精反季节香菇栽培技术.ppt

* * * * * * * * 脱袋后管理 脱袋后畦沟内引灌入小溪水或山泉水、水库水，前3天要加强喷水，可架设自动喷灌，也可人工喷施。 适当的通风，防治绿霉等杂菌。 * 覆土准备 覆土可选用火烧土、煤灰土、沙质土，在烈日下暴晒2天，去碎石杂物，拌入3%的石灰粉。 一般在菌筒下田前准备 。 * 覆土方法 将土撒在畦面上，用扫把把土扫入菌筒之间的沟缝中，留一面干净无土长菇。菌筒两头用田泥封好。 * 出菇管理－催菇 催菇可采用自然温差、干湿交替、振动的方法进行，为保护菌筒，促进多产优质菇，催菇要适当，必要时疏去多余的菇蕾。 * 第一批菇 第1批菇一般在4月－5月，此期气温由低向高，夜间气温较低，昼夜温差大，且是雨季，湿度大，对子实体分化有利。由于气温逐渐升高，应加强通风，把薄膜挂高，不让雨水淋菌筒。 * 鲜香菇的采收标准 根据市场需求，保鲜香菇的采收标准通常高于脱水菇，一般要求香菇5分开左右，菌幕尚未完全破裂时采摘。采后要清除残留的菇脚等杂物，防止杂菌感染。 * 香菇采收的方法 采摘时，用右手的拇指和食指捏紧菇柄基部，左右旋转拔起，放于竹筐或塑料筐内，防止挤压和损伤,同时清除菌袋上的菇根。 * 第一批菇采后管理 当第1批香菇采收结束之后，放去畦沟水，并停止浇水，降低菇床湿度，让菌丝恢复生长，积累养分，待采菇凹陷处的菌丝已恢复长白，可灌畦沟水并加强浇水刺激下一批子实体的迅速形成。养菌时间不用过长，温度一般3－7天，具体要视天气而定。 * 中期管理 这期间为6月－7月，为全年气温最高的季节，出菇较少，覆土地栽香菇均靠自然气温生长，结合人为调控。中期管理以降低菇床的温度为主，促进子实体的发生。一般引灌山泉水或水库水，加大水的流动量，并增加通风量，防止高温烧菌筒。 * 后期管理 这期间为8月－10月，气温有所下降，菌筒已经前期、中期出菇的营养消耗，菌丝不如前期生长那么旺盛，因此这阶段的菌筒管理主要是注意防止烂筒和烂菇，适当补充营养。 * 反季节香菇出菇管理要点 1 ?调?温：适当加厚荫棚覆盖物，最好在荫棚外围种长藤蔓植物，既降温又增氧，可让冷泉水在畦沟中畅流，还可适当增加浇水次数。中午前后可往荫棚喷水，以降低菇棚温度。 * 反季节香菇出菇管理要点 2 ?调?湿：畦沟应保持一定的水位，菌筒含水量大时，水位宜低些，菌筒含水量小时，水位宜高些（不能浸到菌筒）。菌筒较干时，可将畦沟中的清水直接浇到菌筒上，一般每天浇1－2次，晴天可多浇些，阴天可少浇或不浇，有雨来还要排干畦沟水。管理要干湿交替，不能使菌筒长期过湿。 * 反季节香菇出菇管理要点 3 调气：棚下的覆膜一般仅为挡雨，应确保通风，高温高湿季节更应加大通风，才能防止菌筒霉烂，延长出菇期，提高产量和质量。 * 反季节香菇出菇管理要点 4 调?光：最宜出菇的光线为“三阳七阴”，夏季为降温调至“二阳八阴”。 * 反季节香菇出菇管理要点 5 催?菇：夏季高温出菇困难时，可用细竹枝或竹片绑塑料拖鞋轻轻拍打菌筒； 催菇不能太重，否则出菇太多太密，菇小而薄，优质菇率少，商品价格低。 * 反季节香菇菌筒烂筒防治? 烂筒现象 * 烂筒症状 菌筒外观完好，但手压下陷，掰开后断面可见圈状灰斑，有粉末状物，有的有腥臭味。 菌筒局部早期出现白色粉末状物，中期发病部呈浅黑色，喷水后出现灰色湿斑，异常部位菌丝松散，后期逐渐扩大。 也有感染黑斑病，该病蔓延速度较快，一旦侵染，则菇蕾根部变色停止生长，菇体萎缩变黄，严重的菇体附着黑色霉层，引起腐烂。 菌筒菌皮松散，菌丝衰弱，豆腐渣状腐烂。 该病蔓延速度较快，常引起整片散筒。 * 烂筒的主要原因 1、栽培环境恶劣。连续使用老菇棚的严重。 2、配料不当。装料偏松，培养料偏酸，麸皮含量少。 3、发菌管理不科学。条件差，通风不良，烧菌及黄水淤积造成相互感染。刺孔通气操作不当。 4、管理不善。菇棚通风不足，棚顶遮荫不够，棚内湿度过高；脱袋后转色不匀。 5、人工刺激过度，造成菌丝损伤。 6、病虫为害。 * 烂筒症状 * 烂筒防治措施 1、适宜季节栽培。2、培养健壮菌丝。3、菇场清理翻耕，严格消毒。4、加强田间管理。5、实时催菇，科学管理。7、剔除感病菌筒。 * 远安县反季节香菇发展情况 远安县地处鄂西山区的低山丘陵地带，是“全国食用菌行业先进县（市）”，以代料香菇为主的食用菌产业是远安县农村经济的重要支柱产业，近几年袋料香菇年栽培规模一直稳定在6000万袋左右，年产值3亿元。森源公司自2001年开始进行反季节香菇栽培试验，选育适宜的高温香菇品种，利用脱袋地栽和喷淋（泼洒）地下水降温的方法进行反季节栽培，取得了较高的产量和很好的经济效益，2007年已发展到1200万袋的规模。 * 发展反季节香菇的基本条件 水源方便， 交通便利， 市场通畅， 技术知识， 吃苦耐劳。