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基于Grey—DEMATEL方法绿色食品可持续供应链障碍分析 　　[摘 要]首先基于制度理论、资源基础观以及调研梳理出绿色食品可持续供应链实践的障碍因素，采用Grey -DEMATEL方法对障碍因素进行了因果关系分析和重要性排序。结果表明，企业诚信和社会责任感缺失及政府监管不力是绿色食品可持续供应链障碍的最根本因素，而绿色食品的法规和标准不完善是最重要的障碍因素。因此政府应在完善法规和标准的同时加强对绿色食品监管，企业应提高诚信和社会责任感。 　　[关键词]绿色食品；可持续供应链；障碍；Grey-DEMATEL方法 　　[中图分类号]F259.22 [文献标识码]A [文章编号]1673-0461（2013）06-0021-05 　　一、引 言 　　“绿色食品”指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品[1]。中国自1990年开始发展绿色食品，大力发展将生态效益、经济效益、社会效益三者统一的农业发展模式。一方面随着我国社会经济快速发展，国内外消费者对安全优质的绿色食品的需求不断增加，同时由于食品质量安全事件频发以及食品行业环境污染严重、节能减排压力大，绿色食品和绿色农业的发展受到的关注日益增加[2][3][4][5]。国内外领先企业如中粮集团、础明集团等已经开展了绿色食品可持续供应链管理的各种实践，但在消费者、供应商、政府和企业等供应链的各环节仍面临诸多障碍。越来越多的研究者认识到要从整个食品供应链的角度，从利益相关者的各方面来切入，才能解决问题[6][7][8][9][10][11][12]。 　　Mintcheva Verginia（2005）以瑞典番茄酱食品供应链为例对环保政策集成食品供应链的指标体系进行了研究；I-Hsuan Hong等（2011）对台湾便利店食品供应链中应用RFID进行可追溯的案例进行研究；赵来军等（2008）探讨了食用农产品安全的外部性和信息不对称问题，根据无缝隙组织理论提出构建我国食用农产品安全监管体系的构想；吕志轩（2009）对食品供应链的纵向协作理论进行了综述；李庆涛（2010）对农产品绿色供应链管理进行了研究，提出实施绿色供应链管理对促进我国农业经济可持续发展及社会主义新农村的建设具有非常重要的意义，提出了构建农产品绿色供应链管理的模式及相应措施；高爱霞等（2010）对我国构建绿色农产品供应链存在的问题及对策进行了研究；檀学文，杜志雄（2010）从可持续食品供应链分析视角对后现代农业进行研究；苗雨君（2012）等对绿色农业可持续发展的障碍及对策进行研究。总的来看对绿色食品的供应链管理进行的研究还处在起步研究，研究多以定性研究为主，缺乏定量研究。本文旨在识别中国绿色食品可持续供应链实践的障碍因素，采用Grey-DEMATEL方法对这些障碍因素进行因果关系分析，识别出最根本的障碍因素和最重要的障碍因素，为政府决策和企业实践提供参考依据。 　　二、绿色食品可持续供应链实践的障碍因素 　　1. 绿色食品可持续供应链内涵界定 　　Zuurbier等（1996）在一般供应链的基础上首次提出食品供应链的概念。食品供应链由不同的环节和组织载体构成：产前种子、饲料等生产资料的供应环节（种子、饲料供应商→产中种养业生产环节（农户或生产企业）→产后分级、包装、加工、储运、销售等环节→消费者[13]。这种结构在国外被称为“从种子到食品”，我国也习惯上称为“从农田到餐桌”。绿色食品实行的正是“从农田到餐桌”全程质量控制模式，如图1所示。 　　Drumright（1994）首次提出可持续供应链的概念，认为企业应该具有社会责任意识，在追求经济效益的同时也要注重社会效益，并据此进行购买、生产和消费等基本活动。Carter Rogers（2008）提出可持续供应链管理是对组织中的社会、环境和经济这三种目标进行战略的、透明的集成和实现，从而增进企业和供应链之间的长期经济效益[14][15]。绿色食品可持续供应链（Green Food Sustainable Supply Chain）是可持续供应链在绿色食品行业中的具体应用和发展，既强调产业资源最优配置、绿色食品质量安全，又强调与环境互容可持续发展的思想（见图2）。 　　2. 绿色食品可持续供应链障碍因素分析 　　在识别障碍因素时，在对国内外文献进行分析的同时对绿色食品发展中心等政府部门和绿色食品企业进行了调研。制度理论认为企业的环境行为源于三种外部动力，即强制性压力、标准化动力和竞争压力[16]。对于中国绿色食品生产企业而言强制性压力主要源于国家和地方法规，标准化动力主要源于环保的要求，竞争压力主要来源于行业协会、供应商和竞争者。资源基础模型认为公司独有的资源和能力是通往战略竞争