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多酚氧化酶抑制剂对绢毛相思切叶保鲜效应 　　摘要：以绢毛相思（Acacia holosericea）切叶为试验材料，用多酚氧化酶（Polyphenol oxidase，PPO）抑制剂乙基间苯三酚（4-hexylresorcinol，HR）、环庚三烯酚酮（Tropolone，TP）和焦亚硫酸钠（Sodium metabisulfite，SM）预处理5 h后再进行瓶插，观测切叶的瓶插寿命、鲜重、吸水量、失水量和水分平衡值的变化，研究PPO抑制剂对绢毛相思切叶瓶插寿命和水分关系的影响。结果表明，与对照相比，适宜的PPO抑制剂预处理可有效改善绢毛相思切叶的水分吸收并维持其鲜重，延长其瓶插寿命，其中以5.0 mmol/L HR处理的效果最为突出，比对照延长瓶插寿命达3.9 d。 　　关键词：绢毛相思（Acacia holosericea）；切叶；多酚氧化酶（PPO）；抑制剂；瓶插寿命 　　中图分类号：S681.5 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2014）05-1153-03 　　切花（叶）是鲜活的园艺产品，采后良好的水分关系是决定其观赏品质和寿命的主要因素[1-3]。然而大多数切花（叶）采后易发生茎堵塞（Stem blockage）现象，并严重影响花枝的水分吸收和输导，造成水分代谢失衡，导致其观赏寿命的降低或丧失[4]。切花采后茎堵塞的发生机制复杂、多样，目前大致可以归纳为微生物堵塞（Bacterial blockage）、空气堵塞（Air blockage）以及采切创伤引起的生理性堵塞（Physiological blockage）3种。通过在切花瓶插液中加入杀菌剂及切花在水中重新剪切可不同程度地减轻微生物堵塞和空气堵塞的发生，而生理性堵塞与采切创伤所诱发的愈合反应密切相关[3， 5-7]。已有研究表明，采切创伤可诱导参与植物防卫机制相关酶活性的增强，从而引起一系列相关物质（如酚类物质、木质素、木栓质等）在切花切口及邻近部位的聚集，导致水分的吸收和运输受阻，其涉及复杂的生理机制[4-6]。 　　酚类（Phenols）是普遍存在于植物体内的次生代谢物质。已有研究表明，经机械损伤处理后，植物中酚类含量均明显增加，并认为它们的产生可以阻止病原体侵染和加快伤口愈合[8-10]。植物受创伤后的酚类代谢主要涉及一系列酶参与的酚类合成与氧化过程，其中多酚氧化酶（Polyphenol oxidase，PPO）被认为是酚类氧化的关键酶。近年来研究报道了部分切花如菊花[4]、蜡花[11]和寒丁子[12] 等，经PPO抑制剂处理后可改善其采后水分吸收和运输，并延长其观赏寿命。 　　绢毛相思（Acacia holosericea）属于含羞草科（Mimosaceae）金合欢属（Acacia）植物，主要分布在澳大利亚北部地区，在我国一些地区也有栽种。金合欢属的一些品种，如Acacia baileyana、Acacia dealbata和Acacia retinodes等已在澳大利亚和欧洲作为切叶进行生产和销售。绢毛相思的叶状柄较大，上面覆有银色的绒毛，观赏价值高，被认为是一种很有潜力的新型切叶植物[3，13]。不过，该切叶采后易于发生水分亏缺引起的萎蔫现象，瓶插寿命偏 　　短[3，13]。本试验初步探讨了PPO抑制剂乙基间苯三酚（HR）、环庚三烯酚酮（TP）和焦亚硫酸钠（SM）预处理对绢毛相思切叶瓶插寿命和水分关系的影响，以期为进一步研究探讨切花（切叶）采后酚类代谢的调控及PPO抑制剂在切花（切叶）保鲜上的应用提供理论依据。 　　1 材料与方法 　　1.1 试验材料和试剂 　　绢毛相思鲜切叶采于澳大利亚昆士兰大学Gatton校区试验花场。采后置于装有去离子水的塑料桶中，用PE袋包裹材料露出部分，避免水分过多散失和受到污染，并在1 h内运至采后试验室复水。挑选发育状况一致、健壮无病虫害的切叶在去离子水中平切其基部，使叶枝总长度约为40 cm，并保留6～8个叶片备用。 　　乙基间苯三酚、环庚三烯酚酮和焦亚硫酸钠均为分析纯（美国Sigma-Aldrich公司）。 　　1.2 试验方法 　　基于前期预备试验的结果，选择3种PPO抑制剂各2个预处理浓度，其中HR和SM浓度为5.0和10.0 mmol/L，TP浓度为2.5和5.0 mmol/L，以去离子水为对照。将修剪好的绢毛相思切叶茎基部分别置于不同浓度的3种PPO抑制剂预处理液中5 h，然后单枝插入盛有200 mL去离子水的塑料瓶中，瓶口用保鲜膜覆盖，以防止水分蒸发，随机摆放在人工气候室试验台。瓶插环境的温度为（25 ± 2）℃，湿度（60 ± 10）%，光照周期为12 h光照 / 12 h黑暗。 　　1.3 瓶插指标的测定 　　切叶瓶插寿命的判定，参照参考文献[3]的方法进行。瓶插期间每天观察记录绢