采购的伦理规范续.PPTVIP

11 倫理與供應商關係 Ethics and Vendor Relationships 前言 餐旅產業是世界上其中一個快速成長的產業。 資本、勞工及商品快速地成為基本服務的基礎。 採購是會被定義為：從足夠及依靠的資源並以最適當的成本獲取最需要的商品及服務。 餐旅產業的商品及服務是涵蓋一系列的產品。 餐旅企業必須跟其他許多企業及個人交易，這些都被視為他們的採購行為。 採購行為 就餐旅業來看，商品及服務是將一連串的產品完成後，再提供給顧客的服務行為：食物、飲料、及一些賣給餐廳的餐具器具；給房務的清潔產品，便利設施，及毛巾；及給工程師的一些設備、供給及保養的服務。 商品及服務會被採購是以最適的成本價格就是要取得最好的價值(價格-品質關係) 。 找到足夠的及信賴的資源才是實用的決策。 採購行為 (續) 購買貢獻 對於餐旅營運來說，闡明採購行為的角色是很重要的。 但從歷史紀錄來看，購買行為是不被重視的；反之，現今就改變了，採購行為才能使成本能有效被控制。 餐旅採買的五個目的 提供商品及服務才能夠維持營運。 是以最低成本價格投資及經營，維持一定的存貨商品數。 維持品質標準。 專注在較低的消費成本。 保持住自己競爭的地位。 決策標準 採購有二種主要角色在其中：第一是採購提供市場產品資訊給組織；第二是協助管理者開發一份詳細的採購說明書。 採購行為 (續) 分配資源 購買到合理的價格並不表示購買到最低的價格，但是這個合理的價格是買賣雙方都能夠接受的價格，這就是所謂的倫理考量。 當從競爭供應商中選擇商品時，其品質、服務、及價格都是主要的考量的項目。 決定品質 品質就是指「產品及服務的全部外觀與內涵，而這是可以去滿足購買這項需求的人或物」。 安置存貨 決定何時採購，必須考量到訂貨程序，到達時間及成本，存貨的狀態統計，及可儲貨的空間。 來源 當地或原產國的廠商。 依賴在單一源頭或多方供應商。 建立長期合作的供應商夥伴或是公開招標。 從購買批發商或製造商中取得。 採用少數的供應商 採購的倫理規範 倫理規範適用於任何採購的基準點上，為了臨時性地發生在公司外部時，供應這些原料與服務，且是以最低的價格來支付。 買家必須忠於他們的員工及制定員工倫理標準手冊本。 買家與供應商間需要有正確的關係結構。 採購的倫理規範(續) 忠誠度 不能有利益衝突；也就是說，員工個人利益不能被允許去影響到購買決策，這些利益衝突包括有禮品、個人貸款等。 正如保護重要的軍事機密資料，保護商場上專有的信息是首要關注的。 一個買家必須負責活動紀錄和現金流動的買賣紀錄。 採購的倫理規範(續) 買賣方關係 買賣雙方心須是誠實、有禮貌和尊重彼此的合作夥伴。 供應商有權力得到公平、公正的競爭，沒有任何賄賂的嫌疑。 一個好的概念就是把買方和賣方當作合作夥伴。 本質上，買方與供應商的關係必須是仰賴在互信與長期利益關係上。 正式標準的需求 全國採購管理協會(NAPM)已努力率先公開說明一套規則及標準，而協會的成員皆同意這些原則。 雖然所有的餐旅採購者可能不是全國採購管理協會的成員之一，但是這些與餐旅業相似的法規和標準是會被餐旅業接受並且使用之。 在餐旅業，主要負責人通常會決定何時該擴建或更新。他們會挑選設計公司及建設公司或專案經理人。負責人的標準概念及預算，會讓設計公司心中有個藍圖，用最少的預算來完成最棒的設計。 惡劣的做法之範例 有個例子是有關於壁紙用的是不符合業主標準的消防安全規格，而飯店採購者並沒有好好做好他們的工作，可能不知道消防安全規格，又或者是是知道但沒有好好去再次確認安全規格。 這就可以說，顯然地設計者及採購者雙方表現出很不符合倫理及很不合法，再沒有告知負責人的情況下。 飯店管理人員必須完全地熟悉及了解業主的標準，雙方相互斟酌彼此的意見，加以衡量預算，做出最好的決定。 企業常規 許多企業都有設立標準。 企業常規一詞在上世紀最初是用於保護製造商，特別是用於紡織廠，當過於泛濫時。 在紡織業，通常以180織含90織以垂直方向為正確織法，但是在市場上卻有低於160織的，因為用這些材料生產可以降低成本，主要是消費者無法用視覺或觸覺分辨其差別。這就是不道德的供應商不實的惡劣行為。 沒有倫理道德的廠商 會誤導消費者以為他們購買的才是標準準則。 結論 採購部門在餐旅業和其他產業一樣都會面臨到倫理道德的問題。 採購在餐旅業中負責管理資金，訂定標準，協助所有的營運功能，建立存貨水準與庫存水平。採購的最基本功能是取得貨物、服務與協商的能力。 有忠誠度的企業會協助買家避免利益衝突。 討論主題 訓練員工做事要符合倫理道德是企業的責任。針對這段話寫出贊成或反對的理由。 在現今的社會，要告知員工收賄是不切實際的行為。接受並不是能夠主要指出利益衝突行為的必要條件。這些是有根據的說法嗎？