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蛋白质化学一、选择题（从给出的几个答案中选择一个正确答案）?1、为获得不变性的蛋白质，常用的方法有A、用三氯醋酸沉淀 B、用苦味酸沉淀 C、用重金属盐沉淀 D、低温盐析 2、人体非必需氨基酸包括A、蛋氨酸 B、酪氨酸 C、亮氨酸 D、苯丙氨酸 E、异亮氨酸 3、对于蛋白质的溶解度，下列叙述中哪一条是错误的？A、可因加入中性盐而增高 B、在等电点时最大 C、可因加入中性盐降低 D、可因向水溶液中加入酒精而降低 E、可因向水溶液中加入丙酮降低4、芳香族必需氨基酸包括A、蛋氨酸 B、酪氨酸 C、亮氨酸 D、苯丙氨酸 E、脯氨酸5、含硫的必需氨基酸是A、半胱氨酸 B、蛋氨酸 C、苏氨酸 D、亮氨酸 E、色氨酸6、蛋白质变性时不应出现的变化是：A、蛋白质的溶解度降低 B、失去原有的生理功能C、蛋白的天然构象破坏 D、蛋白质分子中各种次级键被破坏 E、蛋白质分子个别肽键被破坏7、一蛋白质分子中一个氨基酸发生了改变，这个蛋白 A、二级结构一定改变 B、二级结构一定不变 C、三级结构一定改变 D、功能一定改变 E、功能不一定改变8、在电场中，蛋白质泳动速度取决于 A、蛋白质颗粒的大小 B、带净电荷的多少 C、蛋白质颗粒的形状 D、（A）+（B） E、（A）+（B）+（C） 9、某蛋白质的等电点为7.5，在PH6.0的条件下进行电泳，它的泳动方向是： A、原点不动 B、向正极移动 C、向负极移动 D、向下移动 E、无法预测10、典型的α-螺旋中每圈含氨基酸残基数为： A、4.6个 B、3.6个 C、2.6个 D、5.6个 E、10个 11、茚三酮与脯氨酸反应时，在滤纸层析谱上呈现（ ）色斑点A、蓝紫 B、红 C、黄 D、绿12、用凝胶过滤柱层析分离蛋白质时，一般讲都是A、分子体积最大的蛋白质首先洗脱 B、分子体积最小的蛋白首先洗脱 C、没有吸附的蛋白质首先洗脱 D、不带电荷地先洗脱?13、蛋白质的别构效应A、总是和蛋白质的四级结构紧密联系的 B、和蛋白质的四级结构关系不大 C、有时与蛋白质的四级结构有关，有时无关 D、有时和蛋白质的二级机构也有关14、定性鉴定20种氨基酸的双向纸层析是A交换层析 B亲合层析 C分配层析 D薄层层析?15、双缩脲反应主要用来测定A、DNA B、RNA C、胍基 D、肽?16、胰蛋白酶专一水解多肽键中A、碱性残基N端 B、酸性残基N端 C、碱性残基C端 D、酸性残基C端?17、通常（ ）使用测定多肽链的氨基末端A、CNBr B、丹磺酰氯 C、6mol/HCl D、胰蛋白酶18、下列哪一种是目前研究蛋白质分子空间结构最常用的方法A、X光衍射法 B、圆二色性 C、荧光光谱 D、电泳法?19、根据下列数据,经某一凝胶过滤柱后, 最先被流洗出的样品是A、肌红蛋白(分子量16.900) B、血清清蛋白(分子量68.500) C、过氧化氢酶(分子量221.600). D、血红蛋白（分子量64200）20、典型的球蛋白在pH7水溶液中,其分子中下列哪些残基常处在分子内部?A、Asp B、His C、Val D、Glu21、血红蛋白的氧合曲线呈S形是由于A、氧与血红蛋白各亚基的结合是互不相关的独立过程 B、第一个亚基与氧结合后增加其余亚基与氧的亲合力C、第一个亚基与氧结合后降低其余亚基与氧的亲合力 D、氧使亚铁变为正铁22、关于蛋白质结构的叙述正确的是A、链内二硫键不是蛋白质分子构象的决定因素 B、带正电荷的氨基酸侧链伸向蛋白质分子的表面,暴露在溶剂中 C、蛋白质的一级结构是决定高级结构的重要因素 D、只有极少数氨基酸的疏水侧链埋藏在分子内部23、测定蛋白质分子量的方法A、聚丙稀酰胺凝胶电泳 B、SDS聚丙稀酰胺凝胶电泳 C、紫外分光光度法 D、纸层析24、利用蛋白质颗粒带电荷性质进行的操作技术有A、电泳 B、超速离心与超滤 C、凝胶过滤 D、紫外