前厅服务与管理 前厅信息沟通第一节 酒店客预测传递.pptVIP

前厅服务与管理 第八章 总台信息沟通 本章学习目的： 了解前厅部与其他部门信息沟通的重要性及沟通内容 了解信息沟通的主要障碍及纠正方法 熟悉前厅部常用表格，学会设计和制作各类经营管理表格 第一节 酒店客情预测传递 ? 酒店客情预测的步骤 1.客情信息收集：使用原始凭证进行收集； 2.客情信息传递：信息从一处传递到另一处； 3.客情信息处理：有效记录、监督和控制宾客循环的各个环节； 4.客情信息输出功能：“前置负载”，及时、综合地为管理人员提供报告； 5.客房出租预测： 决定预测期间，再根据“客房出租管理公式”上获得的资料编制客房出租预测表，发放给各相关部门。 ? 酒店客情预测表 客情预测表是反映未来一段时间内预订客人的基本信息的表格.按照时间划分,客情预测及其传递一般要经过三个阶段. 1.近期预测 一般是指半月或一月以上的预测。通常只统计订房客人数量,每天所需房间,重要客人或会议等； 2.每周预测 预订处提前一周统计客人人数、日期、所需房间、团体或重要客人等做成每周预测,分送各相关部门； 3.翌日抵达客人预测 翌日抵店客人预测表比近期预测和每周预测内容更详细,包括客人姓名,房号及等级,房租,优惠条件等,提前一天通知。 客情预测表的传递 一、近期预测 一般是指半月或一月以上的预测。通常只统计订房客人数量、每天所需房间、重要客人或会议等。 各部门管理人员可以据此做好近期计划和设备物资准备（主要是紧缺物资或季节性物资） 二、每周预测 预订处提前一周将客人人数、日期、所需房间、团体或重要客人等统计出来，做成每周预测表，一式多份，分送酒店总经理及客房、餐饮、财务等部门，请他们做好准备。 三、翌日抵店客人预测 内容更详细，包括客人姓名、房号及等级、房租、优惠条件等，提前一天通知各部门。 如有重要客人抵达，预订处还要根据需要以“VIP接待通知单”的形式通知酒店总经理、大堂副理、前厅经理或客房部经理，以便他们亲自出面迎接，或对重要客房进行重点布置。 Page ? * 制作者： 课程名称 制作者： 制作者： 第一节 客情预测表的传递 第二节 有关报表的制作 第四节 前厅部与其他部门的信息沟通 第三节 前厅部文件档案管理 谢谢大家