联华加盟超市转型之道.docVIP

联华加盟超市转型之道 　　如何使加盟店与直营店一样不出乱子，让消费者放心？联华超级市场发展有限公司（简称联华新标超）在实践中找到了钥匙：一是商品管理重安全，从松散型加盟转变为适度紧密型加盟，从不可控的加盟体系转变为可控的加盟体系；二是网点发展重质量，从单纯的追求发展数量转变为质量与数量并重，从偏重追求经济效益转变为经济效益与维护品牌并举：三是营运管理重服务，全方位地帮助加盟方提高经营管理水平，提升门店的形象和效益，实现品牌和加盟商双赢。通过努力，2012年，联华新标超加盟店总体销售同比提升了6%。 　　以食品安全为抓手控制商品质量 　　2009年，联华、华联超市合并后，组建了联华新标超。面对所属2000多家加盟店，如何保证食品安全，降低企业的牌誉风险，是摆在联华新标超面前的严峻课题。 　　为此，联华新标超2011年开展了加盟系统有史以来最大规模的食品安全监察工作，36个检查组对上海地区加盟店进行了地毯式排查，对市外门店也进行了抽查。 　　在此基础上，为建设食品安全工作长效机制，公司对加盟店的自采商品进行有序监控，建立统一的门店自采商品主档和门店自采管控机制，开发相应的信息系统。公司规定，加盟店未经总部审核批准的自采商品不得销售，由此促使加盟店由松散型门店向适度紧密型门店转型。 　　联华新标超总经理史浩刚介绍，至2012年底，上海地区自采商品主档切换加盟门店已达951家，这些门店的自采商品纳入公司的信息系统。2013年，联华加盟系统启动了500平米以上门店自采商品主档切换工作，每月切换50家门店，到6月底基本完成上海地区门店系统切换工作，预计到2013年9月底可完成上海地区所有门店系统的切换。 　　在切换过程中，公司采取先试点、做样板，先易后难的原则。由于公司真心诚意帮助加盟方提高经营水平，所以大部分加盟门店态度发生了明显的改变，从最初的抵触到后来的积极配合。 　　联华加盟系统在梳理门店商品主档过程中，积极处理门店上报商品，索取相关证照，严格审核网点主档外一线商品的证照，加强对于门店主档外二三线商品的证照检查、索取力度。经过梳理，自??商品主档维持在53000只，其中食品约14000只左右，百货约39000只。 　　同时，所有新开门店均已纳入自采商品管控体系，第一时间对门店商品主档进行梳理，发现主档外商品就要求门店立即下架，同时推荐主档内相似商品提供门店替换，确保新开门店销售的商品安全可控。 　　公司的加盟系统还通过下发公告、通知、案例等形式告知门店第一手食品安全信息，并通过自查、互查、抽查形式相结合，减少食品安全问题的发生。标超加盟系统对全体督导进行了食品安全培训，并对上海地区加盟店分9次全覆盖开展食品安全培训，公司还为督导配备了70台专业的“手持终端”。督导在日常巡店过程中，通过使用手持终端，能快捷查验上架商品是否为管控商品。 　　商品整合后，公司能否在采购集约上体现优势，能否在配送上满足门店的及时要求？这是加盟转型能否成功的关键所在。联华新标超积极推进配送工作，拓展多渠道销售。 　　一是直送转配送。为了提高加盟店直送商品进货，商品管理总部与标超加盟部扩大现有直送供应商销售规模，开通新的供应商。二是自采供应商转总部集采。为了扩大加盟系统销售，加盟系统将加盟店自采供应商中优质的推荐给公司总部商品部。三是在浙江开拓进货渠道，加盟系统参与浙江公司订货会，并由联华浙江公司物流配送加盟店，以逐步形成常态化的配送模式。 　　以强化服务为宗旨提升超市形象 　　据联华新标超副总经理周怡介绍，在实施推进加盟店转型工作中，他们提升和强化为加盟商提供优良服务的意识，要求督导在日常工作中，以服务、指导门店为主要导向，变以往找茬纠错的“警察”面孔为帮助诊断经营管理难题的“医生”形象，以获得加盟商的理解、支持和配合。 　　公司定期邀请加盟老板开座谈会，承诺尽可能满足他们的建议和要求，不断改进服务方式。如根据加盟商的意见，在订货会、特卖会现场增设了一批椅子、凳子，让小老板们感到温馨。下雨天，送上一杯姜茶，还提高订货会免费午餐的质量。逢年过节，上海地区的加盟商会收到联华的祝福短信。 　　打铁必须自身硬。联华新标超加强队伍建设，积极组织开展培训活动。通过业务专题培训，提高督导的综合素质，完善知识结构，增强督导在日常门店管理中的技术操作能力。 　　作为品牌输出方和管理方，不能简单地只管收取加盟金，而更应真心诚意地帮助加盟商提高经营管理水平，这样才能让加盟方珍惜牌誉，积极响应公司提出的要求。 　　门店形象改造项目得到了加盟商的配合，不少门店斥资改造商场，门店内的环境改造设计得到了公司有关部门的大力支持和帮助。这些门店由于布局、陈列设备得到根本改变，形象得到提升，有力提升了门店销售。如，标超加盟系统有关人员对华联锦惠店进行了为