饭店经营管理中的几个法律问题.PPT

酒店职业经理人系列培训课程之四 以案说法： 饭店对客服务中常见法律问题 LAW IN HOTEL 课程名称：以案说法：饭店对客服务中常见的法律问题 课时数： 4 授课人：安徽安泰达律师事务所 合伙人 执业律师 刘为民 培训目标： 1、了解合同的基本原理及对客服务中的合同关系 2、熟悉消费者与经营者的法定权利义务 3、掌握对客服务过程中客人人身财产安全保障义务 案例一： （一）王某花7800元买了一件黑色貂皮上衣，2005年1月1日晚7时许，王某穿着这件衣服与朋友来到沈阳市某餐饮旗舰店就餐。 在饭店大厅王某将上衣放在椅子上去选酒水。可当他回到餐桌边时，却惊讶地发现貂皮上衣不翼而飞，王某当即报案。但此案至今未破。 　　 原审法院认为：王某在饭店就餐，双方形成一种消费服务的法律关系，应根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的规定来确定双方各自的权利义务。饭店没有尽到安全保障义务，应对衣物的丢失承担部分责任；王某未保管好自己的衣物，应承担主要责任。??? 原审法院判决饭店赔偿王某2000元。　　 （二）南京市民钟育龙2005年2月在南昌丽华购物广场一楼的肯德基餐厅点餐时，口头委托餐厅服务员陈刚看管两个包，陈刚表示同意。等钟育龙购买食物回到座位上时，发现装有笔记本电脑的包丢失，钟育龙当即报案。此后钟育龙多次向肯德基餐厅索赔未果，遂向南昌市西湖区法院起诉，要求法院判令肯德基餐厅赔偿其财物损失计人民币5万元，并承担本案的诉讼费用。 　　被告南昌肯德基有限公司认为，公司与原告钟育龙未形成保管关系，所经营的餐厅并没有开设寄存或保管顾客物品的业务。公司聘用的员工陈刚答应为钟育龙看管物品的行为未经公司授权，不属职务行为。 　 1、合同的概念 合同是平等主体的自然人、法人、其他组织之间设立、变更、终止民事权利义务关系的协议。 饭店与供应商 饭店与装饰公司 饭店与客人 饭店与承包经营者 2、保管合同 保管合同是保管人保管寄存人交付的保管物，并返还该物的合同。 保管期间，因保管人保管不善造成保管物毁损、灭失的，保管人应当承担损害赔偿责任。但保管是无偿的，保管人证明自己没有重大过失的，不承担损害赔偿责任。 3、格式条款 1）概念：当事人为重复使用而预先拟订并在订立合同时未与对方协商的条款。 2）格式条款提供者的责任 *遵循公平原则确定权利和义务 *履行提示和说明的义务 3）格式条款的解释 通常理解——不利于提供者 不一致时，选用非格式条款 4、违约金与定金 违约金 补偿性为主，惩罚性为辅 *定金 债务人履行债务后，抵作价款或收回 给付定金的一方违约，无权要求返还定金 收受定金一方违约，双倍返还定金 *定金不等于订金 5、不可抗力 1）概念：是指不能预见、不能避免、并不能克服的客观情况。 2）法律后果： *部分或全部免除责任 *迟延履行后发生不可抗力的，不能免除责任。 3）遭遇不可抗力一方的义务 *及时通知 *提供证明 案例二： （一）3月11日晚，李小姐参加一位同事新桃园大酒店举行的婚宴。8时40分左右，李小姐与其他大部分客人开始离场。由于当时离场的客人很多，大家都争抢电梯，她改走楼道，就在准备下楼时，从二楼台阶摔落至楼道台阶中部，致使背部当时失去知觉，尾骨部疼痛难忍，不能动弹。经诊断，第十二胸椎体压缩型骨折，尾骨部软组织挫伤，市公安局鉴定为伤残9级。经过两个月的住院治疗，李小姐于5月11日基本康复出院.李小姐一纸诉状将酒店告上法庭。她认为，由于离场客人太多，电梯口与楼道距离太近，周边无任何安全引导标识及工作人员帮助，再加上地面湿滑及纸屑杂物，才有了摔伤事件。因此，她向法院提起诉讼，要求新桃园酒店赔偿其因摔伤接受治疗的各种费用总计17万多元，并赔偿精神损失费1.5万元。（驳回） （二）李某系成都一医疗技术开发公司驻外地员工，去年2月4日，李按公司安排与其他12名员工返蓉。当晚，在成都某宾馆吃团年饭后，公司领导安排员工们在宾馆附一楼泡温泉。该温泉水深1.2米，池边未按规定设有警示标志，也未配备医务室和医务人员。晚上9时许，同事们发现醉酒后的李某横