第3章 酒店组织结构与部门设置.ppt

制定酒店人事管理、劳动工资福利和员工培训等方面的规章适度 确定岗位的责任和任职要求 负责新员工的招聘，组织员工培训考核 对员工进行考核和奖惩 组建质检培训网络 负责酒店的后勤和福利 负责协调与卫生防疫、街道等行政管理机关的关系 分析研究酒店的营销环境，根据市场和酒店自身条件选择合适的目标市场 制定合理的价格政策，研究、预测和拓展客源市场 重点销售酒店客房、宴会和回忆产品，与客户保持良好的业务关系 树立酒店良好的市场形象，不断扩大酒店知名度，逐步提高市场占有率 合理地安排、调度个系统设备运行，为宾客提供舒适、优雅、安全的环境 对酒店机械、电器、暖通等设备及装潢等设施进行日常维修和保养，并进行预防性维护和更新改造，以保证酒店设施、设备的正常运转 对酒店设备、设施的日常运行于维修费用、能源费用等开支进行管理和控制 指导并协助酒店各部门采取措施，做好防盗、防火、放在等安全保卫工作，推行安全责任制，保障住店顾客和员工的人身和财产安全。 对酒店员工进行安全教育，进行安全工作程序及技术的培训 执行日常的安全巡逻和监视工作 与当地公安、消防等部门保持良好的工作联系 负责向顾客提供结账收银服务 审核酒店当天的营业情况，并编制成营业日报表供总经理参考 负责酒店营业成本和费用的控制和管理 负责酒店各类采购物资的验收及付款 负责酒店财务核算，编制财务报表 负责酒店电脑系统软硬件、维护与管理，对操作人员进行维护 制定和完善酒店财务操作和管理制度 负责酒店日常运转资金的管理 酒店CI设计与执行，运用各种媒体和公关手段进行企业形象的系统宣传 策划各种经营性主题活动、专项促销活动和其他公关活动，并协同其他部门共同实施 收集、整理和分析酒店内外资料，为总经理的决策服务 参与酒店企业文化建设，营造积极向上的企业氛围 与社会各界保持良好的沟通，做好酒店重要顾客的接待工作 负责酒店物资、食品的供应 负责酒店总仓库的管理、保持合理的库存 采购物品做到价格适中、质量上乘、供货及时 及时了解市场行情，保持与各供应商的联系 党组织的领导机构 工会、共青团、妇女组织机构 酒店组织管理的原则 酒店组织结构类型和酒店组织制度 Chinese except friendships to be more lasting. Different foundations for friendships. Westerns expect friends to be independent. Chinese usually expect more from their friends. Chinese except friendships to be more lasting. For Chinese a true friendship endures throughout life changes. Chinese are friends even if they haven’t spoken for 20 years. If you shared something at one time, then all your life you are friends. This is the best of guanxi(关系), the Wide Web that connects Chinese through time and space. So, we can say Chinese invented the Internet long before Bill Gates was born. In North America, even the relationship in which people feel close and tell each other personal problems may not survive life changes such as moving to another city, graduation from a university or marriage. If the people do not see each other regularly, the relationship is likely to die. Different foundations for friendships. Chinese friends share “ things in common”: a task, a class, the hometown. Friendships are formed by people who work or go to school together. Yo