第七章酸、鹼、鹽.pptVIP

第7章　酸、鹼、鹽 第一節　酸與鹼的定義 第二節　酸、鹼性質與種類 第三節　水的解離 第四節　pH值 第五節　中和反應 第六節　鹽的性質與種類 第七節　緩衝溶液 第一節　酸與鹼的定義 阿瑞尼士學說 布忍斯特－羅瑞學說 路易士學說 阿瑞尼士學說 最早的酸和鹼的定義，在1884年由瑞典化學家阿瑞尼士(Arrhenius)提出的。在水溶液中能產生氫離子(H＋)者稱為酸(acid)；在水溶液能產生氫氧根離子(OH－)者稱為鹼(base)。 布忍斯特－羅瑞學說 在1923年丹麥化學家布忍斯特(J. N. Bronsted)與英國化學家羅瑞(T. M. Lowry)，強調在酸鹼反應中質子扮演角色的重要性。凡在能將質子(H＋)授與別的物質者稱為酸；凡能從別的物質中接受質子者稱為鹼。 共軛酸鹼對 從布忍斯特－羅瑞理論，酸與鹼與質子的轉移有關。當分子或離子失去H＋形成共軛鹼(conjugate base)；分子或離子獲得H＋形成共軛酸(conjugate acid)。 路易士學說 另外在1923年路易士(G. N. Lewis)以在反應中電子對轉移的角度來定義酸、鹼。在反應中接受電子對的分子或離子為酸；在反應中捐贈電子對的分子或離子為鹼。 第二節　酸、鹼性質與種類 酸及鹼的性質 酸的性質 在水中能解離出氫離子(H＋)。 具有酸味。 與活性高的金屬作用產生氫氣，例如： 與石灰石(CaCO3)作用產生CO2，例如： 與鹼進行中和反應，例如： 藍色石蕊試紙變紅色。 水溶液能導電。 鹼的性質 在水中能解離出氫氧根離子(OH)。 具有苦味及滑溜感。 與油脂進行皂化反應。 與酸進行中和反應，例如： 紅色石蕊試紙變藍色。 水溶液能導電。 酸、鹼的種類 根據水溶液中，可游離出質子的數目。酸可分為： 單質子酸(monoprotic acid)，每一酸分子只能產生1個質子者。 雙質子酸(diprotic acid)，每個酸分子能產生2個質子者。 三質子酸(triprotic acid)，每個酸分子能產生3個質子者。例如： 第三節　水的解離 純水並不能導電，但實際上在非常精密測量下顯示水自身也能輕微的解離。 在25℃下純水中氫離子(H＋)濃度為1×10-7 M；而氫氧根離子(OH－)濃度為1×10-7 M。純水的H＋濃度與OH－濃度的乘積，稱為水的離子積常數(ion-product constant)，即Kw為1×10-14 。 酸性溶液中，[H＋]＞[OH－]；鹼性溶液中，[H＋]＜[OH－]；中性溶液中，[H＋]＝[OH－]。 第四節　pH值 1909年丹麥化學家索任生(Sorenson)提出用pH值來表示溶液的酸鹼度。 pH值的定義如下： pH＝-log[H＋] 第五節　中和反應 酸與鹼反應產生鹽與水稱為中和反應(neurtralization)，如鹽酸溶液與氫氧化鈉溶液混合在一起，產生氯化鈉及水。 酸鹼中和反應，是放熱反應，而伴隨熱量產生稱為中和熱(heat of neurtralization)。 酸鹼滴定 酸鹼滴定是利用酸鹼中和反應的原理，運用已知濃度的酸（鹼）測量未知溶液中鹼（酸）的含量的過程，稱為酸鹼滴定。酸鹼滴定過程中，以滴定終點作為達到當量點(equivalent point)的判定。酸鹼中和反應中酸的當量數等於鹼的當量數時，稱為當量點。 酸鹼指示劑 溶液的酸鹼性可以用pH測定儀或者利用酸鹼指示劑來判定，如石蕊試紙就是酸鹼指示劑的一種。酸鹼指示劑是一種顏色會隨pH值改變的一種結構複雜的有機化合物。 第六節　鹽的性質與種類 鹽類為離子化合物，在室溫下為固體，具有一定幾何形狀，熔點、沸點高，硬度高，溶於水可以導電。鹽類是一種電解質，導電度端視溶解度的大小。 鹽類依其組成，可分為五類： 正鹽(normal salt)：凡鹽類中不含氫離子(H＋)及氫氧根離子(OH－)者，如氯化鈉、硫酸鈉、硫酸鈣等。 酸式鹽(acidic salt)：凡鹽類中含有可游離的氫離子(H＋)者，如碳酸氫鈉(NaHCO3)、磷酸二氫鉀(KH2PO4)、硫酸氫鈉(NaHSO4)等。 鹼式鹽(basic salt)：凡鹽類中含有可游離的氫氧根離子(OH－)者，如氯化氫氧銅[Cu(OH)Cl]、硝酸氫氧鉛[Pb(OH)NO3]等。 複鹽(compound salt)：凡兩種單鹽以簡單比例結合形成的鹽類，此鹽水解後形成的離子與個別鹽類水解所產生的離子相同者，如硫酸鋁鉀[KAl(SO4)2．12H2O]、碳酸鉀鈉(NaKCO3)等。 錯鹽(complex salt)：凡由二種或二種以上鹽類，反應形成新的鹽類，此鹽水解後形成錯離子與個別鹽類水解所產生的離子不同者，如氯化二氨銀[Ag(NH3)2Cl]、氰化鉀銀[KAg(CN)2]等。 鹽的水解 鹽類雖然是酸鹼中