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一壶进行情感态度和价值观教育的醇酒 ——新课改下乙醇教学设计 山东省胶州二中（266326） 谭光友 王淑芹 pjxxwshq@163.com. 摘要：新课程改革正在深化，我们要改变传统观念，深化新课改理念，打造高效课堂，进行高效教学，我根据新课改理念和教学实践，主要采用小组合作，实验探究的方式，精心设计了乙醇教学案例，和大家共同分享。 【三维目标】 1、知识与技能? （1）知道乙醇的组成和主要性质，认识乙醇在生产生活中的应用。 （2）掌握乙醇的结构和化学性质及因果关系。 2、过程与方法 （1）通过实验探究学习，获得乙醇的结构、性质之间的关系。 （2）通过实验，提高观察、实验、分析能力。 （3）了解研究化学问题的一般方法和程序。 3、情感态度与价值观 （1）体验乙醇对我们生活的重要影响,进行爱国、道德、法制、安全教育，激发学生的兴趣,提高他们的科学素养，培养学生的社会责任感. 【教学重点】乙醇的化学性质 【教学难点】结构决定性质 【教学方法】合作研讨，实验探究，多媒体辅助教学 【教学过程】 一. 导入新课 (多媒体)?展示古诗画面：借问酒家何处有,牧童遥指杏花村.（什么酒？汾酒），何以解忧,唯有杜康（杜康酒）. (多媒体)相传杜康酒就是偶然将饭菜倒入竹筒,用泥土封住后形成的.酒经过几千年的发展,在酿酒技术提高的同时,也形成了我国博大精深的酒文化.投影展示几种不同类型的名酒。 【教师】中国的酒文化源远流长,值得我们自豪.（进行爱国主义教育）, 那么你知道酒的主要成分是什么?酒的度数怎么衡量？ 【你知道吗】展示不同类型酒的度数，介绍酒的度数含义。 【联系生活】一些不法分子利用工业酒精勾兑假汾酒,结果造成多人死亡或失明。什么原因? 【原因探讨】工业酒精含甲醇超标,甲醇有毒,致人死亡或失明。不法分子受到法律的严惩.我们要禁止用工业酒精配制各种酒（进行道德和食品安全教育）. 二. 课堂探究 【教师】乙醇具有怎样的结构和性质？它和我们的生活有何联系？首先观察它的物理性质。 【学生观察】：让每组学生观察乙醇的状态,小组总结汇报，后总结投影。 (一)乙醇的物理性质（投影略） (二)乙醇的组成和结构 (让学生自己动手组装球棍模型：体会空间结构并写出) 分子式: 结构式:????????? 结构简式: ? 【教师】乙醇分子中含-OH,称羟基.由于羟基的存在使乙醇的性质不同于乙烷。 【比较】水、乙醇、乙烷的结构的异同，为结构决定性质做好铺垫。 【过渡】水、乙醇分子中都含-OH，水能和钠发生剧烈的反应，那么乙醇能否和钠发生反应？剧烈程度如何？让我们通过实验来探究吧。 (三)乙醇的化学性质 【合作探究1】乙醇与钠的反应。 【观察现象与问题思考】 1、钠和乙醇反应有什么现象？ 2、钠为什么可以存放在煤油中？ 3、请写出钠与乙醇反应的化学方程式，并指出反应类型。 4.试比较钠分别与水、乙醇的反应现象。你从中可得到什么结论？ 【汇报后，投影归纳】 煤油是多种含碳原子数较少的烃的混合物,也就是说金属钠不能置换出烃中的氢,说明烃的C—H不活泼.（乙烷的C—H也如此）。 结论：乙醇中的羟基氢不如H2O中的羟基氢活泼，结构决定性质。 【探究实验2】酒精灯燃烧、乙醇的催化氧化。 【教师】酒精灯燃烧有何现象？写出反应方程式。学生汇报后投影（投影略）。 【创境激疑】电工师傅在焊接铜漆包线的线头时，常把线头放在火上烧一下，以除去漆层，并立即在酒精中蘸一下再焊接，如此处理后再焊接的目的是什么？为了解开这个秘密，让我们实验探究： 【探究实验2】 【实验现象】观察到什么实验现象？汇报后投影（略）。 【观察现象与问题思考】 1、铜丝变黑发生什么反应？请写出方程式。 2、伸入乙醇中的铜丝变红又说明什么？。 3、本实验中铜丝的作用是什么？请写出总方程式。 【问题解决】学生回答后投影（略）。 【教师】小组研讨，通过以上两个反应，我们会得到什么启示？ 汇报后投影：相同的反应物，不同的条件，不同的产物。 【教师】性质决定用途，请同学们根据乙醇的性质，研讨乙醇的用途.汇报总结。 (四)用途 汇报后图片展示： 1、用途 1）作燃料。2）消毒剂。3）制饮料4）制乙酸.5）溶剂。 2、生活中的乙醇——超级杀手：(多媒体)全国每年因酗酒肇事立案的高达400万起,全国每年有10万人死于车祸 。酒后驾驶，害人害己；醉驾判刑，尊重生命。因此,交通法禁止酒后驾车.（进行安全和法制教育）。 【联系生活】：怎样判断酒驾? 投影：用酒精检测仪。 【小试牛刀】 1．比较乙烷和乙醇的结构，下列错误的是 A.两个碳原子以单键相连 。 B.分子里都含有6个相同的氢原子。 C.乙基与1个氢原