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中国葡萄酒产业引领者 　　他是我国第一位留法的葡萄与葡萄酒专业博士，留学归国，心系祖国葡萄酒产业；他是当代中国葡萄酒产业的领军人物，勇于创新，创办亚洲第一所葡萄酒学院；他忘我工作，刻苦钻研，足迹遍及我国各葡萄与葡萄酒产区，全力推动我国葡萄酒产业可持续健康科学发展。他就是西北农林科技大学教授、博士生导师、葡萄酒学院终身名誉院长――李华。 　　定势立业，开中国葡萄与葡萄酒高等教育先河 　　1982年1月毕业于四川农学院果树专业的李华，凭着自己的勤奋好学和对知识的渴望，顺利考取了西北农学院（西北农林科技大学前身）园艺系贺普超教授的出国研究生，远渡重洋，赴法国波尔多第二大学葡萄酒学院留学，开始了他的葡萄与葡萄酒事业辉煌乐章的第一个音符。在法国3年多时间里，他以极大的毅力克服了一个又一个困难，一口气拿下5个学位（葡萄育种专业硕士和博士学位及葡萄酒工程师、葡萄酒品尝员和管理工程师3个专业文凭）。而依常规，仅攻读博士学位一项，也需4年时间，在法国要完成这么大的工作量和难度的研究，至少需要5年以上时间，可李华凭着中华男儿的一股硬气就这样完成了。而正当他的才华为异国专家所认可，生活、事业都一帆风顺时，他却毅然选择了回国创业，报效祖国。 　　在法国期间，李华深感中国葡萄和葡萄酒方面的技术人才匮乏，当贺普超教授与他商议在我国的大学里创办葡萄酒专业时，他大觉兴奋，并积极为之奔走，中途先后3次回国说服有关部委领导，促成专业早日落户中国。1985年，这个专业终于在西北农业大学（西北农林科技大学前身）起根发苗，开始面向全国招生。此时，刚通过博士论文答辩的李华，心早已飞向祖国的大西北。他婉言谢绝了好几家外国公司的高薪聘请，订好机票，直飞北京。 　　1986年1月，他来到西北农业大学，毅然和众多老师一起挑起了建设我国第一个葡萄栽培与酿酒专业的重担。专业草创伊始，一切从零开始。面对一无开办费、二无专业人员、三无专业教材、四无实验条件的“四无”境况，李华胸中燃烧着火一样的创业激情，他和教研室的同事们夜以继日地工作，审定、完善教学计划：培训???资，调整师资结构；编定专业教材；借款建葡萄酒实验室……终于在较短的时间里，很快使新的专业走上了正轨。为了实现把我国葡萄酒打入国际市场的夙愿，他在带领团队建设专业的同时，还深入到诸多葡萄酒厂进行摸底调查，进行新产品开发和技术推广，帮助企业解决技术难题。在深入调研的基础上，他开创了葡萄酒科技创新的新领域，在葡萄优质抗病育种、葡萄气候区划、葡萄酒微生物、地理标志及其保护体系等方面的成果居国内领先水平，系统解决了一系列影响行业发展的理论、技术和实践问题，提高了我国葡萄酒整体质量水平和国际竞争能力。鉴于在教学科研方面的突出成绩，李华教授荣获陕西省和国家教学名师称号，其团队荣获陕西省优秀教学成果特等奖和一等奖各1次，荣获国家教学成果二等奖2次。 　　面对所取得的成绩，李华及其团队成员都清醒地认识到，我国的葡萄与葡萄酒产业，无论教学科研还是生产技术、设备水平、管理水平，与发达国家相比，都有着不小的差距，而这些差距，归根到底还是人才的差距。为此，他知道自己要走的路还很长，他经常在深思着这样几个问题：一是发展葡萄和葡萄酒事业，仅靠一个专业是远远不够的，必须办自己的葡萄酒学院，扩大办学规模，增设新的专业，提高教学质量与办学效益；二是科研工作在现有成果的基础上，既要重视基础理论研究，更需重视葡萄酒产业发展中的应用研究，促使科研直接为产业服务，开发更多更好的新产品；三是产、学，研怎么有机结合，适应企业股份化、国际化、产业集团化的改革主流，达到共同发展的目的；四是促进中国葡萄和葡萄酒产业与国际市场接轨，怎么提高葡萄和葡萄酒产业的群体质量与整体声誉，产生更大的经济，社会效益。在他的积极倡导和策划下，在团队的共同努力下，西北农大校园里一座别致的酒红色建筑终于拔地而起，由农业部特批，中国和亚洲第一个葡萄酒学院于1994年4月20日宣告成立。经过近20年的辛勤努力，该院“耕土耕心，酿酒酿人”，已被誉为中国葡萄酒行业“人才的摇篮、技术的源泉、产业的支点”。 　　顶天立地，创建中国葡萄酒全程质量控制技术体系 　　李华教授说，在科研方面，他们的目标就是“顶天立地”，只有学院全体人员共同努力，真正做到顶天立地，才能促进中国葡萄酒产业的发展，再创葡萄酒学科辉煌。 　　关于什么是“顶天立地”，他是这样给记者解释的。所谓“立地”，就是要构建在不同时期、不同社会发展阶段适合我国国情的、“从土地到餐桌”的质量控制及其技术体系。从产业发展看，目前制约中国葡萄酒产业发展的“瓶颈”就是葡萄的种植。因此，除了要保证葡萄酒酿造、陈酿等方面的领先地位外，还须加强葡萄科技研究。而在葡萄科技研究中，目前最棘手也是最急迫的，是研究和推广适合我国埋土防寒地区的栽培模式。“立地