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我的社会实践报告 班级：秘书131学号：2013040401337姓名：石玉斌 1月29日是我进入聚丰餐厅的第一天，因为今年不打算不回老家过年了，于是就想着赚点钱，这样下学期的生活费就有着落了。来这家餐厅不仅是为了赚点钱，还是为了积累一点社会经验呢。因此，我决定我将我的寒假花在这间餐厅里。下面让我来介绍一下我的工作情况吧。 一、餐厅概况 1、餐厅名称：聚丰特色餐厅 2、主要主办：婚庆喜事、节日庆祝、满月摆酒、公司周年庆以及生日庆祝等。 3、餐厅地址：东莞市道滘镇深涌村 二、工作概况 1、实践时间：2015年1月29日-2015年3月1日 2、实践内容：打杂（厨房洗菜干活、楼面服务员、打扫整理、洗涤餐具以及备茶水） 3、工作时间：每天上午9:30-下午2:00，下班休息两个小时，下午4:00-晚上9:00，没有假期，过年期间工作时间延长。 4、食宿方面：上午10:30吃饭，下午4:15吃饭，晚上8:30吃夜宵。我在家住，下班就回家。 三、工作过程中的感想 我的工作职责主要是打杂的，内容主要有厨房洗菜干活、楼面服务员、打扫整理、洗涤餐具以及备茶水。开始前3天，我是早上洗菜，下午做服务员。后面老板请了2个帮手之后。我就只负责在楼面当服务员了。 后期就是包装糖果纸。我的专业是文秘专业，方向是涉外秘书。 这张图片是我们聚餐厅的楼面内部的整体概况。可以清晰的看到这里的环境整洁靓丽，空气光线明亮。我们每天都会清洁三次，早上9:30来到餐厅后，刚开始我们各自简单地分工合作，有时候我是扫地，有时候我是擦转盘。后来分工比较明确之后，早上我就是负责洗涤餐具和备茶水的。 这里就是洗涤茶具和杯具的地方，也是属于我们员工的茶水间。这里便是我每天早上的工作小范围。可以看到有个铁的热水器，一个胶的倒水碗和一瓶洗手液。洗东西并不简单，来到这里工作之后才知道，干什么都是很讲究的，并没有我们想象中的那么简单。洗东西要用温水，调好水之后，放一些洗洁精，不要太多，不然太多泡沫就会滑手，很容易打烂器具。举个具体的例子，洗红酒杯的时候要小心翼翼的，轻拿轻放，因为红酒杯的杯口比较薄，太过用力就会出现裂痕，这样会伤到客人的嘴巴。这小小的工作告诉了我，凡事都要深思熟虑，考虑周全，小心驶得万年船。这不是一件小事，如果不注意就会给别人造成很大的伤害。 洗好的茶具就是放在这里的。这里有放许多物品，有电饭煲、盛饭的的大碗、加水的水壶、洗洁精、消毒粉等。 这张图片可以看到有一个热水器，我每天早上就是往里面加水的，茶壶洗好了有些就摆放在旁边的台面上。这张台有几个小门，中间的就是放台布的，旁边就是放酒杯，茶杯和饮水杯的。 早上的工作基本也算干完了。因为自己身兼多职，打杂的什么都干，可以说在这家餐厅我什么都可以干。苦力活我也行，因为这里服务员没有男生。上面的一张图可以看到，柜子旁边有个红色的水桶。每天也要倒两次，客人多的时候每天倒四五次不定。柜子的左手边有许多箱子，里面装的都是家俬，就是一套一套的餐具。这样就不用人洗了，收拾后的餐具直接运给厂家洗，挺方便的。 服务员除了招待客人，斟茶倒水之外，还要收拾残余，换台布换餐具，擦干净转盘。有时地板太脏了，也要顺便扫扫地板。在这里，我觉得干一个打杂的，真的不容易啊。每天干很多活，每天晚上都要回家泡脚，好痛啊。这是干过最辛苦的活了，因为在学校兼职干的服务员只是简单的做做，没有什么都负责。我哭了，我脚痛的我哭了。我不想干了，干了半个月的时候，我好想放弃啊，可是我想，这不就是考验我能力的最好机会吗？我的专业是文秘，工作量也不少，和打杂的差不多。能熬过这一个月的时间，我想以后没有什么活我是坚持不下去的了，我要努力。 这里一共有四个包房，这是其中一间。每天也会打扫房间，这是最大是一间包房，简称V1。里面有两张台，可以容纳20人。这家餐厅是东莞本地人开的，所以他们忌讳“4”和“7”这两个数字，所以没有V4房，只有V1，V2，V3和V5房。 这张图可以清楚地看到只有四个房间。这四个房间每天都要点蚊香，晚上要喷杀虫剂。每天必须保持卫生清洁。图片中的地面也是很干净的，桌椅也摆放很整齐，令人吃得很舒心，很舒服。作为秘书人员也是一样，要让自己公司的办公环境变得舒适宜人，让同事和领导觉得很舒适。餐厅是用灯笼和红色的中国结来装饰的，看起来比较喜庆，也有热闹的气氛。 墙面是也是挂有饰物。左边的是一幅墨水画，右边是一幅毛笔字。看起来比较和谐优美，让客人有赏心悦目的感觉。 收银台旁边挂着的屏幕就是和电视连接的，这样客人等菜和吃饭的同时，也可以观看电视新闻节目来解解闷。 台上一般放着这几样物品：台号、餐牌、倒水碗、牙签筒、烟灰缸、宣传牌和几套餐具。这里的1,2,3,5,6,21,