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营养健康知识竞赛（初赛题目）一、单项选择题（30分）1、肝脏在人体什么部位?（ A ）A、位于人体腹腔的右上部　　B、位于人体腹腔的左上部　　C、位于人体腹腔的腹中部2、保养皮肤的最佳时间是：（ A ）A、夜里10点到2点 B、夜里11点到2点 C、凌晨1点到2点 D、夜里9点到1点3、以下食品中铅含量最高的是？（ B ） A、黄瓜　　B、松花蛋　C、面包4、人体缺乏维生素D，会患的病是？（ B ）A、夜盲症、干眼病和皮肤干燥症 B、儿童会患佝偻病，孕妇会患骨软化病 C、脚气病、神经炎 5、青春期常见的一种慢性毛囊皮脂腺炎症俗称“青春痘”，那么在医学上我们称为什么？（A ）A、痤疮 B、痔疮 C、慢性皮炎 D、过敏性丘疹6．直接提供中枢神经系统能量的是( B ) A.脂肪酸 B.葡萄糖 C.氨基酸 D.以上都是7.下列食物含果胶较多的是(?C ) A.面粉??????B.黄豆 ? C.香蕉?????? D.黄瓜8． 以下哪种氨基酸对于婴幼儿来说是必需氨基酸（ B ）A．精氨酸?B．组氨酸 C．丝氨酸? D．胱氨酸9． 钙的最好来源是（C? ）A．小虾皮?B．各种瓜子 C．奶及奶制品?D．白菜10. 位于额部皮下,当额肌收缩时,可使额出现皱纹的肌肉是( B ). A,头肌 B,额肌 C,笑肌 D,皱肌二、多项选择题（20分 在备选答案中有二至五个是正确的，将其全部选出并把它们的标号写在后括号内，错选或漏选均不给分。）1． 锌缺乏的临床表现为（ BCD ）A．严重贫血?B．味觉下降C．发育迟缓?D．免疫力下降2． 成年人机体能量消耗主要用于（BDE? ）A．生长发育?? B．基础代谢 C．疾病能量代谢?D．食物特殊动力作用E．活动与各种劳动3． 铁的良好来源应包括 （ACDE ?） A．动物血???B．菠菜 C．牛肉???D．动物肝脏 E．鱼肉4． 下列哪些不是硒的缺乏症? （ABDE? ）A．克汀病?B．肝豆状核变性（Wilson氏病） C．克山病??D．糖尿病 E．克雅氏综合征5、与蛋白质代谢无关的维生素是 （ABCE ） A．维生素A B．维生素C C．维生素B2 D．维生素B6 E．维生素E 三、是非题（30分）1、与能量代谢无关的维生素是维生素A（对 ） 2、锌吸收与维生素K无关（对 ）3、食物中长期缺乏维生素B1易引起癞皮病（错 ） 4、超氧化物歧化酶（SOD）的主要组成成分是硒 （错 ） 5、为适合婴儿消化系统的特点，避免食品过敏，婴儿首先添加的辅食种类应为肉类（错 ） 6、一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为6.25?（对 ）? 7、?有利于非血红素铁吸收的是维生素C??（对 ） 8、?膳食中可促进铁吸收的因素是抗坏血酸（对 ） 9、硫胺素缺乏所致疾病是癞皮病（错 ） 10、治疗时应适当增加膳食纤维摄入的疾病是缺铁性贫血（错 ）四、填空题（20分）1.当出现口角炎、口腔粘膜溃疡时，很可能是缺乏（ 维生素B2/核黄素 ） 　2.豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆，主要原因是去除了（ 膳食纤维 ），并破坏了抗胰蛋白酶。　3.使谷类蛋白质营养价值较低的主要原因是（ 赖氨酸 ）含量较低。　　4.孕妇缺钙可导致（ 骨质软化 ）症。5.“节约蛋白质作用”是指膳食中一定要有足够的（ 碳水化合物 ）供给，以最大限度地把氨基酸用于合成蛋白质，减少蛋白质作为能量而消耗。6. “世界精神卫生日”是在（ 10月10日 ）7. 祛斑类化妆品容易含过量的（ 汞 　），它是一种毒性较强的化学物质。8、小孩一岁内需接种乙肝疫苗（ 3 ）次?　　9、世界卫生组织提倡的最好锻炼方式是（ 走路 ）10. 人生中只能换一次牙，正常情况下乳牙（ 20 ）颗 1.蔬菜中含有的(　B　)能促进胃肠蠕动、有利于食物消化。 A.维生素 B.纤维素 C.微量元素 2.自然界中，有“智慧元素”之称的是（　D　　）。 A.铁 B.碘 C.钙 D.锌 3.健康的概念（　D　　）。 Ａ.不生病 Ｂ.不虚弱 Ｃ.不住院 Ｄ.身体的、心理的健康和具有良好的社会适应能力 4.水是人体必需的营养素之一，我们每天离不开水，如果我们在学校口渴时，你应该喝哪种水最好？（　D　　） A.可乐 B.果汁 C.自来水 D.净化水 5.以下哪种食