农产品知识问答.docVIP

问：什么是农产品？ 　　答：指来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。 问：什么是农产品质量安全？ 　　答：指农产品质量符合保障人的健康、安全的要求。 问：什么是农产品质量安全标准？ 　　答：指依照有关法律、行政法规规定制定和发布的，关于农产品质量安全的强制性技术规范。一般是指规定农产品质量要求和卫生条件，保障人的健康、安全的技术规范和要求。 问：无公害农产品、绿色食品、有机食品的关系？ 　　答：----无公害农产品、绿色食品、有机食品都是经质量认证的安全农产品； 　　??? ----无公害农产品、绿色食品、有机食品都注重生产过程的管理，无公害农产品和绿色食品侧重对影响产品质量因素的控制，有机食品侧重对影响环境质量因素的控制。 问：有机食品应具备哪些条件？ 　　答：----在生产和加工过程中必须严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、贮藏、运输标准，禁止使用化学合成的农药、化肥、激素、抗生素、食品添加剂等，禁止使用基因工程技术及该技术的产物及其衍生物。 　　??? ----生产和加工过程中必须建立严格的质量管理体系、生产过程控制体系和追踪体系； 　　??? ----必须通过合法的有机食品认证机构的认证 问：绿色食品应具备哪些条件？ 　　答：绿色食品必须具备以下四个条件：（一）必须出自优良生态环境，即产地经监测，其土壤、大气、水质符合《绿色食品产地环境技术条件》要求；（二）生产过程必须严格执行绿色食品生产技术标准；（三）产品必须经绿色食品定点监测机构检验，其感官、理化(重金属、农药残留、兽药残留等)和微生物学指标符合绿色食品产品标准；（四）产品包装必须符合《绿色食品包装通用准则》要求，并按相关规定在包装上使用绿色食品标志。 ------------中国农业信息网 农产品专项整治 在线直播  1.当食用新鲜蔬菜后，出现头晕、呕吐等症状而又怀疑为残留农药中毒时，该怎么办？　　这时，可用干净的手指刺激其咽部引起反应，促使中毒者吐出所吃进的蔬菜，以减少吸收残留农药的数量。与此同时，要尽快将患者送当地医院救治，并将择下来的菜头或菜尾样本，供有关部门作检测之用。 　　2.如何清洗果蔬上的残留农药？　　（1）用清水洗干净后浸泡：特别是叶累蔬菜，一定要清洗后浸泡，否则等于将果蔬浸泡在稀释的农药里。必须等所以清洗工作做完了再切菜，否则，残留农药就会顺着切面渗透到蔬菜里。　　（2）清洗后碱水浸泡：先将表面污物彻底冲洗干净，浸泡到碱水中515分钟，然后用清水洗35遍。　　（3）加热法：氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高，分解会加快。如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下锅炒或烧前最好先用开水烫一下。　　（4）去皮法：外表不平或多细毛的蔬菜，较易沾染农药，因此食用前，可去皮者，一定要去皮。　　（5）阳光晒：经日光照射晒干后的蔬菜，农药残留较少。　　（6）储存法：对于方便储存的蔬菜，最好先放置一段时间，空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用。 　　3.如何鉴别化肥浸泡过的豆芽？　　豆芽秆：自然培育的豆芽秆挺直稍细，芽脚不软，有光泽。化肥浸泡过的豆芽秆粗壮发水，色泽灰白。如果将豆芽折断，短面会　有水分冒出，有的还残留化肥的气味。　　豆芽根：自然培育的豆芽根须发育良好，而用化肥泡过的豆芽根短、少根或无根。 　　4.如何选购水果更安全？　　（1）表皮光滑的水果，农药不易残留于果皮。生长过程中套袋的水果，药剂附着较少。　　（2）尽量购买当季水果。吃的时候不仅要洗干净，而且要尽可能的去掉表皮。　　（3）进口的水果的运输期较长，因为价位高等原因，货品周转期慢，常以药剂，打蜡等方式来延长其储存期，在购买时一定要认真辨认。 　　5.用洗衣粉刷洗餐具、瓜果有什么害处？　　洗衣粉是人们生活中的必须品，去污能力强。不仅用来西洗服，而且有不少人用来洗涤餐具及瓜果，那么洗衣粉洗餐具、瓜果对人体有无害处呢？　　目前，市场上出售的洗衣粉的基本成分是烷基苯磺酸钠。这是以石油为原料，经过一系列有机合成制造出来的。动物的慢性毒性实验表明，烷基苯磺酸钠属于中等毒性物质，导致动物出现腹泻、体重减轻不活泼、脾脏缩小等症状。同时，可使下一代出现无脑等严重畸形。　　由于洗衣粉粘附在瓜果及餐具表面上，很难冲洗掉，所以，为了身体健康，不应用洗衣粉洗瓜果及餐具。 深圳市工商局??用户分类主页??消费者权益保护主页??家庭食品安全知识 1、如何避免水果蔬菜的农药残留？ 我们的生活离不开蔬菜和水果，为降低吃入残留农药水果蔬菜的概率，建议消费者采用如下避免毒害的自保之道： ⑴以水果蔬菜专用清洗配方清洗水果蔬菜。 ⑵尽量选购时令盛产的水果蔬菜。 ⑶在自然灾害或节假日前后，应避免抢购水果蔬菜，以防止农民为抢收水果蔬菜，加重农药喷洒剂量。 ⑷