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学习《食品安全法》知识考试 一、单选题（每题2分共28分） 1、《中华人民共和国食品安全法》于2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订，自（ D ）起施行。 A. 2009年5月1日 B. 2009年6月1日 C. 2015年6月1日 D. 2015年10月1日 2、国家建立（ A ）对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。 A. 食品安全风险监测制度 B. 食品安全监督制度 C. 食品安全抽检制度 D. 食品安全检查制度 3、( A )有权举报食品安全违法行为，依法向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。 B. 食品生产经营者 C. 消费者 D. 食品企业 从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当( )进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。 食品生产者采购应当查验供货者的许可证和产品合格证明。 A. 食品原料B. 食品添加剂C. 食品相关产品A. 国务院卫生行政部门B. 国务院农业行政部门 C. 国务院质量监督部门D. 国务院食品药品监督管理部门 10、食品安全监管部门对食品不得实施( C )。 A. 抽检 B. 检查 C. 免检 D. 监督 11、对确认属于被污染的食品及其原料，责令食品生产经营者依照国家食品召回制度予以( D )。 A.召回 B. 停止经营 C. 再利用 D. 销毁 12、食品生产经营者在一年内累计( C )次因违反本法规定受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的，由食品药品监督管理部门责令停产停业，直至吊销许可证。 A. 一 B. 二 C. 三 D. 四 13、对食品作虚假宣传且情节严重的，由省级以上人民政府食品药品监督管理部门决定暂停销售该食品，并向社会公布仍然销售该食品的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法销售的食品，并处()罚款。 B.一万元以上二万元以下 C.五万元以上十万元以下D.五千元以上一万元以下 因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，( )不得从事食品生产经营管理工作，也不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员。 A一年B. 二年C. 五年 二、多选题(每题分) 1、在中华人民共和国境内从事( )活动，应当遵守本法： 2、下列哪些情形应当进行食品安全风险评估()。 A. 通过食品安全风险监测或者接到举报发现食品、食品添加剂、食品相关产品可能存在安全隐患的 B.为制定或者修订食品安全国家标准提供科学依据需要进行风险评估的 C.为确定监督管理的重点领域、重点品种需要进行风险评估的 D.发现新的可能危害食品安全因素的按照传统既是食品又是中药材的物质目录由( )制定、公布。 B.国务院农业行政部门D.国务院质量监督部门 、国家建立食品安全风险监测制度，对( )进行监测。 D.食品腐败变质 食品广告的内容应当真实合法，不得含有( )。 A.虚假内容 B.疾病预防的内容 C.生产许可证编号 D.治疗功能的内容 《食品安全法》中禁止生产经营下列哪些食品( )。 A. 超过保质期的食品 B. 无标签的预包装食品 C. 营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品 D. 致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品 下列关于食品安全监管部门对食品进行检测的说法正确的是( )。 A.食品不得实施免检 B.可以向经营者无偿抽样检验的样品和收取检验费用 C.对食品的委托检验应当委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行检验 D.当生产经营者对检验结论有异议的，可以进行复检 以下说法正确的是( )。 A.新闻媒体应当开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的公益宣传 B.新闻媒体应对食品安全违法行为进行舆论监督 C.食品行业协会应当加强行业自律，按照章程建立健全行业规范和奖惩机制，提供食品安全信息、技术等服务 D.食品行业协会应当引导和督促食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设，宣传、普及食品安全知识 下列关于食品安全法对进口预包装食品标签和说明书的要求正确的是( )。 A.进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书 B.载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式 C.只需要中文标签和说明书，其他的不需要 D.应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求 违反本法规定，有下列情形之一()，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得