含镉超标日食半斤一年后患癌风险高.DOC

含 鎘 超 標 　 日 食 半 斤 一 年 後 患 癌 風 險 高 一 成 蔬 菜 有 毒 損 生 殖 力(蘋果日報 2006/02/16)【 本 報 訊 】 港 人 每 日 吃 掉 超 過 一 千 七 百 公 噸 蔬 菜 ， 但 吃 得 菜 多 不 一 定 健 康 ， 浸 會 大 學 在 本 港 市 面 抽 查 逾 二 百 個 蔬 菜 樣 本 ， 發 現 超 過 一 成 含 鎘 （ cadmium ） 量 超 標 ， 部 份 樣 本 甚 至 超 標 近 八 成 。 成 年 人 若 每 日 食 用 約 半 斤 超 標 蔬 菜 ， 連 續 食 用 一 年 會 損 耗 腎 肝 功 能 、 影 響 男 性 生 殖 能 力 ； 長 期 過 量 食 用 鎘 更 會 引 致 肝 癌 、 前 列 腺 癌 等 多 種 癌 症 。 　 記 者 ： 黃 偉 駿 　 張 嘉 雯 負 責 調 查 的 浸 大 有 機 資 源 中 心 在 去 年 七 至 十 一 月 ， 在 港 九 新 界 多 處 （ 包 括 超 級 市 場 及 街 市 ） ， 抽 查 二 百 零 二 個 本 港 與 內 地 農 場 的 蔬 菜 樣 本 ， 測 試 其 鎘 、 砷 、 銅 、 汞 、 鉛 和 鋅 共 六 種 重 金 屬 含 量 ， 結 果 發 現 二 十 二 個 樣 本 的 鎘 含 量 ， 超 出 法 例 規 定 每 公 斤 蔬 菜 不 能 多 於 零 點 一 毫 克 的 標 準 ， 超 標 量 介 乎 百 分 之 一 至 百 分 之 七 十 九 。 其 中 十 九 個 超 標 樣 本 來 自 內 地 農 場 ， 包 括 浸 大 職 員 在 青 衣 某 超 市 購 買 的 兩 個 樣 本 ， 餘 下 三 個 樣 本 來 自 本 地 農 場 。 超 標 蔬 菜 品 種 中 ， 菜 心 佔 大 多 數 ， 其 次 為 莧 菜 、 白 菜 及 通 菜 。 長 期 吸 收 損 腎 肝 功 能鎘 是 有 毒 重 金 屬 ， 對 人 類 有 不 良 影 響 。 若 長 期 吸 收 會 積 聚 在 腎 、 肝 、 骨 骼 及 血 液 ， 影 響 腎 肝 功 能 及 減 低 生 殖 能 力 ， 嚴 重 可 引 致 多 種 癌 病 。 仁 安 醫 院 泌 尿 中 心 總 監 陳 龍 威 指 ， 過 去 有 研 究 顯 示 ， 吸 煙 男 士 精 蟲 的 活 躍 程 度 較 低 ， 精 蟲 的 結 構 亦 會 受 影 響 ， 吸 煙 者 的 血 液 及 精 液 中 的 鎘 及 鉛 濃 度 較 高 ， 故 相 信 吸 收 過 量 鎘 金 屬 會 令 生 殖 能 力 減 低 ， 但 不 影 響 性 能 力 ， 「 唔 會 話 不 舉 ， 但 會 影 響 傳 宗 接 代 。 」 臨 床 腫 瘤 科 專 科 醫 生 徐 成 之 表 示 ， 鎘 金 屬 可 以 致 癌 ， 但 毒 性 不 算 強 ， 醫 學 界 仍 未 找 到 鎘 影 響 人 體 的 途 徑 ， 但 在 動 物 實 驗 證 實 ， 鎘 可 以 影 響 DNA 的 結 構 。 有 機 資 源 中 心 主 任 兼 生 物 系 教 授 黃 煥 忠 指 ， 根 據 國 際 糧 農 組 織 標 準 ， 成 年 人 與 小 童 每 日 對 鎘 的 最 大 攝 取 量 ， 分 別 是 零 點 零 七 毫 克 與 零 點 零 一 五 毫 克 ， 但 今 次 抽 查 的 部 份 超 標 樣 本 ， 每 公 斤 蔬 菜 含 鎘 量 達 零 點 一 七 九 毫 克 ； 成 年 人 若 每 日 食 用 半 斤 超 標 蔬 菜 ， 一 年 後 患 上 癌 症 風 險 便 非 常 高 ； 小 童 若 每 日 食 用 多 於 兩 ， 同 樣 會 面 對 患 癌 風 險 。 他 相 信 ， 由 於 內 地 近 年 污 染 問 題 嚴 重 ， 水 源 、 空 氣 及 肥 料 受 污 染 ， 增 加 了 內 地 蔬 菜 的 鎘 含 量 ， 部 份 內 地 超 標 樣 本 ， 鎘 含 量 集 中 在 葉 面 ， 明 顯 是 空 氣 污 染 造 成 。 立 法 會 食 物 安 全 及 環 境 生 事 務 委 員 會 主 席 李 華 明 指 出 ， 近 年 內 地 污 染 問 題 嚴 重 ， 但 本 港 蔬 菜 主 要 入 口 自 內 地 ， 市 民 食 用 確 實 存 在 很 大 風 險 。 他 批 評 食 環 署 一 直 甚 少 抽 查 市 面 蔬 菜 的 重 金 屬 含 量 ， 但 有 關 問 題 近 年 已 較 農 藥 問 題 更 嚴 重 ， 故 此 新 成 立 的 食 物 安 全 中 心 需 要 優 先 處 理 這 題 目 。 食 環 署 回 應 向 有 測