专业发展历史及现状 　　家政学作为一门学科，已有百余年的历史，伴随着家政学的发展，世界的家政教育也经历了一个多世纪的历程。 　　1875年，美国伊利诺思大学第一个设立4年制的家政专业，从那时起，家政学正式确立了自己的学科地位并开始授予学位；1890年，家政课进入美国的中学，为中学培养家政教师的专科学校从此应运而生。 　　在过去的一个多世纪里，家政学的研究内容、研究领域以及家政学的应用范畴都随着时代的变迁而不断扩大，但将科学知识和原理应用于生活当中，探讨现代家庭及其成员需具备的生钪?识、生活技能，以及改善和提高家庭和家庭成员的生活品质，树立合理、健康的生活理念等家政教育的目标，却始终不曾改变??　　在我国，由于多方面的原因，家政学的发展面临较多困难，家政教育的欠缺，使相当多的人对家政学存在着种种误解。甚至有一些人认为，家政学专业，就是与家政服务公司联系在一起，高级家政服务员、涉外家政等自然而然成为就业方向。事实上，在发达国家和地区，家政学专业毕业生的就业情况并非如此。 　　上个世纪80年代初，在美国，家政学专业毕业的学生，从事教育工作的有7500人，其中大约6000人从事中等职业教育或成人教育工作，700人在大学工作，600人成为生活改善普及员，200人在保育院或小学校任职，其他学生则从事与家长教育相关的工作。另外，还有500人在杂志、新闻、教科书出版社、电视台、广播电台等部门从事记者或编辑工作，其他人员则就职于各个企业，如对生活用品的开发、普及与说明以及对产品的销售和广告宣传等。 　　在美国，家政学专业毕业生可从事的工作达到千余种 　　发达国家家政学专业就业面广 　　美国家政学专业的毕业生，除了绝大多数成为家政教育的专职教师之外，还有相当一部分就职于其他领域，可以说家政专业学生可从事的工作达到千余种，概括为以下几个领域： 　　一是从事家庭生活用品的开发、普及和介绍说明工作。 　　据统计，约有1175个公司聘用了家政学专业的毕业生，从事生活用品的开发、普及和介绍说明等工作。家政专业的学生，他们既了解家庭的需求和消费者的态度，又能把公司产品的性能、使用方法等情况传达给用户，因此给公司带来了丰厚的经济利益。 　　二是从事家用设备制品的检查、示范等工作，从业人员成为家庭、经销商和制造者之间的纽带。 　　三是从事保健机构、公共福利、社会援助事业以及学校、军队等集团供餐、医院的健康管理工作，住宿学校、孤独院、养老院、监狱等机构的管理人员大多数是家政学专业的毕业生。 　　除了上述职业教育内容以外，还能满足人们日常生活需要的非职业成人教育，如家庭营养、孕妇和婴幼儿照顾、亲子关系、食物管理、烹饪等教育。 　　在日本，家政学专业学生毕业以后，除了大部分从事学校教育工作之外，从事的其他职业还有60多种。其中，营养师、食品公司开发、纤维制造、服装设计、室内外装修与装饰等居多，另外在金融业、服务业、政府机关等部门工作的学生也为数不少。从专业类别来看，家政学专业学生就业率达到82%，与理科、工科、农业、保健与社会等专业相比，排在第四位。从性别来看，女子大学生就业依次为服务业、制造业、批发零售业、金融保险业和国家公务员等。 　　正是由于家政学专业毕业的学生就业领域非常广泛，世界上发达国家家政学专业的学生在校生数量相当可观。据统计，1983年，美国家政专业在校生人数为9，707，171人，是在校生总数的16.7%，占全国人口总数的6.9%；英国在校生人数为258，397人，占在校大学生总数的30.4%，占全国人口总数的1.4%；法国在校生人数是685，369人，占学生总数的22.1%，人口总数的2.8%。 　　在世界各国本科家政学专业在校生逐年增加的同时，1987年日本家政学专业硕士研究生人数达到54，000人，博士生人数为25，000人，是过去25年间总数的4.5倍，但它与欧美等发达国家相比，还是处于较低的水平。 　　日本的家政教育由家庭教育、学校教育和社会教育三部分构成 　　日本家政学教育体系构成 　　看到以上介绍，人们自然想了解：什么是真正意义上的家政教育？具备怎样的家政教育体系，才能培养出具有多领域专业知识和技能的家政专业的学生？ 　　家政教育是指在家庭、学校及社会所有的教育场所，围绕着以谋求人的协调发展，增进人类的健康与幸福、促进社会的发展为目的，对所有家庭成员进行的家政学领域相关内容的教育。家政学专业的教育不仅是洗衣、做饭、打扫卫生以及看孩子等最基本的生活技能的培训，更应是对作为家庭成员之一的每个人进行全面的生活知识、生活态度的教育。比如日本的家政教育，是由家庭教育、学校教育和社会教育三部分构成，概括介绍如下： 　　家庭中的家政教育：包括胎教、儿童