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1　原辅材料描述 面粉 名称 面粉 组成成分 小麦粉 重要特性 色泽：呈白色或微黄色，不发暗，无杂质的颜色； 组织状态：呈细粉末状，不含杂质，手指捻捏时无粗粒感，无虫子和结块，置于手中紧捏后放开不成团。 气味：具有面粉正常气味，无其他异味。 滋味：味道可口，淡而微甜，没有发酸，刺喉，发苦、发甜以及外来滋味，咀嚼时没有砂声； 项目 指标 项目 指标 铅，mg/kg ≤2.0 无机砷，mg/kg ≤0.1 镉，mg/kg ≤1.0 六六六，mg/kg ≤0.05 汞，mg/kg ≤0.02 滴滴涕，mg/kg ≤0.05 溴酸钾 不得检出 过氧化苯甲酰、 其他农残要求满足GB2763要求，添加剂要求满足GB2760 生产厂家 原料来自合格供应商 产地 福建 包装类型 白色聚乙烯纤维袋、布袋 交付方式 常温运输至原料库 贮存方式 常温、防潮、防晒 保质期 4个月 用前处理 无 接受准则 GB 1355-1986 GB 2715-2005 白砂糖 名称 白砂糖 组成成分 蔗糖 重要特性 感官：晶粒均匀、晶粒或水溶液味甜、无异味、干燥松散、洁白、有光泽、无明显黑点。 项目 指标 项目 指标 二氧化硫（以SO2计） mg/Kg ≤30 细菌总数,cfu/g ≤100 铅(Pb) mg/Kg ≤0.5 大肠菌群,MNP/100g ≤30 砷(As) mg/Kg ≤0.5 霉菌,cfu/g ≤25 螨 不得检出 致病菌 不得检出 酵母菌,cfu/g ≤10 生产厂家 原料来自合格供应商 产地 福建、广东、广西 包装类型 白色聚乙烯纤维袋 交付方式 常温运输 贮存方式 常温、防潮、防晒 保质期 3年 用前处理 无 接受准则 GB 317-2006 GB 13104-2005 食用盐 名称或类似标识 食用盐 产地 国家盐业公司属国家许可证的生产企业 重要的特性(物理、化学、生物) 感观要求：白色、咸味、无异味、无肉眼可见的与盐无关的外来异物 理化指标： 氯化钠≥97g/100g、亚硝酸盐≤2ppm、亚铁氰化钾≤10ppm 组成 食盐、抗结剂 生产方式 根据盐的生产工艺进行加工 交付方式 直接从生产企业或经销商处购买 包装类型 塑料袋盛装 贮存方式及保质期限 贮存在干燥、通风良好的场所。不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品同处存放，保质期为12个月或24个月等 使用前的处理 无 接收准则或用途说明 运输工具必须干燥、清洁、无毒、无污染，不得与有毒、有害、有异味或影响产品质量的物品混装运输；产品包装需完整 符合GB2721食用盐卫生标准、GB5461食用盐、GB2760食品添加剂使用卫生标准 植物油 名称或类似标识 棕榈油 产地 中国 重要的特性(物理、化学、生物) 感观要求：具有正常的色泽、透明度、气味和滋味，无焦臭、酸败及其他异味 理化指标： 酸价（KOH）≤3.0 g/100g、过氧化值≤0.25g/100g、溶剂残留量≤50mg/kg;铅≤ 0.1 mg/kg；总砷≤ 0.1 mg/kg；黄曲霉毒素≤ 10 ug/kg；苯并芘≤ 10 ug/kg；农药残留：按GB2763规定执行 组成 生产方式 浸出 交付方式 直接从生产企业或经销商处购买 包装类型 铁桶 贮存方式及保质期限 贮存在干燥、通风良好的场所。不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品同处存放，保质期为12个月或24个月等 使用前的处理 无 接收准则或用途说明 运输工具必须清洁、无毒、无污染，不得与有毒、有害、有异味或影响产品质量的物品混装运输；产品需包装完整 2.GB 2716-2005食用植物油卫生标准 塑料托 名称或类似标识 塑料托 产地 具有国家卫生许可证的生产企业 重要的特性(物理、化学、生物) 感官要求：食品级、白色透明或彩色，无异味，无外来杂物 理化指标： 乙酸≤30PPM、正己烷≤30PPM、重金属≤1PPM、高锰酸钾消耗量≤10mg/L;乙醇：阴性;浸泡液：阴性;冷餐油或无色油脂：阴性 组成 聚丙烯 生产方式 吹塑 交付方式 直接从生产企业或合格供应商处购买 包装类型 内捆扎外纸箱 贮存方式 贮存于通风干燥阴凉的地方，存放时要垫地台板且不能靠墙放置 使用前的处理 消毒 接收准则或用途说明 1、运输原料避免日晒、雨淋，不得与有毒、有害、有异味或影响物料质量的物品混装运输 2、符合GB 9688《食品包装用聚丙烯成型品卫生标准》 复合食品包装袋 名称 复合食品包装袋 产品描述 由纸、塑料薄膜、铝箔经粘合剂复合而成的食品包装袋。 重要特性 感官：平整、无皱纹、封边良好，不得有裂纹、空