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高产优质青贮玉米复种栽培及加工技术 　　摘要：本文总结了高产优质青贮玉米的类型及特点，并阐述了其复种栽培及加工技术要求，以期为我国青贮饲料的生产、加工、应用和推广提供一定的参考与借鉴。 　　关键词：青贮玉米；栽培；加工；技术 　　中图分类号：S513 文献标识码：A 文章编号：1674-0432（2012）-11-0136-2 　　0　前言 　　玉米是世界上主要的粮饲兼用作物，青贮玉米具有生物产量高、营养丰富、耐存储、易消化等特点[1，2]，对当今玉米产业发展乃至农牧业协调发展越来越具有导向作用。据报道，截止到2010年，美国青贮玉米种植面积约40.0×104hm2，而法国青贮玉米种植面积达150×104hm2，占玉米播种总面积近82.1%[3]。青贮玉米单位面积生物产量高，营养品质好，是奶牛、肉牛和其他食草牲畜的优质饲料[6]。在保证牲畜营养和健康的同时，饲喂青贮玉米饲料明显降低了其日粮成本，增加收益[3]。近几年，随着畜牧产业的飞速发展，对饲料玉米需求量逐渐增加，玉米生产将从单纯利用籽粒的普通玉米生产转为饲用玉米生产。 　　1　不同类型高产优质青贮玉米 　　1.1　青贮玉米与普通籽实玉米区别 　　1.1.1　外部形态不同　青贮玉米一般表现为植株高大，多数在2.2～3.6m，有的品种甚至可高达4m，叶片数较多，在生产中多以新鲜秸秆饲用，而籽实玉米则主要为籽实生产。 　　1.1.2　收获期不同　青贮玉米收获时要求生物产量高，营养品种较好，当籽粒生长至乳熟末期至蜡熟前期时，为最佳收获期[4]。而籽实玉米的最佳收获期必须在完熟期以后。特别要注意的是，为提高复种青贮玉米的产量和品种，在生产中应做到早播、晚收获。 　　1.1.3　用途不同　青贮玉米在生产中主要用于奶牛、肉牛和其他食草牲畜的饲料，而籽实玉米除用作饲料外，还是重要的粮食及轻工业原料[5]。 　　1.2　青贮玉米的种类 　　1.2.1　优质型青贮玉米　该类型玉米主要表现为蛋白质、脂肪、赖氨酸含量较高，适口性较好，容易消化[6]。高油玉米是典型的优质青贮玉米，虽优点很多，但由于不耐密植、产量偏低，在推广应用的过程中受到限制。 　　1.2.2　高产型青贮玉米　该类型玉米在生产中主要表现为植株高大、生长速度快、群体生物产量较高等特点，群体生物鲜产量可达150000kg/hm2以上。其代表品种包括两种：一种是单秆耐密型，另一种是多穗型。单秆耐密型青贮玉米在美国、法国等发达国家被广泛推广，而多秆多穗型青贮玉米是我国选育的特色品种。 　　1.2.3　兼用型青贮玉米　该类型玉米在生产中主要表现为籽粒产量较高、鲜生物（秸秆）产量较高的特点。一般植株较高，晚熟。同时种植该类型青贮玉米可根据粮用玉米和其他饲料作物的市场需求，适时调整应用方式，获得较高的经济收益。 　　1.3　青贮玉米的评价指标 　　建立青贮玉米产量与品质的评价指标体系，可以正确指导鉴定品种优劣、制定合理的栽培管理措施。青贮玉米复种栽培时应充分考虑生物产量和品质两方面因素，由于多数采用全株青贮，籽粒没有完全成熟，所以籽粒的营养物质对于青贮品质的优劣影响较大。 　　青贮玉米品质标准主要从营养成分、纤维素含量及类型和动物离体试验指标来衡量。在生产中通过测定全株粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、粗灰分和无氮浸出物含量，参照青贮玉米国家标准（GB/T25882-2010）定级衡量。 　　2　青贮玉米复种的栽培技术 　　2.1　关于品种 　　我国青贮玉米种植面积较普通玉米小很多，并且多选择生育期较长青贮品种，主要适用于光热条件较好、春播一季的地区种植。作为复种青贮玉米种植品质选择级加工要求，要考虑以下几点：品种的生物产量高；生育期适中，在收获时最好能够达到乳熟期；品种适应能力强，生产中抗病性强，抗倒伏。 　　在复种栽培时应多选用生长速度较快、籽粒灌浆程度较好、群体生物（秸秆）产量较高、保绿性好，符合国标要求，籽粒饱满无病害、整齐度较高，有药剂包衣的早熟优良玉米种子。 　　2.2　关于播期、播量及播种方式 　　2.2.1　播期　光热资源不足是复种青贮玉米的主要限制因子，因此必须在一定的时间范围内及时播种才能确保复种成功。如果播期过迟，青贮玉米的生物产量和品质要求都将无法保证，导致种植失败。以宁夏为例，尽可能在7月初播种，在条件允许情况下，适时早播是保证生物产量和品种要求的关键[7]。 　　2.2.2　播量　播量37.5～45kg/hm2，群播密度控制在7.3～10.0万株/hm2。 　　2.2.3　播种方式　播种时可采用宽、窄行种植，窄行30～40cm，宽行70cm左右，株距30cm左右[7]。如用人工播种，保证籽粒播种均匀，开沟深浅一致，播后踩实覆土。机械播种后要及时镇压保墒。 　　2.3　关于