2011第一章 营养代谢病的基本原理及研究方法（2h）课件.ppt

动物营养代谢病Animal Nutrition Metabolic Disease 动科专业学科基础选修课，32学时。 研究动物营养代谢紊乱性疾病的一门学科 随着畜牧业生产向集约化和产业化发展，营养代谢病已 成为危害动物健康的主要疾病之一，给养殖业造成巨大 的经济损失，并直接影响动物源性食品质量和安全。 通过理论学习，掌握营养代谢病的病因、发病机理、临 床症状、病理变化、诊断、防治和预防措施； 通过毕业实习将学到的理论用于临床实践，解决畜牧业 生产中的实际问题。 了解随着畜牧业结构的调整，疾病发生的新特点，特别 是要清楚的认识到营养代谢病的特异性诊断和亚临床疾 病监测、预报已成为现代畜牧业生产中急需解决问题。 1、刘宗平主编，《现代动物营养代谢病学》，化学工业出版社，2003年。 2、王宗元主编，《动物营养代谢病与中毒病学》，中国农业出版社，1997年。 3、黄有德、刘宗平主编，《动物中毒与营养代谢病学》，甘肃科学技术出版社，2001年。 4、王俊东主编，《畜禽营养代谢与中毒病》，中国林业出版社，2001年。 5、王小龙主编，《畜禽营养代谢病和中毒病》，中国农业出版社，2008年。 6、刘宗平主编，《动物中毒病学》，中国农业出版社，2006年。 7、王建华主编，《家畜内科学》（第四版），中国农业出版社，2008年。 1. 闭卷成绩占80%，平时成绩占20%。 2. 识记20%，领会30%，简单应用40%，综合应用10%。 3. 题型： 名词解释、填空题、选择题、判断题、简答题、论述题 1、发病缓慢，病程较长 从病因作用到呈现临床症状一般数周、数月、甚至更长时间，有的可能长期不出现明显临床症状而成为隐性型。 举例： 人为地减少饲料中钙的含量，1~2 月后能呈现骨软症早期轻微的临床症状； 人工食饵造成鼠维生素缺乏症，64 天呈典型的临床症状，自然情况下发病可能更慢。 二、营养代谢病的发病特点 2、发病率高，多为群发，经济损失严重 畜牧业快速集约化发展，传染病逐步得到控制，营养代谢性疾病已成为重要的群发病，遭受的损失愈发严重。 举例： 仔猪缺铁发生贫血、幼畜白肌病等可大群发病，生长发育受明显影响，严重者能造成畜禽大批死亡； 二、营养代谢病的发病特点 3、多呈地方性流行 营养来源于植物性饲料及部分动物饲料，植物微量元素含量与土壤和水源中含量有关，微量元素缺乏症或过多症的发生与特定地区土壤和水源中含量有密切关系。 举例： 我国70％的县为低硒地区，缺硒导致人的大骨节病、幼畜白肌病等； 土壤含氟高的地区，或炼铝厂、陶瓷厂附近，氟随烟尘散播于所在的农牧场或地面，可发生牛、羊的慢性氟中毒。 二、营养代谢病的发病特点 4、发病与生理阶段和生产性能有关 生长速度快的畜禽、处于妊娠或泌乳阶段特别是乳产量高的家畜、幼畜禽容易发生，舍饲时容易发生。 举例： 缺铁性贫血主要发生于仔猪，白肌病主要发生在犊牛和羔羊，地方性共济失调仅侵害1~2月龄的羔羊； 高产奶牛在产后容易发生低血钙性瘫痪、酮病等。 二、营养代谢病的发病特点 5、缺乏特征症状 许多营养代谢病缺乏特征性临床症状，主要表现精神沉郁、食欲不振、消化障碍、生长发育停滞、贫血、异嗜、生产性能下降、生殖机能紊乱等，易与营养不良、寄生虫病或中毒病混淆。 举例： 多种矿物质、某些维生素、某些蛋白质和氨基酸缺乏，均可能引起动物的异食癖； 锌、碘、锰、硒、钙和磷、钴、铜和钼，维生素 A、D、E、C 等的代谢状态都可影响生殖机能。 二、营养代谢病的发病特点 6、无传染性 营养代谢病在一定区域大批发病，但没有传染性。病畜除继发感染外，体温一般在正常范围内或偏低，这是营养代谢病早期群发时与传染性疾病的显著区别。当供给缺乏的营养或改善机体的代谢状况，疾病可在短期内恢复。 7、某些代谢疾病与遗传因素有关 动物代谢疾病的易感性在品种、个体之间有一定的差异，如犬和猫可发生先天性代谢病，更赛牛容易发生酮病，而娟姗牛生产瘫痪的发病率明显高于其他品种。 二、营养代谢病的发病特点 一、蛋白质、脂肪与CHO代谢紊乱原理 二、矿物质缺乏及其代谢紊乱原理 三、维生素缺乏及其代谢紊乱原理 第二节　营养代谢病的基本原理 1、碳水化合物代谢扰乱 饲料中CHO是数量最多的养分，因各种原因动物摄入不足，体内糖得不到补充时可使动物体内代谢发生改变。 肌肉组织释放氨基酸的速度加快 激素平衡的改变使骨骼肌蛋白质分解加快，释放氨基酸。 释放出的氨基酸大部分转变为丙氨酸和谷氨酰胺，然后进 入血液循环，成为糖异生作用的原料或者成为燃料。 一、三大有机物质代谢紊乱原理 1、碳水化合物代谢扰乱 糖异生作用增强 胰岛素抑制糖异生作用，饥饿时胰岛