食物中毒二人或二人以上攝取相同之食物而發生相似之症狀.pptVIP

安全教育與急救 中毒事件處理 中毒的定義： 任何含有毒素的固體、液體、氣體的物質，可能經由食入、吸入、注射或皮膚接觸，而進入人體，破壞人體組織，損害健康甚至造成死亡。 ?壹、食物中毒 二人或二人以上攝取相同之食物而發生相似之症狀，並且自可疑的食餘檢體及患者糞便、嘔吐物、血液等人體檢體，或者其它有關環境檢體（如：空氣、水、土壤）中分離出相同類型之致病原因如病原性微生物、毒素或有毒化學物質，則稱為一件「食品中毒」 食物中毒可分為: 化學性 細菌性 預防細菌性食物中毒常見的方法 新鮮 清潔 加熱 迅速 冷藏 注意調理個人衛生 引發食品中毒的原因 食用放在4~65° C之間,超過4小時以上的食物，只要經細菌污染，均可能發生食品中毒。 ※台灣地區處亞熱帶，一年四季的氣溫均適合細菌繁殖，民眾需特別注意。 常見原因： 儲存及調理方式不當 使用添加物不當 食用已被污染的食物 食品中毒的預防方法 ? 請遵守食品處理三原則： 1.? 清潔 2.? 迅速 3.? 加熱與冷藏 ? 養成個人衛生習慣，調理食物前徹底洗淨雙手。 ? 手部有化膿傷口，應完全包紮好才可調理食物 （傷口勿直接接觸食品）。 ? ?勿食用發黴的食品。 食物中毒的急救 給予飲料 緊急送醫 催吐(有兩類毒物不能催吐) 催吐方法 發生食品中毒之處理 1.患者如清醒，可補充大量水份或生理食 鹽水、保暖，以預防休克。 ２.保存剩餘之食品、容器，患者之嘔吐 物、排泄物，以供醫師做鑑別診斷。 ３.若中毒昏迷，但仍能正常呼吸，則採取復甦姿勢。 ４.如呼吸、心跳都停止，立即給予心肺復甦術。 ５.儘快求醫。 貳、藥物中毒 多因誤服或藥物成癮所致，藥物成癮包括自行服食、注射或吸入藥物。往往可在成癮者前臂內側近手肘處發現許多針孔。常注射處的靜脈可能發炎，並易感染。 常見的成癮藥物有 症狀：因藥物興奮劑不同而異，眼睛瞳孔可能擴大或收縮，常會有嘔吐發生。 麻醉藥（如海洛因、鴉片、嗎啡、可待因) 興奮劑（如安非他命) 安眠藥中毒 安眠藥種類較多，以魯米那、速可眠、氯丙、安定、奮乃靜等最常用，中毒主要源於服用過量或一次大量服用。 1．可刺激咽反射而致嘔，或以1：5000高錳 酸鉀溶液或清水洗胃，還可以硫酸鎂導瀉。2．患者宜平臥，儘量少搬動頭部。3．對血壓下降者用去甲腎上腺素或間羥胺 靜脈滴注，有驚厥者可用異戊巴比妥，昏迷 時給予鹽酸醋甲酯（利他林）、印防已毒 素等興奮劑。4．還可加用護肝藥以保護肝臟，促進代謝。5．中毒嚴重者可採用血液透析療法。 中毒之治療 避免服用此種魚類為最重要的措施。但如中毒，治療主要以症狀治療為主，在中毒初期，催吐、洗胃及活性碳給予都可能會有幫助。對於病患體液及電解質的補充，更是格外重要。 農藥中毒 農藥中毒事件為台灣地區醫療上重要之課題，死亡率高；農藥中毒之原因包括噴灑時中毒、自殺喝農藥中毒、意外喝入中毒等 農藥中毒的症狀包括頭暈、想吐、腹瀉、眼花、呼吸困難、肚子痛以及嘴裡出現破皮等； 農藥中毒以後一定要儘速就醫，否則可能會危及生命，農藥中毒之治療通常包括: 維持生命跡象 降低農藥吸收 增加農藥排出 症狀治療 部分農藥中毒有特別的解毒劑；民眾到醫院急救時，家人最好能將中毒的農藥瓶帶到醫院，醫師將更容易快速處理。 ?藥物中毒之預防 將所有藥品、家庭用清潔劑、消毒藥品、殺蟲劑等，放置於兒童拿不到的地方。 服藥或給藥時，必須遵照醫師指示的方法、時間、劑量。 毒物和其他藥物分開，置於不同的地方，並鎖好。毒物瓶上註明大而清晰的字體，藥物使用後，須拋棄藥瓶。 未用完的藥品，即刻棄置。 指導較大的兒童，認識毒物的危險。 藥物中毒之處理方法： 意識清醒中毒者之急救： 儘快稀釋毒物，可喝一二杯牛奶或水份稀釋毒物。 若有第二人可立刻打急救電話求救。 用手指或湯匙等鈍物刺激患者喉部而催吐。 （注意：意識不清者、昏迷者、服酸鹼等化學藥品、口腔有灼傷狀態者不可催吐） 維持呼吸道通暢，必要時給予人工呼吸或者心肺復甦術。 儘快送醫，將中毒的容器、標籤、嘔吐物等一起送醫。 藥物中毒之處理方法： 意識不清中毒者之急救： 維持呼吸道之暢通，必要時給予人工呼吸及心肺復甦術。 立刻聯絡１１９。 將可疑容器、標籤、嘔吐物、排泄物一起送醫作鑑別診斷，以對症下藥。 暫時不給任何飲料。 不可催吐。 預防休克。 藥物中毒之處理方法： ※ 催吐之禁忌： 神智不清者、咳嗽反射異常者。 吞服腐蝕性毒物，如強酸、強鹼者。 吞服樟腦油等可能引發痙攣之毒物者。 吞服汽油及其附產品等易揮發性毒物者。 吞服玻璃、刀片及釘子等尖銳物者。 病患小於六個月。 懷