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不同水肥配比对加工型马铃薯产量与品质影响 　　摘 要：研究了水肥耦合效应对加工型马铃薯经济性状及品质的影响，结果表明，在最优化水肥处理（每1 hm2灌水2 520.00 m3，施尿素457.50 kg，磷酸二氢铵825.00 kg，硫酸钾247.50 kg）条件下，马铃薯植株株高、茎粗、地上部干质量、块茎质量、单株块茎质量和产量等性状上表现最优，且产品干物质含量最高，还原糖含量最低，维生素C含量最高，马铃薯的品质最佳，更利于对其加工的要求。 　　关键词：不同水肥配比；加工型马铃薯；生长 　　中图分类号： S532 文献标识码：A 文章编号：1001-3547（2013）20-0060-03 　　近年来，张掖市加工型马铃薯种植面积逐年扩大，但由于加工型马铃薯是新型产业，在生产发展中还存在地块选择随意、种薯选用盲目、种植密度随机、规模化生产水平较低、缺少以水肥为主的标准化生产体系等问题，同时，在加工型马铃薯种植过程中仍沿用普通薯的生产方式，没有合理施肥，普遍存在着重N、轻P和不施K的现象[1]，灌水时采用大水漫灌，既浪费水肥又容易导致病虫害的发生，从而影响加工型马铃薯产业的高效持续发展。本研究探讨不同水肥配比条件对加工型马铃薯产量和品质的影响，旨在为提高本区加工型马铃薯产业化水平提供指导。 　　1 材料与方法 　　1.1 试验地概况 　　试验于2011年在甘肃省张掖市甘州区明永乡进行。试验地海拔1 466 m，年均温7.8℃，≥10℃积温3 058℃，年均降水量118 mm，年均蒸发量2 028 mm，无霜期150～160 d。供试土类灌漠土，0～20 cm耕层理化性质：有机质12.38 g/kg，碱解N 58.00 mg/kg，速效P 6.27.00 mg/kg，速效K 138.25 mg/kg，pH值7.80，全盐1.23 g/kg，CEC 18.96 cmol/kg，容重 　　1.39 g/cm3，总孔隙度48.31%，质地砂壤土。 　　1.2 供试材料 　　氮肥为尿素（含氮 46%，经试验得出氮利用率40%），氮利用率（%）=（氮磷钾区植株氮吸收量-磷钾区植株氮吸收量）/肥料氮用量]×100%[2]（下同）；磷肥为磷酸二氢铵（含N 18%，利用率40%，P2O5 46%，利用率30%）；钾肥为硫酸钾（含K2O 50%、利用率35%）。 　　试验品种为张掖市主栽的加工型马铃薯品种大西洋。 　　1.3 试验方法 　　设置3个处理，即根据数学模型寻优得到的最佳组合A、最差组合B和生产上一般施肥量CK[3]，每个处理重复3次，随机区组排列。各处理灌水量、氮肥、磷肥、钾肥施用量见表1。各处理小区面积32 m2（8 m×4 m），3次重复，播种时间4月20日，垄距110 cm，株距50 cm，保苗数6.16×104株/hm2。滴灌管布置在中间，滴头间距0.25 m，滴头距植株0.10 cm，滴头流量0.98 L/h。滴灌时按各处理灌水定额，分别计算滴灌延续时间，然后用闸阀控制，精确记载流量、灌水量。每次灌水前后测定各处理土壤含水量，作为灌溉依据。氮肥30%作基肥，追肥平均分2次，分别在营养生长初期、盛花期施入；磷酸二氢铵、硫酸钾作基肥一次性施入；其他田间管理同常规生产。每个处理随机选10株测定，在马铃薯生理成熟期测定株高、茎粗、地上部干质量[4]。按小区收获，统计块茎质量、单株块茎质量和产量，参照高俊风的方法[5]测定块茎粗淀粉、还原糖、干物质、蛋白质及维生素C含量。 　　2 结果与分析 　　2.1 不同水肥处理对马铃薯经济性状的影响 　　由表2可以看出，处理A的马铃薯株高、茎粗、地上部干质量、块茎质量、单株块茎质量和产量分别为62.42 cm、0.86 cm、248.23 g/株、305.69 g、0.70 kg/株、43.31 t/hm2，与处理CK比，分别增加8.79 cm、0.07 cm、15.69 g/株、26.05 g、0.08 kg/株、5.06 t/hm2；与处理B比较，分别增加16.14 cm、0.10 cm、35.92 g/株、101.88 g、0.10 kg/株、6.47 t/hm2。说明由模型选优所得灌水量、氮肥、磷肥和钾肥处理（处理A）的植株在株高、茎粗、地上部干质量、块茎质量、单株块茎质量和产量等性状方面表现更优，明显高于其他2个处理。产量方面，与CK相比，处理B增产3.68%；处理A增产14.94%，不同处理间的增产效果经LSR检验达到显著和极显著水平（表2）。 　　2.2 不同水肥处理对马铃薯品质的影响 　　①对马铃薯干物质含量的影响 从图1可以看出，处理A的马铃薯干物质含量最高，可达25.42%，其次是处理CK，达到23.56%，再次为处理B，其干物质含量最低，为