导游基础 第八章 中国的风物特产.pptVIP

窖香型，义名浓香型，以泸州老窖特曲为代表。该香型比较适合全国广大消费者口味，因此在白酒中所占比例最大。其特点：窖香浓郁，绵柔甘洌，香味协调，尾净余长。还有五粮液、古井贡酒、全兴大曲、剑南春、洋河大曲、双沟大曲、宋河粮液、沱牌曲酒也属此香型。 清香型，以汾酒为代表，比较适合北方消费者的需要。其特点：清香纯正，口味协调，微甜绵长，余味爽净。还有特制黄鹤楼酒、宝丰酒也属此香型。 米香型，以广西桂林三花酒为代表。其特点：蜜香清雅纯和，人柔绵，落口爽洌，回味怡畅。 其他香型，尚有些白酒兼有两种香型的特点，所以称为兼香型、复香型或其他香型。如贵州遵义董酒、陕曲西凤酒。 (2)名酒 1952年至t988年五屑全斟评酒会评出国家名酒白酒共17种，即茅台酒、泸州老窖特曲、汾酒、两风酒、五粮液、古井贡酒、董酒、全兴大曲、剑南春、洋河大曲、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒。 贵州茅台酒，产于贵州省r怀县茅台镇的贵州省茅台酒厂。茅台产名酒，跟其独特的自然条件、赤水河水和优良的高粱作原料密不可分，所以至今酿不旧“异地茅台”。色泽晶莹透明，口感醇厚柔和，无烈性刺激感，入口酱香馥郁，口味悠长，饮后余香绵绵，持久不散。1915年获得巴拿马万目博览会金奖并被评为世界第二名酒。自1952年以来，在历届全曰评酒会上，连获国家名酒称号