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把蛋糕卖出奢侈品价 　　一个小小的杯子蛋糕卖30元，一个婚庆蛋糕动辄上万元，把蛋糕卖出奢侈品的价，他们是如何做到的？ 　　“你做蛋糕，我有商科背景，咱俩在一起等于成功。”这是热播美剧《破产姐妹》（Two broken girl）中的“姐妹花”Caroline在“诱惑”Max与她一起开蛋糕店时说的话。 　　在中国，也有一群热爱这份甜蜜事业的年轻人，其中一些店，和Caroline想要做的一样，走 “高端”路线：好品相+高定价，甚至是私人定制。最重要的是，他们都如Caroline预测的那样——成功啦！ 　　匹考可：卖快乐， 快乐卖 　　2013年5月，天津卫视《非你莫属之藏龙卧虎》节目录制现场，一个杯子蛋糕制作团队吸引了万家资本张巍、天使投资人曾志伟等人的关注，经过几轮的会议讨论和商业策划案的修订，最终决定给予他们超过200万元的投资。 　　这个团队就是匹考可甜品（Peacock），作为热播美剧《破产姐妹》的粉丝，他们的创业灵感正是来源于两位女主角。 　　《破产姐妹》带来的创业灵感 　　匹考可甜品的创始人张让和李弈琳是一对儿85后小夫妻。张让毕业于清华大学机械工程系，之后又到美国宾夕法尼亚大学深造；毕业于中央民族大学新闻系的李弈琳则对时尚尤为偏爱，工作两年后也去了美国。 　　张让和李弈琳是美剧《破产姐妹》的粉丝，两人发现，杯子蛋糕在美国非常流行和热销，同时对他们而言，这个小生意的成本也恰好在他们可控的预算之内。 　　说干就干！李弈琳在美国找了一位法国甜品师傅，学习正宗的甜品制作技艺。回国后，两人立即开始筹备。2012年8月，投入20万元的匹考可在北京时尚地标之一尚都二层开业了。 　　用时尚的模式卖时尚的产品 　　在开业的头两个月，他们的蛋糕销量很低。张让说，现在周末两天的订单量就能抵得上当时一个月的量。 　　为了打开销路，张让学着那些常见的市场销售人员，跑去周边的小区、商超发放传单，“发了有2000多张，被拒绝过1万多次”，辛苦倒是其次，关键是这些努力一直没换来实际效果。一次，张让又到一个小区发传单，结果被保安逮着，把传单全没收了，张让只好扮可怜求保安把传单还给自己，因为印那些传??花了他们不少钱。 　　这次意外，让张让觉悟到，传统的营销模式并不适合自己这样的小本生意，他开始琢磨起新的办法。 　　张让第一次发力，就是开通匹考可的官博，做微博营销。 　　张让发现，喜欢上微博的大多数是年轻人，喜欢尝试新事物，且乐于分享，这与匹考可的消费群体特性完全相符。 　　“我们先是自己做好表率，发挥娱乐精神，敢于秀，让粉丝们开心，比如最近我们拍的蛋糕合伙人剧照，就引来很多人转发和跟帖；另外我们还会做一定的引导，通过做互动活动来增加与粉丝的黏度。比如在刚开业时我们做的DIY蛋糕的活动，由李弈琳教小朋友去做。如果小朋友因此喜欢上杯子蛋糕，他们的父母自然也就会常来光顾。” 　　“通过一系列有趣的活动带着大家玩，客户觉得好玩，有意思，就会在参与过程中发个微博@我们。其实，他们才是内容的创造者，我们只是一个引导者。” 　　为了让营销更给力，张让又开始了第二次发力。 　　他找到自己的发小王端予——一个拥有多年丰富销售经验的大男孩。 　　王端予在澳洲长大，有着西方人的开朗幽默性格。只要你走进匹考可，嬉皮的音乐、好看的蛋糕，再加上胖胖的王端予主动跟你聊天，会带给你完全不同的购物体验。而在大众点评和微博评论中，很多人除了对匹考可的杯子蛋糕点赞外，更对这个大男孩给出了很高的评价，他们称王端予为男版Max，甚至有“粉丝”专门为他来买蛋糕。 　　“很多原来在我看来没有必要的聊天，后来在销售中都起到很积极的作用，比如王端予喜欢看球，就跟来店的国安球迷聊球，这完全跟甜品无关了。后来那些国安球迷一看球就想来我家订蛋糕，因为他一看球就会想起与其有关的愉快体验。”张让说。 　　“这也是我们有很多回头客的原因，因为他每次在我们这儿的体验都是很快乐的，不会像是到了那种大的连锁店，进去后感觉冷冰冰的，服务员有点看不起你的感觉。在我们这里，这是不可能发生的事情。”张让说。经过一系列的努力，开业4个月后，匹考可的净利润率已经达到30%。 　　小松鼠成蛋糕试吃者 　　一切的商业元素最后都要回到核心——产品，产品好才是王道。 　　为了让自己的产品更具有竞争力，研发有自己特色的杯子蛋糕，李弈琳在美国期间就开始了蛋糕产品的设计、测试。每次做完蛋糕，她都会拿给来自不同国家、地区的朋友品尝，跟大家讨论什么才是好的杯子蛋糕。 　　“刚开始做的杯子蛋糕就跟美国的杯子蛋糕一样，没有任何区别。”《破产姐妹》中非常受欢迎的红丝绒蛋糕，李弈琳也做过，但美国配方的红丝绒甜度很高，中国和日、韩的同学品尝后认为太甜了。“这说明这个东西你做得再地道，如果不适合你的目标