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化疗病人与饮食营养 营养食疗科 曹崇艳 化疗对机体的影响 化疗药物刺激消化道：产生恶心、呕吐、食欲下降； 2. 化疗引起骨髓抑制：表现为贫血、白细胞减少、血小板下降 化疗对机体的影响 3. 化疗常发生脱发、味觉下降； 4、部分患者口腔产生炎症反应或黏膜损伤。 化疗病人的营养支持 1、食物要少而精：高蛋白，高热量食品 2、富含维生素C物：阻止癌细胞生成扩散的第一道屏障，增强全身抵抗力，抑制癌细胞的增生。 3、少食多餐； 4、味觉改变：味蕾对酸、甜的敏感度降低，对苦的敏感度增加 ； 5、饮食中增加一些调味品，使食物味道鲜美，增进食欲； 化疗病人的营养支持 6、饮食清淡，忌食辛辣刺激性食品，如辣椒、芥末。 7、化疗当天增加饮水量，以加快药物及代谢产物排泄，减轻对肾脏损伤。 化疗病人的营养支持 8、食谱多样化： 9、改变烹调方法： 10、无油饮食：化疗反应较重者，可采用少油或无油饮食，可用清淡爽口的生拌凉菜和水果，或一些酸性食物，起到开胃作用。 11、对于恶心、呕吐等消化道反应：饮食上可选择比较清淡、易消化的食物；避免太甜或太油腻、过冷或过热食物； 12、对食欲不振、消化不良的病人可选用开胃、助消化的食物，如山楂、白萝卜、山药、酸奶等。 防癌8条建议 1、戒烟、不饮酒或限制饮酒； 2、主食粗细搭配； 3、减少肉食的摄入，避免动物脂肪； 4、新鲜蔬菜和水果； 5、烹调方法要科学，少吃盐及腌制食品，不吃烟熏、 油炸、过烫、特别是烤糊烧焦的食物； 6、食物储藏要防霉，不吃发霉食物； 7、心胸开阔，不生闷气，保持心情愉快； 8、坚持体育锻炼，避免肥胖。 癌症患者宜多选的食物 瘦的猪肉、牛肉、海参、鱼类、鸡肉、鸭肉、乳类、豆制品等； 蘑菇类、木耳类、海带、紫菜等； 西红柿、萝卜、西兰花、卷心菜、南瓜、 莴笋、茄子、大蒜、葱类、菠菜、油菜等 苹果、无花果、蓝莓、樱桃、猕猴桃、大枣等 各种坚果 山楂肉丁 蓝莓山药 原 料 山 药：100g 蓝莓酱：10g * * 化疗病人的营养支持 化疗病人的营养支持 原 料 山 楂：50g 瘦猪肉：500g 香 菇 ：25g *