绿金脐橙贮藏保鲜标准.docVIP

绿金脐橙贮藏保鲜标准 　　1、范围 　　本标准规定了绿金脐橙贮藏用果的要求，各等级查的适贮期，防腐保鲜和贮藏技术。 　　本标准适用于绿金脐橙鲜果3个月～4个月的常温简易贮藏。 　　2、贮藏用果要求 　　果实采收期 　　正常年份在11月下旬采收。 　　果实要求 　　应符合DB33/规定的二级以上商品果。 　　采摘条件 　　采前20d内停止灌水、喷水。 　　果面露水未干前及雨天不得采收。遇大雨后至少隔2d采收。 　　采摘要求 　　用园头型采果剪采果，剪平果蒂。 　　一般采用二次剪果法，第一次留长梗剪下，第二次齐果蒂剪平。易采部位的果实，也可一次齐果蒂剪平。 　　不攀枝拉果采摘，轻采轻放，避免机械损伤和果实日晒。 　　不能用于贮藏的果实 　　机械伤果、落地果、病虫果、霜凉果及残次果。 　　3、各等级果品的最适贮藏期 　　特级果贮藏时间以75d内为宜。 　　一级果贮藏时间以75d～90d为宜。 　　二级果贮藏时间以100d内为宜，最多不超过120d。 　　4、防腐保鲜 　　保鲜指标 　　特级果贮藏75d，总干烂耗不超过7%，保持固有的外观和风味，可溶性固形物不少于11%。 　　一级果和二级果分别贮藏90d和100d，总干烂耗不超过9%，保持原有色泽和风味，可溶性固形物一级果不少于11%，二级果不少于10%。 　　防腐处理 　　防腐保鲜剂及推荐使用浓度 　　抑霉唑50%万利得(200～250)mg/kg(200ppm～250ppm)。 　　25%戴唑霉(200～250)mg/kg(200ppm～250ppm)。 　　%施保克(200～250)mg/kg(200ppm～250ppm)。 　　%扑霉灵(200～250)mg/kg(200ppm～250ppm)。 　　各种防腐剂中应加大于85%―D纳盐保鲜，使用浓度为(100～200)mg/kg(100ppm～200ppm)。配置―D纳盐时，先用少量酒精或酒精度60%以上的白酒溶解，然后配成所需浓度。 　　防腐处理方法 　　在园地边采边处理。将采下的果实剔除条规定的果实后，连同盛装容器一起浸入条规定的任何一种药液中浸30s，取出晾干。 　　在园地不能及时处理的果实，应在采后24h内浸药处理，最迟不超过48h。 　　5、贮藏 　　预贮 　　将防腐后的果实放进通风的库房内，利用空气对流使果皮散失水份。预贮时间长短视当时天气而定，一般年份5d～7d，多雨年份10d～12d。通常以果实失重率在3%～4%为宜。 　　分级包果 　　经预贮后的果实按不同贮藏期限进行分级。 　　分级后的果实可采用聚乙烯单果薄膜袋包果。 　　贮果用具 　　竹筐、木条箱、塑料箱、藤篓等，其内壁必须平整，最好衬垫软物，容量小于25kg。 　　贮藏库房要求 　　通风库或简易库房均可作贮藏库房，库房应堵塞鼠洞，严防鼠害。 　　通风库房应具有良好的通风换气和保温保湿能力；普通住房应选择温湿度变化较小而通风保湿良好的房间。 　　贮藏前，库房应打扫干净，贮藏用具洗净用杀菌剂消毒后晒干。在入库前一周应用500倍50%多菌灵或70%甲基托布津，或1%―2%福尔马林喷洒消毒；或按每立方米库容用硫磺粉10g或一熏灵的量密闭熏蒸消毒。并在入库前24h敞开门窗通风。 　　贮藏方式 　　箱(筐、篓)贮 　　贮藏果实可用单果簿膜袋包果后装箱，亦可裸果装箱。 　　果实装箱不宜装满，容器上方应留5cm～10cm的空间。 　　果箱在库房内呈品字形堆码，箱间留10cm～15cm间隙，堆间留80cm～100cm宽的通道，四周与墙壁相隔30cm～40cm。 　　果箱堆放高度视容器的耐压程度而定，但最高层箱距离库顶至少有100cm的空间。 　　架贮 　　用木架、竹架、铁架等，架的宽度以两人能操作为宜。层数不限，但最高层距离库顶至少100cm。 　　堆藏 　　先在地面上铺垫稻草等软物，尔后将果实均匀轻放干上，一般堆果高度不超过30cm，中间留通道。 　　裸果经堆藏7d～10d预贮后，上面盖一层青松针、稻草、苔藓之类软物保湿。 　　库房管理 　　库房要求门窗遮光，保持室内温度6～20，以8～10为好，相对湿度85%～90%，昼夜温差变化尽量小。 　　贮藏初期库房内易出现高温高湿，当外界气温低于库温时，应敞开所有通风口，开动排风机械，加速库内气体交换，以达到要求的温湿度。 　　贮藏中期，当气温低于6时，关闭门窗，加强室内防寒保暖，实行午间通风换气。 　　贮藏后期，当外界气温上升至20时，白天紧闭通风口，实行早晚通风换气。 　　当库房内相对湿度降到80%时，箱藏的应覆盖塑料薄膜保湿，薄膜应距地面30cm。勿密闭；堆藏的应加厚青松针、稻草、苔藓等软物保湿；同时可在地面洒水或盆中盛水等方法提高空气湿度。 　　定期检查果实的腐烂情况，检出烂果。若烂果不多，尽量不翻动。 　　分批出库