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第七章 萜类挥发油 萜的生源途径： 1．经验的异戊二烯法则认为：萜是以异戊二烯为单位的，以头 — 尾或非头 — 尾顺序相连而成。 2．生源的异戊二烯法则认为：甲戊二羟酸（活性异戊二烯）是形成萜的真正前体。 但经验的异戊二烯法则作为认识萜类及进行萜的分类仍具有重要意义。 萜的分类: 分类依据 —— 异戊二烯单位数 第一节 单萜 单萜---以两分子异戊二烯为单位的聚体。多是植物挥发油的的组成成分。 截至1991年发现的萜类化合物约843种，基本碳架30种，至1997年单萜化合物数量达2100种。 环烯醚萜类化合物的性质： 1 ．均为白色结晶或无定性具引湿性的粉 末。味苦，具旋光性。 2 ．此类成分（苷及苷元）偏于亲水性。大 多数易溶于水、和甲醇，可溶于乙醇、 丙酮、正丁醇，难溶于氯仿、苯、石油 醚等亲脂性有机溶剂。 3 ．环烯醚萜苷易于被酸水解，产生的苷元因具有半缩醛结构，性质活泼，容易聚合成大分子的各种不同颜色沉淀（黑色）。 据此可用于该类成分的鉴别。这也是含该类成分中药（如玄参、地黄）加工炮制容易变黑的主要原因。 4 ．游离苷元与氨基酸加热，产生深红至 蓝色，最后生成蓝色沉淀（与皮肤接触 染蓝色）。 5 ．苷元的冰醋酸溶液与少量铜离子加热显 蓝色。可用于环烯醚萜类化合物检识和 鉴别。 第二节 倍半萜 倍半萜---以三分子异戊二烯为单位的聚合 体。是植物挥发油高沸程 （250~280℃）的主要组分。 倍半萜的骨架类型、数量是萜类化合物中最多的一类，截至1991年发现的萜类化合物约2800种，基本碳架200种以上，至1997年倍半萜的数量达9615种。 第三节 二萜 二萜---以四分子异戊二烯为单位的聚合体。 在自然界分布较广，在植物界普遍存在植物醇为植物叶绿素的组成部分，植物乳汁、树脂多以二萜类化合物为主要组分，此外在菌类、海洋生物中也发现不少二萜类化合物。 由于二萜含氧衍生物具有很好的生物活性，如紫杉醇、雷公藤内酯、穿心莲内酯、芫花酯甲，银杏内酯等。 因此，近年来对二萜类化合的研究进展很快，截至1991年发现的萜类化合物约2400种，到1997年达8338种。 植物醇 1·挥发油含义：是指存在于植物体内的一类具有挥发性、可随水蒸气蒸馏、与水不相混溶的挥发性油状液体的总称。 2·挥发油的组成