竞赛题(主持人用1).docVIP

一、 【个人必答题】每题分值为10分，答题时间为30秒，各队轮流作答，每名选手回答1题。本单元所有问题其他队员不得提示或补充，答对加10分，答错或答题超时不加分也不扣分，如有本队队员提示则由主持人宣布直接扣10分予以处罚，回答按顺序答题；本环节最高可得30分。答题标准：“完整答案”+“回答完毕”第一组：1、按照《食品安全法》要求，餐厅、餐馆和学校食堂应当取得：（B ）A、卫生许可证 B、餐饮服务许可证 C、食品生产许可证 D、食品流通许可证 2、食用没有煮熟的四季豆（扁豆）导致中毒的原因是：（A ） A、皂素； B、秋水仙碱； C、龙葵素 D、以上都不是 3、加工熟食品时应烧熟煮透，加工时的食品中心温度应不低于。（B ） A、60℃； B、70℃； C、80℃； D、100℃ 第二组：.4、餐饮服务许可证有效期为：（C ）。 A、1年 B、2年 C、3年 D、5年 5为做好食品安全自我保护，下列行为哪项是不对的。（A ） A、选择具有餐饮服务许可证的餐饮服务单位就餐； B、就餐过程中如发现食品腐败变质、感官性状异常，应及时向食品药品监管部门投诉举报； C、就餐结束时，为了折扣可以不要发票； D、就餐后如出现食物中毒症状，应及时到医疗机构就诊，并向当地卫生部门和食品药品监督管理部门投诉。 6 使用哪种材料的锅炒菜对健康最有益？( C ) A、铝锅； B、不锈钢锅； C、铁锅； D、砂锅。 第三组：7 对餐馆、餐厅、食堂进行食品安全监管的部门是： (B ) A、公安部门 B、食品药品监督管理部门； C、卫生部门； D、工商部门。 8 假酒中导致失明的物质为：（B ） A、甲醛； B、甲醇； C、乙醇； D、乙醛。 9 在学校超市购买预包装食品时不能买：( C) A、超过生产日期的食品； B、超过出厂日期的食品； C、超过保质期的食品； D、标有食品添加剂的食品。 第四组：10 易受黄曲霉毒素污染的食品有（B ） A、大豆； B、花生； C、橄榄油； D、芝麻。 11、OTC是指下列哪类药物的标识( B )A.处方药 B.非处方药 C.中成药 D.进口药12、司机感冒时，做到既要吃药又能保障安全驾驶的时间是( B )A.上车前4小时内服药 B.服药后休息6小时再开车C.上车前3小时内服药 D.上车前2小时内服药二、分秒必争【定时答题】每题分值为10分，答题方式为：每队指定一名队员作为答题手连续回答三题，由主持人快速读题，答题队员快速回答，以回答正确的问题数量每题计10分加分，答题队员回答问题必须完整(如果不知道可回答“过”，继续下一问题)。每组限时2分钟（含主持人读题时间），本环节每队回答一轮，本环节可得最高得分30分。第一组：13、黄曲霉毒素具有很强的毒性，对于因黄曲霉污染而变色的稻米，处理方法正确的是( A )A.不再食用 B.用醋浸泡一段时间后，洗净即可食用C.用盐水浸泡一段时间后，洗净即可食用 D.用清水将表面的霉菌洗掉即可食用14、睡前服药通常是指什么时候服( A )A.睡前15～30分钟 B.睡前5～10分钟C.睡前30～40分钟 D.睡前50～60分钟15、滥用抗菌药有哪些危害( D )A.诱发细菌耐药性 B.导致病原微生物对药物产生抵抗C.损害人体器官，导致二重感染 D.以上都有第二组：16、药品包装必须按照规定印有或者贴有标签并附有。（ B ）A.赠品 B.说明书 C.使用证明 D.发票17、饮水消毒常用的化学药剂是（ C ）A.氧气 B.高锰酸钾 C.氯 D.明矾18、出现情况的药品为假药。（ D ）A.未标明有效期或者更改有效期的药品 B.不注明或者更改生产批号的药品C.超过有效期的药品 D.药品所含成分与国家药品标准规定的成分不符的第三组：19、外出旅游经常会随身携带旅游常备药。以下对旅游常备药的功能描述错误的是( C )A.茶、苯海拉明片防晕车 B.新康泰克抗感冒C.氟哌酸防疲劳 D.黄连素抗菌止泄20、下列哪种属食物中毒的范畴( C )A.伤寒 B.甲型肝炎 C.肉毒中毒 D.暴饮暴食性胃肠炎21、药品说明书要求药品贮藏在“阴凉处”是指( B