告诉你一个不一样格鲁吉亚.docVIP

告诉你一个不一样格鲁吉亚 　　决定要去格鲁吉亚时，详细做了攻略，才得知格鲁吉亚曾是前苏联加盟共和国，1991年4月9日正式独立，是一个在各个强国手中艰难生存下来的国度，直到我亲身接触，我才发现真正打动我的还有这个国家人们骨子里流淌的风趣与幽默。 　　决定要去格鲁吉亚时，除了知道格鲁吉亚曾是前苏联加盟共和国，1991年4月9日正式独立，首都是第比利斯之外，其他知之甚少，就连这个国家的位置也是在地图上找了又找，终于在亚洲西南部高加索地区找到，看到黑海沿岸这个小红点点的国家，我才恍然觉得这个中国人记忆中的斯大林的故乡——格鲁吉亚，传说中的“上帝的后花园”近在咫尺。 　　来格鲁吉亚之前，详细做了攻略，得知这个国家文化发展极早，是一个有特殊文化的古国，是希腊神话英雄伊阿宋寻得金羊毛之地，还是一个集格鲁吉亚人、亚美尼亚人、俄罗斯人、阿塞拜疆人、奥塞梯人、阿布哈兹族人等多民族的国家，也了解到这是一个经历了各种战乱，在各个强国手中艰难生存下来的国度。 　　直到我亲身接触格鲁吉亚，我才发现，这里依然有许多我不曾了解到的另一面。比如这里的人们都会说俄罗斯语，少数会说土耳其语，这里有俄罗斯的建筑，土耳其的食物等等，但真正打动我的还是这个国家人们骨子里流淌的风趣与幽默。 　　落地那一刻，亲密接触当地人的幽默 　　未来格鲁吉亚之前，就听得一个坊间传闻，想当年上帝分配土地时，格鲁吉亚人因贪杯喝得酩酊大醉而错过了上半场，在好地方都分得差不多时，才趔趄着姗姗来迟。上帝刚要发怒，格鲁吉亚人匍匐在他脚上，一通甜言蜜语说得上帝心花怒放，老人家一高兴，不但没怪罪，还把一块最好的自留地给了格鲁吉亚人，因为这个缘故，格鲁吉亚也被世人称为“上帝的后花园”。从这个传说不难总结出格鲁吉亚及其人民的几点特质：一是风景优美，上帝的自留地可不是盖的；二是善于酿酒，能喝酒的民族一般这个都差不了，如俄罗斯伏特加及德国啤酒；三是能言善道。 　　说起格鲁吉亚人的幽默，我从到格鲁吉亚落地签证的那一刻就已经颇有感受了，警官一边打量我，一边翻着我的护照，打听我???行过的各种国家：印度？你当真？于是便开始八卦印度的奇葩见闻：满天灰尘，奇特的英语……他把我领到一个窗口，里面的工作人员都已经睡觉了，看来办签证的人真的很少，电脑开机打单就等了半个小时，这半个小时里，我无比忐忑，警官打趣和我说，嘿，你别这么紧张。然后开始和我各种闲聊，教了我格鲁吉亚语的谢谢——“Madlobt（妈的萝卜）”，对我抛了好几个媚眼。格鲁吉亚人的调侃、幽默气质从这里的办事人员身上我是深有感触了。 　　国菜“大摺包子”配美酒，格鲁吉亚式的滋润 　　来到格鲁吉亚，我吃的第一顿饭居然就是国菜Khinkali（大摺包子），但单单这顿包子，我却发现了什么叫格鲁吉亚式的滋润。只有您看过这里的人吃包子，才会有真切的感触，三五好友坐在能看景儿的饭馆里，点上三十个Khinkali（大摺包子），就着各种美酒，一边大快朵颐，一边天南地北地海聊。 　　Khinkali可算是格鲁吉亚的国菜，和咱们的灌汤包有异曲同工之妙。不同的是，Khinkali的不讲究皮薄馅儿多，而是厚皮厚褶子，一个包子一般都有姑娘的拳头大小，褶子在格鲁吉亚语中被唤做“帽子”或“肚脐眼”，包在里面的馅料也不仅限于肉类，除了猪肉、牛肉、猪肉+牛肉的混合之外，还有蘑菇馅、奶酪馅、土豆馅和米饭馅等等。一般来说，女孩子（装柔弱的除外）5个能饱，正当年的精壮汉子10个也绝对是足够了。 　　话说您要是在饭馆里点了Khinkali，可别和那些外国游客一样，举着刀叉切着吃，这一刀下去，汤汁一泄，精华流完。正宗的吃法讲究的是包子上桌，等半分钟，待热气儿稍散，您直接上手瞄准一个包子，揪着死摺拎到您盘子上，往上边洒上胡椒粉，再双手举着包子，在上边咬出一个小口，把汤汁先倒入口中，这精华进了肚后，再大口大口地把手上的包子解决了，吃完以后，再把手指头舔舔，稍后再来一杯美酒，这才叫吃了一个完美的Khinkali。 　　陶罐密封葡萄，可以用来酿酒？ 　　一个胆敢在上帝分土地时都贪杯的民族，想来那酒文化也必然是博大精深的。听说在1965年，前苏联对格鲁吉亚出土的10粒葡萄籽研究时发现，它们竟然有7000余年的历史。现如今，放眼世界，举国自酿葡萄酒的只有格鲁吉亚人，葡萄酒于格鲁吉亚人，就如香茗于国人一样，深厚的葡萄酒历史源远流长。 　　虽然酿酒技术早已现代化，但是在格鲁吉亚大多数人还在使用传统的古法来酿制葡萄酒。我有幸在朋友家看到了格鲁吉亚人用来发酵的容器，第一眼看来既不是橡木桶，也不是不锈钢桶，而是一种叫做“奎福瑞”的大陶罐子，细细打量，你会发现这罐子底部承显圆锥状，罐口倒是比底部还大了许多，在内部涂着蜂蜡为了保证空气不会渗入影响口感。我很好奇他们是如何用一个简单的罐子来酿酒的呢？朋友介