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烟草化学分析技术应用及发展探讨 　　摘 要：研究卷烟燃烧条件与烟气中化学成分构成的变化，裂解相色谱模拟分析技术是一种相当有效的手段。为促进该分析技术的发展，本文对裂解气相色谱－质谱法（Ｐｙ－ＧＣ－ＭＳ）在国内烟草化学应用研究情况作系统分析总结并对其发展进行了探讨。 　　关键词：裂解气相色谱－质谱法 烟草化学 应用 试验 发展 　　一、引言 　　卷烟燃吸过程中，卷烟中的添加剂和烟丝化学成分需经蒸馏、裂解、合成、聚合、冷凝等一系列过程，其中裂解是卷烟燃烧过程的一个重要环节，而且大部分烟气在此产生。由于烟草燃吸时温度分布的复杂性（100℃～900℃），为探索烟草成分与烟气成分间的成因规律，烟草热解建模和燃烧机理研究已成为重要研究领域之一，因此可采用热裂解模拟卷烟抽吸时烟草燃烧过程，然后用ＧＣ－ＭＳ对热解产物进行分离检测。 　　裂解气相色谱法是在热裂解和气相色谱两种技术基础上发展起来的，把样品放在仔细选择和严格控制的裂解器中加热，使之迅速裂解成可挥发的小分子，再由载气带入气相色谱仪分离和鉴定裂解产物，最后从裂解产物的气相色谱图的特征来推断样品的组成、结构及其化学过程。 　　二、应用研究领域 　　在我国，裂解气相色谱在上个世纪90年代才逐渐引入到烟草研究中，到２１世纪初，裂解气相色谱的应用逐渐变得广泛，对此进行如下归纳分析。 　　1.烟草单体化学成分的热裂解 　　目前，已经从卷烟燃烧时产生的烟气中鉴定出4800多种化合物，其中一些具有毒性和致癌性，烟草化学的研究者为减少烟气中的有害物质一直致力于研究烟草中化学成分在燃吸时如何转变为烟气中的化学物质，其中热裂解技术成为重要的研究手段。 　　董宁宁[1]对烟草碳水化合物进行热裂解，试验表明：温度低于600℃时，裂解产物随温度升高而变得复杂，蔗糖裂解产物中有机酸的总量高于葡萄糖和果糖；700℃时，对人体有害的苯系化合物生成，其相对含量随温度升高明显增加，葡萄糖、果糖中有机酸总量显著高于蔗糖；800℃时，稠环类化合物明显增多。陈永宽等[2]在空气条件下对烟叶重要组分多羟基吡嗪进行了热裂解??在不同试验条件下，从热裂解成分中分别鉴定出了8种、12种和13种化合物。随着热裂解温度的升高吡嗪类化合物的含量增加。杨伟祖等[3]对烟草中β－胡萝卜素进行热裂解，主要生成烯烃类、醛类、酮类、苯及其同系物和萘及其同系物等化合物，另外还生成一定量的环柠檬醛、紫罗兰酮、二氢猕猴桃内酯等香味化合物。 　　2.烟草的热裂解 　　烟气抽吸品质主要由卷烟的质量决定，而烟叶的组配方是影响卷烟质量的关键因素之一，正确、客观评价烟叶质量可以为卷烟配方设计提供技术依据，对卷烟加工工艺和卷烟新产品的研发具有重要意义。目前烟叶质量评价主要是由训练有素、经验丰富的专家来完成，但是人工品吸可能会受主观因素影响，造成偏差。因此，热裂解气相色谱可以为卷烟组配方提供真实、客观的分析数据。为加深理解梗丝在卷烟叶组配方中的作用，对比研究烤烟叶片和烟梗的化学组成以及它们在不同温度下的热裂解产物，杨伟祖等研究了烤烟叶片和烟梗在大气环境下的热裂解行为。 　　3.香精香料的热裂解 　　香精香料是卷烟生产中不可缺少的原料，研究香精香料在烟气中的裂解行为及裂解产物，有助于了解在卷烟燃烧过程中香精香料对感官刺激的作用原理，对加香加料具有指导意义。吴亿勤[4]等研究了单体香料琥珀酸单薄荷酯热裂解行为，对裂解产物进行了分析，共鉴定出薄荷醇、薄荷烯和琥珀酸等75种裂解产物。解万翠等研究香叶醇的糖苷类香料前体香叶基－β－Ｄ－吡喃葡萄糖苷的热裂解行为，试验发现：香叶基－β－Ｄ－吡喃葡萄糖苷热裂解产生了特征香味成分香叶醇，其裂解的基本反应是Ｏ－糖苷键的断裂。许永等[5]在不同裂解温度下检测到杭白菊浸膏挥发性热裂解产物分别为20，29，28，26，21种，裂解产物鉴定结果表明杭白菊浸膏能够赋予卷烟一种特殊的自然风味。 　　4.卷烟辅料的热裂解 　　卷烟生产中，对卷烟辅料的选择要求一是安全无毒害，二是能够提高卷烟产品的抽吸品质。采用热裂解技术可以挑选对卷烟品质有利的辅料，优化配方，防止有害物质的引入。 　　罗丽莉[6]等分别对４种卷烟纸纤维原料进行热裂解，针叶浆、阔叶浆、麻浆的裂解产物种类存在一定差异，只有针叶木浆的热解产物中检测到小分子有机酸，麻浆的热解产物种类最少，稠环芳香烃的种类和数量都少于木浆和针叶浆。杨燕等对烟草中的两种功能型盘纸添加剂在大气氛围不同温度下的热裂解行为进行研究，初步探讨了功能型盘纸添加剂对卷烟燃吸的影响。杨卫花等对聚乙酸乙烯（ＶＡＥ）型和淀粉型的的两种卷烟粘合剂进行热裂解，ＶＡＥ型粘合剂的裂解产物主要以苯衍生物及多环烃为主，淀粉型的粘合剂裂解产物则主要以呋喃类化合物为主。姚青[7]等对国产搭口胶样品进行热裂解分析，裂