丝瓜果肉耐褐变种质资源筛选及初步应用.docVIP

丝瓜果肉耐褐变种质资源筛选及初步应用 　　摘 要：对117份丝瓜种质资源的果肉褐变特征进行考察，结果表明，丝瓜果肉褐变性状变异系数高达82.32%；筛选出极耐褐变材料10份，占8.55%，易褐变资源占总资源的73.50%；极耐褐变资源瓜形多为圆筒形；耐褐变材料作为亲本之一所配制组合的褐变指数均较低，尤其是以极耐褐变材料作为母本时效果更为明显。 　　关键词：普通丝瓜；褐变；种质资源 　　中图分类号：S642.4 文献标识码：A 文章编号：1001-3547（2013）14-0020-03 　　丝瓜又名天罗，属葫芦科丝瓜属一年生攀缘植物，原产印度或亚洲南部热带地区。在我国有普通丝瓜[Luffa cylindrica （L.） M. J. Roam]和有棱丝瓜[L. acutangula （L.） Roxb]2个栽培种，其中以普通丝瓜更普遍。丝瓜以食嫩果为主，果肉细腻柔滑，味道鲜美，有清热化痰、凉血解毒之功效，是最主要的瓜类蔬菜之一[1]。但在加工和烹饪过程中，目前栽培的绝大部分普通丝瓜品种的果肉及汤汁易出现褐变的现象，严重影响丝瓜产品的商品价值[2～4]。培育耐褐变品种是解决丝瓜果肉褐变的根本途径，而耐褐变材料的获得是培育耐褐变品种的先决条件。因此，本研究从117份不同来源的丝瓜种质资源中筛选果肉耐褐变材料，以期为丝瓜果肉耐褐变优质组合配制及新品种的选育奠定基础。 　　1 材料与方法