第八单元第一节食物中的有机物 课件.pptVIP

第八单元 化学与健康 第一节 食物中的有机物 一、学习目标： 1.知识： ⑴、了解有机化合物和无机化合物。 ⑵、了解糖类、油脂、蛋白质、维生素等营养物质对生命活动的重要意义 ⑶、知道合理安排饮食的重要性。 2.能力： 初步学会用实验的方法检验食物中的营养成分，进一步培养实验能力。3.情感态度与价值观：　　 关注食物中的营养成分，知道均衡膳食的重要性。 学习任务一：认识有机物和无机物： 阅读课本P50，学习以下内容： 1、有机物和无机物的比较 2、活动天地：准备好你收集的食品包装袋，开始研究食品成分说明，将获得的信息填入课本50页表格中。 学习任务二：认识糖类 阅读课本P51，填写以下内容： 1、糖类又叫做 ，主要由 、 、 元素组成。糖类是人体的主要 物质， 、 等都属于糖类。其中人体摄入的糖 类物质主要是_______。 2、人体摄入的糖类物质主要是_________，它是一种长链分子， 从几万到几十万不等属于高分子化合物。 3、食物中的淀粉不能直接被利用，而是在淀粉酶和水的作用下转变成 溶解在血液中，它能在血液中缓慢氧化分解成二氧化碳和水同时放出热量，供肌体活动和维持体温。葡萄糖（C6H12O6）在人体内分解的化学方程式是： . 4、实验探究《怎样检验食物中含有淀粉》： 检验食物的淀粉实验中，你观察到的现象 是： 。 从这个实验得到的结论是： 。 5、黄前的哪些特产也含有较多的糖类 。 学习任务三：认识油脂 阅读课本P52，填写以下内容： 1、油脂是一类重要的营养物质，与糖类组成相同，在小肠内分解为 分子和 分子。 2、通常情况下，油脂中的油是 态，如 、 。脂肪是 态，如 、 。 3、油脂既是人体的重要的供能物质，所以对人体 非常重要。但是消耗不完油脂会以脂肪的形式储 存起来，所以过多食用油脂会引起 症。 4、黄前哪些特产或产品中含有较多的油脂 。 学习任务四：认识蛋白质 阅读教材P52-53蛋白质部分，完成以下问题： 1、蛋白质是构成 的基础物质，是帮助人体生长和 所需要的主要营养物质。它的 组成中主要有 外，还含有硫、磷、锌、 铁、 铜等元素。 2、食物中的蛋白质进入人体后，在 的作用 下逐步分解成可被人体吸收的另一类有机物-即 。蛋白质作为人体内的一种备用供能物质，在人体缺乏糖类和油脂时，也会为人体提供能量，所以人在瘦弱多病时需要多进食富含 的物质。 3、黄前镇的哪些特产含有大量的蛋白质 、 。 学习任务五：维生素的重要作用 阅读教材P54，思考以下问题： 1、常见维生素对生命活动的功能有哪些： 。 2、你能试着说出以下维生素的功能吗？ 维生素A有助于保护 ，缺乏时会引起 。 维生素C缺乏时会引起 症。 维生素D有助于 发育 3、黄前