1-3-1细胞膜、细胞核、细胞器.docVIP

第3章 细胞膜 一、细胞膜的成分： 1、实验——获取细胞膜的方法 ①选材：哺乳动物成熟的红细胞 选材原因：哺乳动物成熟的红细胞没有细胞核和细胞器，只有细胞膜一种膜结构。 ②原理：利用渗透作用原理，使细胞吸水胀破 ③分离细胞膜的方法：离心分离 原理：不同细胞结构的比重不同，细胞膜比重大，位于离心管的下方 2、细胞膜的成分： 研究现象：脂溶性物质能优先通过细胞膜 细胞膜中有脂质 细胞膜的成分：主要是脂质（脂质中主要是磷脂）和蛋白质，还有少量糖类 蛋白质与膜的各种功能有关，所以细胞膜的功能越复杂，其上蛋白质的种类和数量就越多 二、细胞膜的结构：——生物膜的流动镶嵌模型 实验资料：用丙酮提取细胞膜中的脂质，然后在空气与水的界面排列成单分子层，结果测量发现：这个单分子层的面积是细胞膜表面积的2倍。 推测：细胞膜中的脂质分子排列成双层 ①磷酸分子的结构（如右图） ②桑格、尼克森提出生物膜的流动镶嵌模型 a、膜内外均为水环境，磷酸分子头部亲水，所以头部均向有水的两侧，疏水的尾部相互亲和，从而形成紧密排列的两层磷脂分子，构成磷脂双分子层，这是细胞膜的基本支架； b、蛋白质镶（表面）、嵌（部分进入）或横跨磷脂双分子层； c、膜的外侧，有一些多糖分子通常与膜上的蛋白质结合，形成糖蛋白，细胞膜表面的一层糖蛋白称为糖被。糖蛋白与细胞识别有关，消化道、呼吸