非全日制农业硕士食品加工及安全领域专业学位研究生培养方案.docVIP

非全日制农业硕士食品加工与安全领域专业学位研究生培养方案（2017级专用）一、培养目标培养德、智、体、美全面发展，具有高尚的思想品德，正确的政治立场，牢固的法纪观念，严谨的治学态度，较强的实践能力，熟练掌握食品加工与安全领域所要求的基础理论和专业知识，具备从事食品加工与安全领域技术创新、开发、应用及推广能力的高层次复合应用型人才。1. 政治思想 能够认真学习马列主义、毛泽东思想和中国特色社会主义理论，努力践行社会主义核心价值观，拥护中国共产党领导，热爱社会主义祖国，遵纪守法，团结协作，具有良好的职业道德和创业精神，具有为实现中华民族伟大复兴的中国梦而努力奋斗的理想。2. 业务素质 熟练掌握本领域的基础理论、系统的专业知识以及相关的管理知识；具有一定的人文和社会科学知识；了解本领域的技术现状和发展趋势；具有创新意识和独立从事本领域的研究、开发、管理等工作的能力。3. 外语 掌握1门外国语，能够阅读本领域的外文资料。二、研究方向1．食品加工 研究食品加工的基础理论和工艺技术，研制开发新型食品和保健食品，及农副产品综合利用技术。2．食品安全评价 以食用农产品及其制成品为研究对象，研究功能食品与分子生物学基础、有害化合物残留发生与消除、食源性病源生物污染防制和食品无公害加工储藏等内容。3．食品质量安全 研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量的管理。通过