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果树果实裂果及其防止措施研究进展 　　摘 要：裂果是果实发育过程中发生的一种生理性病害， 果实开裂会影响其外观及品质， 导致果实商品价值降低， 从而造成经济损失。充分了解果实裂果机制对制定综合防治措施具有重要的理论指导意义。本文综述了不同果树果实的裂果情况、影响裂果的遗传特点及导致裂果的原因等方面的研究进展， 并提出了相应的防治措施。 　　关键词：重要果树；裂果现象； 防治措施 　　裂果是一种在果树生产中常见的生理性病害，是果实对内部生长与外界环境不协调作出反应而使果实表面出现开裂的生理现象。由于它会严重影响果实的外观品质， 并且裂果后果实易发生不同程度的贮存病害， 进而缩短果实的贮藏期和保质期， 因此常常给果树生产造成重大的经济损失。采前常发生裂果现象， 较低的裂果率达15%～30%， 严重时高达60%～70%。影响裂果的因素有很多， 例如果实对水分的吸收， 果实本身的特性（果实大小和硬度、果皮的解剖结构和强度、皮层、渗透浓度、果肉的吸水能力）等。了解导致裂果发生的原因是预防和减轻裂果的前提， 对提高各种果树果实的产量和品质具有重要意义。为此， 本文就重要果树的裂果状况、影响裂果的因素及相应防治方法的研究现状和进展进行综述， 以期为今后裂果防治和相关研究工作提供参考。 　　1 不同果树果实的裂果情况 　　大多数果树都存在不同原因造成的裂果现象，不同果树的果实裂果状况也不尽相同。普遍报道的易发生裂果的重要果树有葡萄、石榴、苹果、桃、油桃、樱桃、荔枝、梨及一些柑橘类等。裂果发生的时期多数在果实转色期或果实膨大期， 有的则在生长早期， 或在整个发育期都可出现。即使在同一天中， 白天和夜晚裂果情况亦有差异。据报道， 葡萄裂果主要发生于果粒迅速膨大期； 枣裂果发生于白熟期至脆熟期（8月中下旬～9月上中旬）； 苹果发生裂果的时期多为其果实迅速膨大期（7～9月）； 石榴一般在采收前10～15天裂果严重。不同果树间果实的裂果率也有差异， 如华东地区的“巨峰”、“藤稔”、“无核王子”等葡萄品种裂果率为30%～50%，严重时达70%； 甜樱桃裂果率差异较大，为2.3%～46%???枣裂果率一般为15%左右， 成熟期多雨的年份高达50%～80%， 易裂果品种在50%～70%， 严重的可达95%以上； 陇东黄土高原沟壑区的“红富士”裂果率为8%～13%； 正常灌水的石榴园中裂果率为5%左右， 旱岭地石榴裂果率为10%，严重的达70%以上。可见， 尽管树种、品种、成熟时期、裂果发生的时期及程度不尽相同，但大多数果实的裂果常发生于果实迅速膨大期。这可能是由于此时期果实对外界自然环境及内部生理代谢的协调能力最弱，从而使果实开裂。 　　2 影响裂果的遗传特点 　　果实的遗传本质会导致果实或部分果实开裂，即裂果是品种本身固有的特性，受遗传因素控制，会对其后代产生影响。有研究指出， 番茄裂果是受两对主要显性性状控制的数量性状遗传； 苹果品种中与“国光”有亲缘关系的品种如“富士” （“国光”ד元帅”）、“千秋”（“富士”ד东光”）等均有裂果现象，这可能是由“国光”的裂果遗传特点所致；苹果中类赤霉素物质比未发生裂果的果实少，这被认为是受遗传因素控制的。 　　3 导致裂果的原因 　　裂果的原因有内因和外因两方面： 前者包括组织器官结构及生理生化因素等；后者包括环境因子及栽培条件等。尽管任何裂果性状的出现归根到底都是受基因调控的，但有些裂果的发生是环境影响的结果。 　　3.1 果实本身特性的影响 　　果实本身的特性如果实形状、大小、硬度等都会影响裂果发生。一些研究结果认为果实的弧度若呈直角则更易引起开裂， 因此， 若果实品种是肾形或心形的， 雨水会长时间地留在果实的梗凹处， 使果实通过果皮吸收更多的水，且大果比小果更易开裂； 而另外一些研究则认为果实开裂与否与果实大小并无太大关系。普遍认为果肉较硬的樱桃品种比软的更易裂果， 这是由于樱桃果实吸收过量的水分后会撑破果皮， 从而使果实开裂。在对“红江橙”裂果的研究中发现， 果皮薄、弹性差的果实容易发生裂果。 　　3.2 组织器官结构的影响 　　研究表明， 裂果的敏感性与表皮细胞大小无关， 但与表皮细胞内壁厚度呈正相关。 随着葡萄的成熟， 其果皮结构也在变化， 表皮厚度逐渐减小， 表皮下皮层细胞迅速增多， 表皮的生长速度低于表皮内皮层细胞的生长而导致裂果。荔枝果皮开裂是一个渐变的过程， 裂果的发生开始于中果皮的海绵状组织， 细胞逐渐变形， 受到破坏， 网络模糊，内果皮拉伸变薄， 最后中外果皮的细胞分离， 内果皮细胞断裂形成裂果。枣裂果与角质层厚度无明显的相关性， 而与表皮层和中果皮的组织结构密切相关。李果皮组织细胞生长与裂果的关系， 结果表明易裂果李品种“绥李3号”开裂的主要原因是果实外皮层与