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倡导节约 变废为宝 　　摘要：节能与环保是全球酒店业关注的课题，是世界饭店的发展趋势，随着国际能源供应紧张，价格大幅上涨的情况下，能源消耗使酒店的经营成本大幅提高，如何加强酒店业的能源管理水平，开展能源设备的改造，最大限度的减少能源消耗，保护环境，创建绿色酒店，是摆在每一个酒店面前急需解决的重大课题。 中国论文网 /4/viewhtm　　关键词：节能环保 　　现代酒店行业要为宾客提供一个舒适的投宿。娱乐环境和完善的服务功能，必须有大量的物质流、能量流和文化交流的输入，能量流是保障酒店设备运行为主要用途的各种能量的输入。我国能源主要结构：电力，煤炭，煤气，天然气，柴油，水等。电力所占的比例最大，同欧美先进国家相比较普遍使用情况比较老旧，保守。在应用新能源新技术方面较少。特别是在新能源和能源的多次利用方面几乎是空白。在设备结构方面的严重不合理和高能耗设备的大量应用造成我国酒店业普遍能耗大于欧美先进国家的能耗的25%以上。欧美酒店行业年平均每平方耗电130kwh-160kwh。而我国特别是南方普遍年平均每平方耗电超过200kwh，有30%酒店超过年平均每平方耗电260kwh。在燃油，燃气和用水方面的浪费也是相当惊人的，在能源价格猛长的今天，酒店总能耗超过营业收入的10%以上都是浪费,电力消耗中空调耗能就占总能耗的一半，其次就是热水。酒店作为能源消耗大户，节约使用能源、降低基本耗损，意味着降低酒店经营成本，提高营业利润。 　　酒店不仅仅是能源消耗大户之一，而它对于环境的污染也同样是不可忽视的；也许一说起污染，人们往往想起高耸的烟囱、横流的污水。实际上，有“无烟产业”之称的酒店业也是污染发生源的大户之一，且由于它们多位于城市繁华地带，污染带来的危害就更大，于是从上世纪八十年代以来国际上就渐渐流行起了“绿色饭店”之风。2002年2月19日，国家经贸委更是发布了我国饭店行业首部《绿色饭店等级评定标准》，并将此规定列为国家行业标准，于2002年3月1日起正式实施。针对中国内地饭店的实际经营情况，分别从宏观和微观等方面提出了创建绿色饭店的思路和具体措施。政府应加强宏观调控，企业应树立绿色意识，提供绿色产品和绿色服务，实施绿色管理，开展绿色营销，从而使饭店的环境效益、经济效益、社会效益达到高度的统一。 　　酒店业一直是高能耗的经济产业，它所消耗的能源物质在其成本开支中仅次于人力成本而位居第二。大量的能源消耗既对环境产生了严重的影响，也对酒店的利润获取带来诸多不利，因此节能降耗对酒店的经营管理有着重要的意义。尤其自今年年初以来，受世界石油价格的影响，我国的石油价格已经上升了10%以上，而且油价将会在一段时间内继续高位徘徊，这无疑会增加酒店的能源消耗成本。在这种情况下，积极推进酒店的节能降耗管理，有着极其深远的战略意义。 　　酒店的节能环保工作要从细微处着手，细节决定成败，在生产经营活动中节能减排，同时又要从大处着眼。所谓从大处着眼，就要克服一般酒店在节能环保工作中，容易陷入的极端节俭主义的误区。而我们从《绿色饭店等级评定标准》中可以归纳出以下六个标准：最低排污量，相关物品的回收与再利用；能源有效利用、贮存与管理；新鲜水资源的管理；废水管理；关注环境保护的采购政策；那么如何去实现这几点呢？节能减排不是降低使用效果，而是通过加强管理和新技术新设备的合理应用，所有的智能控制是帮助管理，才能出效率。 　　 新技术的应用与设备的经营管理，巧媳妇难为无米之炊，高效益的设备配比是节能降耗的可靠保证。因循守旧的设备投资方案，是高耗能的根源。设备的前期投资之性价比：①能源市场，能源方向，能源政策。②设备性能，设备档次，设备容量配比。③酒店对设备使用的实际情况需求标准等等。一个好的，相对完善的，切合实际的设备配比方案是要各类的精确的数据推算出来的。没有大量地市场信息搜集和丰富的实践经验数据所做的设备配比方案是不合理的。 　　 信阳华祥集团鹭岛宾馆率先垂范管理创新，深挖潜力，达到一定效果。通过技术改造，实施能源回收利用。对洗衣房目前平烫机平烫剩余蒸汽排放到地沟的现象，实施管道铺设，实现蒸汽回收到锅炉热水箱，实现节约蒸汽、水及电，再造能源循环再利用的过程。利用蒸汽余热加热凉水用于宾馆热水再使用，根据公式：Q=Cｍ△t（Q为热量KJ，C为比热，小的比热为4.2KJ/kg，ｍ为质量kg，△t为温度，1卡=4.18J，1KW.时=3.6×106J），每天加热5吨凉水至55度，常年凉水平均温度为11℃，Q=Cｍ△t=4.2×1000×5000×（55-12）=9.03×108，1KW.ｈ=3.6×106J=9.03×108÷3.6×106J=250.8，如果用电烧水成蒸汽，再用蒸汽加热水的效率为70%则250.8÷70%=358.28度电，325.28×0.