第3章 维生素2014.pptVIP

* NAD+与NADP+: 尼克酰胺 腺嘌呤 核醇 核糖-（磷酸） 磷酸 磷酸 2、活性形式： 尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸(NAD+） 尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADP+）  * 3、生理功能 大多数脱氢酶的辅酶，参与氢的传递 MH2+NAD+ M+NADH+H+ * 吡啶环笫4位碳是接受氢的部位 * 5、 缺乏症：糙皮病(癞皮病,皮炎）、痴呆、腹泻、色素沉积等等 Niacin is one of five vitamins (when lacking in human diet) associated with a pandemic deficiency disease。 It is usually apparent in conditions of poverty, malnutrition, and chronic alcoholism. 6、来源： 肝脏、心脏和肾脏 肉类 花生、谷物的种皮、苜蓿草等。 体内色氨酸可以转化为尼克酸 * 1、化学结构 β-丙氨酸与2、4－二羟基-3、3-二甲基丁酸通过酰胺键连接 四、B5 泛酸（pantothenic acid） 2，4－二羟基－3，3－二甲基丁酰氨基丙酸 * 3、活性形式： 辅酶A（CoA－SH) 活性基团：巯基乙胺的-SH（ 硫醇） * 4、生理作用 辅酶A是酰化酶的辅酶 是酰基的载体 * 5、缺乏： 生长受阻，繁殖障碍 6、来源：广泛 肉类 谷物 （in the outer layers of whole grains） 蔬菜 酵母等 * 五、维生素B6 1、包括: 吡哆醇（pyridoxine） 吡哆醛（pyridoxal） 吡哆胺（pyridoxamine） 2、化学结构: 吡啶衍生物 * * 3、活性形式：磷酸吡哆醛（PLP）、磷酸吡哆胺 激酶 吡哆醛＋ATP PLP+ADP 肝、肾 4、生理功能 转氨酶等氨基酸代谢酶类的辅酶，传递氨基 参与血红素的合成 参与血红蛋白的功能 参与蛋氨酸向半胱氨酸的转化等 * * 5、 缺乏症 脂溢性皮炎、口角炎、神经系统机能障碍等； 少见 6、来源： 分布广泛：肉类、全谷食品、蔬菜等 肠菌能合成 贮存：遇光或碱易破坏，不耐高温 7、过量有害，如四肢末端疼痛和麻木 * 1、化学结构：噻吩与尿素相结合的骈环，带戊酸侧链。α-和β-生物素两种形式。 维生素H 六、生物素（biotin） 维生素H，维生素B7 * 2.活性形式 生物素原型 3、生理作用 某些羧化酶（脂肪酸合成、糖异生等代谢过程中的羧化酶）的辅基，是羧基的传递体 。 * * 4、缺乏症：（眼睛、鼻子、嘴巴等部位）脱屑性皮炎、秃头症、结膜炎、嗜睡及厌食等神经症状 一般不会缺乏 5、来源 肝脏、蛋黄、叶菜、花菜、酵母等 6、抗生物素蛋白（adivin） 蛋清中含量较高 Adivin与生物素特异性结合，亲和力很高 * 七、叶酸（folic acid，folacin ，Vitamin B9) 1、化学结构 蝶呤啶、对氨基苯甲酸、Glu三者结合在一起 * 2、活性形式: 四氢叶酸(FH4） * * 3、生理作用 一碳单位的载体，是一碳基团转移酶的辅酶 一碳单位：-CH3 ，-CH2- ，-CHO等 * 4、临床应用 甲氨蝶呤（抗肿瘤药)：二氢叶酸还原酶抑制剂 5、 缺乏症 巨幼红细胞性贫血：骨髓里的幼稚红细胞量多，红细胞核发育不良，成为特殊的巨幼红细胞。 孕妇缺乏时容易出现 6.广泛分布 内脏、蔬菜、酵母 * 1、化学名称 钴胺素 2、化学结构 咕啉环、钴元素，5，6二甲基苯骈咪唑 唯一含金属元素的维生素 八、维生素B12（cobal