互联网时代连锁超市生鲜农品经营问题及模式创新.docVIP

互联网时代连锁超市生鲜农产品经营问题及模式创新 　　内容摘要：面对规模巨大的生鲜农产品市场，连锁超市生鲜农产品经营呈现快速发展的势头，但连锁超市生鲜农产品经营状况却不尽如人意。本文通过对我国连锁超市生鲜农产品经营存在问题进行分析，对当前连锁超市生鲜农产品主要经营模式进行比较，在此基础上通过把电子商务引入生鲜农产品连锁经营企业，提出了互联网时代连锁超市生鲜农产品经营模式创新思路。 中国论文网 /1/viewhtm　　关键词：互联网时代 连锁超市 生鲜农产品 模式创新 　　我国生鲜农产品连锁超市发展存在的问题 　　连锁超市生鲜农产品经营的目标市场定位不明确。任何企业的经营都必须要有明确的目标市场定位，并根据目标市场定位确定其消费者群体，进而有针对性地确定其所经营的产品类型、产品档次和产品定价，从而较好地满足消费者的需求。连锁超市生鲜农产品经营有别于农贸市场和大型综合类超市，其消费群体也会不同。但目前不少连锁超市在进行生鲜农产品经营之前并没有进行相关的消费者需求调研，对消费者的消费习惯、消费水平和消费的产品类型不太了解，因而不能明确连锁超市生鲜农产品的消费群体并对目标市场进行准确的定位，使得连锁超市生鲜农产品经营与农贸市场、大型综合超市等同质竞争，导致其消费者数量偏少，市场占有率偏低。 　　连锁超市生鲜农产品品种偏少，难以满足消费者一站式服务。生鲜农产品作为人们每日生活的必需品，每天在购买生鲜农产品过程中花费了较多时间，因此，消费者都希望尽可能地在一个地方能购买到其当日所需的所有生鲜农产品。但现有的连锁超市生鲜农产品的品种数量偏少，难以满足消费者一站式服务，导致消费者需要去几个地方才能完成购买，这将极大降低消费者在连锁超市购买生鲜农产品的意愿，进而直接影响连锁超市生鲜农产品的消费者数量。 　　连锁超市生鲜农产品经营的品牌意识不强，消费者的认可度较低。连锁超市生鲜农产品经营希望通过提供统一标识、统一的管理和服务来塑造生鲜农产品品牌形象，并不断提升品牌信誉，提高消费者的认可度和信赖感。但当前我国生鲜农产品的标准体系和实施农业、流通领域标准化等方面还存在诸多不足，同时在生鲜农产品生产、加工和流通中不注意源产地品牌的注册以及知名度的塑造，加上不注意生鲜农产品种类品牌的注册和保护，而且对生鲜农产品进入连锁超市的把关不严，甚至连锁超市出现生鲜农产品安全事件，这严重影响连锁超市生鲜农产品的品牌形象，导致消费者的认可度较低。 　　连锁超市生鲜农产品经营规模不大，规模经济效益不凸显。连锁经营其根本目的就是要通过降低经营成本来实现规模经济效益。我国连锁超市生鲜农产品经营由于起步较晚，建设的过程中存在投入少、档次低等问题，导致其发展水平低，难以形成规模优势，甚至有的超市各自为政，自成体系，导致连锁经营无法有效降低生鲜农产品的采购成本，同时也增加了物流成本和交易费用，导致运营成本较高，生鲜农产品价格偏贵，严重影响了生鲜农产品连锁经营的规模经济效益。 　　连锁超市生鲜农产品的物流配送体系不健全，消费者满意度偏低。连锁超市经营最大的优势是通过建立自己的配送中心和相应的冷链物流系统，做到统一采购和统一配送，因而能够有效降低成本，并保证生鲜农产品的新鲜度，从而消费者能够以较低的价格购买生鲜农产品。目前我国大部分连锁超市生鲜农产品经营由于配送中心需要较大的前期投入，加上经营过程中采取粗放的经营方式，因而并没有真正建立完整的冷链物流配送体系，很难通过集中采购和共同配送来降低生鲜农产品的成本，生鲜农产品在运输配送过程中的品质也难以保证，生鲜度降低，而且生鲜农产品的销售价格也居高不下，导致其竞争力不强。 　　生鲜农产品追溯体系不健全，产品安全难以得到有效保证。生鲜农产品的质量安全既是消费者考虑的主要因素，也是生鲜农产品超市化经营的关键因素之一。生鲜农产品规格大小不一，不同类型的生鲜农产品差异很大，标准程度很低，生鲜农产品的生产、收获、加工、包装、运输、贮藏及销售的全程质量控制体系没有建立起来，也没有形成生鲜农产品生产、认证、检测的标准化体系，使得从“农田到餐桌”的全程供应链不能得到有效监管，生鲜农产品的安全难以得到保证，一旦出现质量问题，很难向上下游实施追溯，使得连锁超市生鲜农产品的可信度也难以得到提高。 　　连锁超市生鲜农产品经营管理效率低下，损耗较大。生鲜农产品保质期较短，不仅需要有良好的储存环境，而且要对生鲜农产品进行科学的管理，才能较好保持产品的新鲜度，降低生鲜农产品的经营成本。由于目前不少连锁超市的经营方式大多采取粗放式经营，加上连锁超市经营人员素质不高，使得管理效率低下；生鲜农产品在经营过程中的损耗比较大，产品品质难以得到有效保证，使得生鲜农产品的经营成本偏高，连锁超市生鲜农产品经营效益不好。 　　生鲜农产品加工程度不够，不能有效满足消费