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对于我国生鲜有机电商发展思索和建议 　　摘要：目前，中国的食品问题成为关系国计民生的大问题，在此背景下发展出的生鲜电商，成为2012年的行业热点。这部分解决了食品安全问题，同时又带来了诸如物流成本太高等新的困扰。本文旨在通过对国内生鲜电商市场的调查研究和典型生鲜电商运营商的成功经验与失败教训的总结，探索出适合我国国情的发展对策，为目前还没有出现生鲜电商的地区提供发展建议。 　　关键词：生鲜电商，冷链物流，有机食品 　　项目支持：黑龙省哲学社会科学研究规划项目，“食品信任危机下的黑龙江省虚拟有机农场构建与网络销售模式研究”，编号12E-135；黑龙江省教育厅人文社会科学项目，编 　　目前，中国的食品问题成为关系国计民生的大问题，也是制约中国农业发展的关键性因素。2008信任危机。解决食品安全问题，有机农产品的发展是一条重要的途径。但是，受到地域、季节等限制，传统的生产与营销模式不能满足当前有机农产品市场需求。同时人们对有机产品的信任机制还没有构建起来，传统的生产流程监控很难让消费者信服。 　　2012年被喻为“生鲜电商元年”，以中粮我买网等为代表的生鲜电商将传统生产与有机食品的市场需求结合起来。顺丰优选、淘宝生态农业频道、京东生鲜频道等纷纷上线。这种形式部分解决了有机农产品的流通问题，然而物流、货源质量等也始终困扰着网站经营者，高成本导致绝大多数网站仍然在赔钱赚吆喝。在这样的背景下，总结生鲜电商存在的问题并给出具体的建议就具有很大的现实意义。 　　一、生鲜有机电商的发展现状 　　1.国外发展现状 　　生鲜电商在美国已经初具规模，网上买菜下班取菜已开始成为一部分人的生活习惯，也因此造就了一批可以持续发展的生鲜电商公司。美国RelayFoods是09年开始出现的网站，是一家始于弗吉尼亚的网上菜市场，为用户基于地理位置出售本地生鲜、有机食品。它在最新一轮融资中筹得了825万美元。在2012年1月，Relay Foods已经获得了310万美元的种子投资。对于那些没时间逛菜场又想吃到新鲜食材的用户来说，Relay Foods可以让他们在晚上先在线看好想要的食品食材，???购买后Relay Foods就会告知供货商，让他们进行及时的采摘和准备，在第二天定时定点（如下午四点至七点在指定地点或递送到家）地将食物递送给用户，这种做法能避免大多数蔬菜递送服务会遇到的“最后一公里”问题。而除了生鲜电商，Relay Foods还推出了订购服务，让用户可以通过月付、年付计划购买食材。Relay Foods的用户留存率在50%左右，说明去掉原有繁琐生活方式的用户也容易养成购买习惯。目前它已经在美国西部积累了一定的市场（东部有Freshdirect）。目前，这家公司正在筹备推出移动应用，同时还准备对自己网站重设计，打算加入更多个性化的内容。2012年九月推出服务的Blue Apron就在2月获过300万美元融资，类似的服务HelloFresh也在去年获过1千万美元融资。 　　而网站Peapod的做法是与各地的超市在线下合作，没有库存，从网络上取得订单后，由公司的送货人员去附近的超级市场采购，再送给顾客。由于商品的采购成本很高，无法在商品买卖价差中赚取利润，Peapod赚的是会费与服务费。 　　2.国内发展现状 　　电子商务对农产品的渗透率每增长1%，都将是200多亿元的市场。阿里巴巴发布的《农产品电子商务白皮书（2012年）》指出，去年淘宝网完成农产品交易金额约200亿元，三四线城市和农村市场将成为中国电子商务和支付企业的“下一个金矿”。2012年被喻为“生鲜电商元年”。2012年5月，顺丰旗下的“顺丰优选”宣布上线，开卖中高端食品，包括生鲜；到了6月，淘宝生态农业频道上线；几乎同时，亚马逊中国与“鲜码头”合作，曲线试水生鲜；进入7月，京东又正式推出了生鲜频道。2013年3月28日，“1号果园”高调上线，1号店计划先从水果做起，再逐步向冷冻食品。 　　2013年初，中粮旗下的我买网与易观国际联合发布的一份食品网购白皮书显示，生鲜电商面对的市场需求是刚性的，每一年人们在生鲜食品的支出也是比较固定的；在1号店3000万的注册会员中，月收入5000元以上的占比37.8%。这些人以企事业单位的白领居多，其比例达到了43.39%，年龄介于25-40岁之间，购买力强、对生活质量要求高，对价格的敏感度相对较低。另外一些喜欢美食的消费者，其乐趣就是在微信朋友圈发与吃有关的帖子和图片，这些人绝大多数的生鲜食品都来自网购。 　　1号店通过调研发现，“即使消费者已经习惯在1号店下单，但每个月还是要去一两次超市，就是因为1号店线上缺少生鲜品类。”去超市或者农贸购物买菜由于天气、工作、交通堵塞、排队结账等成为问题。出于节约时间成本的考虑，