超临界co,2萃取富集鱼油中的epa和dha的工艺分析-process analysis of supercritical co, 2 extraction and enrichment of epa and dha in fish oil.docxVIP

璧圭兰堡兰兰 璧圭兰堡兰兰 兰 耋 銮j：奎些奎兰摘 要鱼油是一种利用价值很高的天然保健食品，所含的多不饱和脂肪酸Ⅱ狐和DHA是 其成分中最有价值的活性成分。目前我国对鱼油功能性食品的开发利用还比较少，并且 ，、在生产上一般还采用有机溶剂法，获得的鱼油产品质量差。本髑针对这一问题，采用t(／超临界co：萃取技术从鱼油原料提取浓缩其中的生理活性成分EPA和DFIA。研究超l临界c晚萃取和分离富集过程的试验参数。并同其它富集方法进行比较，分析它们的差异和优劣af 1．鱼油甲酯4Lh：L．验表明，快速醣化法操作简单，所用试剂比较常规，是最适合应用 于鱼油甘油三酯的甲酯化方法．2．尿素包合富集鱼油试验表明尿素能与饱和脂肪酸和低度不饱和脂肪酸形成结晶， 从而达到富集EPA和DFIA的目的。降低温度有利于形成高浓度的富集产品。3．硝酸银络合富集鱼油试验表明这种方法对不饱和脂肪酸有很强的特异性萃取作用，但受产品成分的限制较大．4．研究超临界c(h萃取和分离过程的试验参数。结果表明：采用三因素二次旋转 回归试验设计确定超临界C02萃取富集EPA和DFIA的最佳工艺条件为：萃取温度(T) 48℃、压力(P)26MPa、时间(t)l 14min：利用正交试验(b(3‘))设计确定精馏温 度梯度为：45℃、50℃、55℃、70℃．5通过对超lI缶界c02萃取、尿素包合、硝酸银络合三种富集产