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不同比例沼渣作为覆土材料栽培双孢菇试验 　　摘要： 以沼气发酵的废弃物-沼渣为试验材料，设置6个不同的双孢菇覆土配方，对其理化性状和覆土效果进行评价，并筛选出1种最适覆土配方（15%沼渣+85%河泥土），其单产可达10.08 kg/m2，与对照产量差异不显著，且子实体中锌、铜、铅、砷、汞、铬、镉、镍8种重金属的含量远低于食用菌中重金属含量检测的国家标准。本研究实现了废弃物的循环利用，可在规模化沼气发酵的地区推广应用，为生态农业的持续发展提供技术支撑。 中国论文网 /1/viewhtm　　关键词： 双孢菇；沼渣；覆土；重金属；产量 　　中图分类号： S646.04 文献标志码： A 文章编号：1002-1302（2016）03-0179-04 　　近年来，随着我国沼气生产规模的不断增加，沼气发酵后废弃物（沼渣）的处理问题日趋严峻。目前仅有少量沼渣作为有机肥被使用，剩余大量沼渣被遗弃堆放于村头田边，极易造成环境的二次污染[1-3]。 　　双孢蘑菇（Agaricus bisporus）在栽培过程中易富集环境中的重金属[4]，而沼气发酵原料中富含鸡粪、牛粪、猪粪等畜牧粪便，其中重金属含量往往较高；因此，以沼渣作为基质生产双孢菇，其产品中的重金属含量需要关注。目前，将沼渣用于食用菌生产的报道较多。赵庆阳等总结出将沼渣用于蘑菇培养料的栽培技术要点[5]。于海龙等利用沼渣栽培金针菇，筛选出了较适宜的培养料配方[1]。于海龙等利用沼渣栽培白黄侧耳，筛选出了较适宜的培养料配方[2]。曹德宾等利用沼渣药渣优化配制双孢菇基料，在保证产量的基础上达到减少污染、保护环境的目的[6]。孙效峰等、曹德宾等分别介绍了不同沼渣作为双孢菇覆土材料及其制备方法，但均未检测子实体中重金属的含量[7-8]。 　　目前，生产中的双孢菇覆土材料主要有砻糠河泥土、稻田土、草炭土等。覆土材料的不同不仅影响双孢菇菌丝的爬土速度和产量，还会影响双孢菇的采收时期，进而影响产品价格和种植效益[9]。草炭土是目前最理想的覆土材料，但其属于不可再生资源且价格昂贵；稻田土、山坡土可作为双孢菇栽培的覆土材料，但易破坏耕地和山岭，造成水土流失，不符合国家政策。本研究以北京市密云水库河泥土为基本覆土材料，添加不同比例的沼渣作为双孢菇覆土材料，检测栽培基质、覆土材料、子实体中的重金属含量，检验沼渣是否可用作双孢菇覆土材料，并筛选出适宜的覆土配方，以期拓宽沼渣的利用渠道，减轻对环境的压力。 　　1 材料与方法 　　1.1 供试菌种 　　双孢蘑菇（Agaricus bisporus）A15栽培种购自美国Sylvan公司。 　　1.2 材料 　　1.2.1 覆土材料 沼渣由北京市大兴沼气站提供，主要为鸡粪发酵产物，经40 d以上的堆积发酵，每隔10 d翻堆1次。河泥土采自北京市密云水库。上述供试材料均采用干材料测定其理化性状。 　　1.2.2 培养料 试验用培养基的主要原料为小麦秸秆和鸡粪，添加尿素、硫铵、石膏等辅料，按碳 ∶ 氮=33 ∶ 1进行混合堆制，于发酵隧道进行一次发酵，并转入培养车间进行培养料的二次发酵。 　　1.3 试验设计 　　进行覆土配方的单因素试验，利用沼渣为基质添加不同比例（25%、40%、55%、70%、85%、100%）的河泥土，设置6个处理（表1），调节pH值，制作覆土材料。以纯河泥土（T1，0%沼渣+100%河泥土）的覆土配方为对照。试验设置3次重复，每个处理面积为2 m2，随机排列。 　　1.4 测定指标 　　1.4.1 覆土材料的理化性质 6种覆土材料的全氮、有机碳、粗灰分、碳酸钙、全盐、电导率（EC值）、pH值、饱和持水率、压实容重。 　　1.4.2 重金属含量 出菇前培养料、出菇后培养料、水、覆土材料、子实体中8种重金属（锌、铜、铅、砷、汞、铬、镉、镍）的含量。 　　1.4.3 子实体产量 6种覆土处理的前3潮子实体产量。 　　1.5 测定方法 　　1.5.1 覆土材料理化性质的测定方法 全氮的测定参照国家农业标准NY/T 53―1987《土壤全氮测定法（半微量开氏法）》[10]，有机碳的测定参照国家环境保护标准HJ 615―2011《土壤 有机碳的测定 重铬酸钾氧化-分光光度法》[11]，粗灰分采用高温灼烧质量法测定[12]，碳酸钙采用气量法测定[13]。全盐采用无CO2去离子水按土水比1 ∶ 5提取，振荡 5 min，过滤后用质量法测定[14]。电导率（EC值）、pH值、饱和持水率、压实容重的测定均参照蔡为明等的方法[15]。 　　1.5.2 重金属含量的测定方法 重金属锌、铜、铅、砷、汞、铬、镉、镍分别参照国家标准GB/T 5009.14―2003[16]、GB/T 5009.13―2003[17]、GB/T 5009.12―2010 [