第五周第一章概论3第二章消毒与灭菌PPT课件.pptVIP

微生物学与免疫学;第一节 细菌的形态、结构与分类 第二节 细菌的营养与生长繁殖 第三节 细菌的代谢 第四节 微生物的分布 第五节 细菌的感染与致病性;（三）细菌的生长繁殖规律－－－生长曲线; 稳定期 (stationary phase)：由于营养物质消耗，代谢产物积累 和 pH等环境变化，逐步不适宜于细菌生长，导致生长速率降 低直至零(即细菌分裂增加的数量等于细菌死亡数)。 稳定生长期又称恒定期或最高生长期，此时培养液中活细菌数 最高并维持稳定。;稳定期是细胞重要的分化调节阶段； 1）储存糖原等细胞质内含物； 2）芽胞杆菌在此阶段形成芽胞或建立自然感受态等； 3）发酵过程积累代谢产物的重要阶段，某些放线菌抗生素的大量形成也在此时期。 生产上常通过补充营养物质（补料）或取走代谢产物、调节pH、调节温度、对好氧菌增加通气、搅拌或振荡等措施延长稳定生长期，以获得更多的菌体物质或积累更多的代谢产物;速效碳源（或氮源）： 可直接被利用的物质（如葡萄糖或 NH4+ 等）。 迟效碳源（或氮源）： 需要经过一定的适应期后才能利用的物质（如乳糖或NO3-等）。;（四）细菌生长量的测定;1. 计数法;直接计数法;间接计数法（活菌计数法）;采用培养平板计数法要求操作熟练、准确，否则难以得到正确的结果：; 一个菌落可能是多个细胞一起形成，所以在科研中一般用 菌落形成单位（colony forming units， CFU）来表示，而 不是直接表示为细胞数。;间接计数法（活菌计数法）;比浊法;2. 重量法;3. 生理指标法;第三节 细菌的代谢;二、细菌的产能方式;三、细菌的代谢过程;四、细菌的重要代谢产物;IMViC 实验：常用于肠道杆菌的鉴定 3. 硫化氢实验;（二）合成代谢产物及其应用;第四节 微生物的分布;二、微生物在正常人体中的分布;人体内共生菌群数量是人体细胞的10倍（从细胞数量说，人体9/10是细菌） ，重量是人体体重的1/50-1/100，生活在我们的体内，与我们同呼吸共命运，很多人意识不到它们的存在，它们是人类亲密而陌生的朋友。 要了解人类疾病发生的原因、药物的作用机理，仅仅研究人类基因组是不够的，参与人体生命???动的细菌尤其是肠道菌群同样很重要。 ;第五节 细菌的感染与致病性;病原体;（一）隐性感染;（三）显性感染;（四）带菌状态;“伤寒玛丽”（Mary Mallon，1869-1938）;The cottage on North Brother Island in New Yorks East River where Mary Mallon, better known as Typhoid Mary, was quarantined from 1907 to 1910, and again from 1915 until her death in 1938. ;Typhoid Mary: Villain or Victim? ;二、细菌的致病性;病原菌致病力的强弱;（1）荚膜; 细菌通过具有粘附能力的结构如革兰氏阴性菌的菌毛等粘附于宿主的呼吸道、消化道及泌尿生殖道粘膜上皮细胞的相应受体，于局部繁殖，积聚毒力或继续侵入机体内部。;P157，沈萍P394;（3）侵袭性物质; 2. 毒素(toxin);破伤风痉挛毒素对中枢神经系统有高度亲和力，封闭抑制性突触的介质释放，导致伸肌，屈肌同时强烈收缩、肌肉强直痉挛。;类毒素（toxoid）和抗毒素（antitoxin）：; 革兰氏阴性菌的细胞壁物质，主要成分是脂多糖 (LPS)，于菌体裂解时释放，作用于多种细胞和体液系统，引起发热、白细胞增多、血压下降及微循环障碍，有多方面复杂作用，但相对毒性较弱。 各种革兰氏阴性菌的内毒素作用相似，且没有组织细胞特异性。;外毒素与内毒素的比较：;（二）病原菌的侵入数量;第六节 细菌的检查方法;暗视野 相差;透射电子显微镜 观察样品的内部结构 ;扫描电子显微镜 观察样品的表面结构;（二）不染色标本的检查;革兰氏染色;革兰氏染色的过程;NEGATIVE;Mycobacterium leprae（麻风分枝杆菌）;如：负染色法观察荚膜;芽胞染色;二、致病菌的检查方法;第二章 消毒与灭菌;控制（有害）微生物的生长速率或消灭不需要的微生物， 在科学研究及实际应用中具有重要的意义。;第一节 物理消毒灭菌法;一、高温灭菌法;（二）湿热灭菌;（2）巴氏消毒法（pasteurization）;（5）常规高压蒸汽