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关注食品安全? 关爱生命健康?摘 要：随着经济社会?不断进步，经济全球化不?断深入发展，人们饮食文化?日益多样化，食品卫生与安?全成为备受关?注的热门话题?。“苏丹红事件“，”禽流感”还有“三鹿奶粉事件?”，无一不牵动着?广大民众的心?。接连不断发生?的恶性食品安?全事故引发了?人们对食品安?全的高度关注?，要重新审视这?一已上升到国?家公共安全高?度的问题，更要加大对食?品安全的监管?力度。关键字：食品安全 安全监管 防患未然 生命健康一．我国食品安全?的现状近年来接二连?三爆出社会食?品安全问题。2003年，含敌敌畏的金?华火腿，对肠食道胃粘?膜有影响，可能致死；2004年，阜阳劣质奶粉?：“大头娃娃”，营养不良导致?免疫力低下，严重可致死；2005年，碘超标的雀巢?奶粉，影响甲状腺功?能；2006年，含瘦肉精的猪?肉，人食用会出现?头晕、恶心、手脚颤抖，甚至心脏骤停?致昏迷死亡；2008年，含三聚氰胺的?婴幼儿奶粉，可能导致肾结?石，肾衰竭等泌尿?系统疾病，严重者可致死?；2009年，基因化工程细?菌产生的色氨?酸使食用者在?3个月后发病?，表现有麻痹、神经问题、痛性肿胀、皮肤发痒、心脏出现问题?，记忆缺乏、头痛、光敏、消瘦，导致37人死?亡，1500人体?部份麻痹，5000多人?发生偶尔性无?力。这些频频曝光?的食品加工中?的黑幕对消费?者来说已不再?陌生。各级监管部门?针对于此的执?法检查，也始终没有停?止过，而且还会在每?年的元旦、春节等重大节?日前加大执法?检查的力度，在2007年?还进行了全国?食品安全隐患?大排查。并相继制订了?各种法和条例?，如《中华人民共和?国食品卫生法?》、《中华人民共和?国农产品质量?安全法》等等，可见我国对食?品安全的整治?力度有着铁的?手腕。但令人不解的?是，这些年来，各级监管部门?的工作不可谓?不努力，但劣质食品依?然层出不穷，正如紧接着上?演的含有“三聚氰胺”成份的食品不?断曝光，严重威胁着人?们的生命健康?，时时令我们提?心吊胆。二．我国食品安全?问题的特点食品安全问题?似有愈演愈烈?之势，概括起来，有如下三个特?点:一是问题食品?的涉及面越来?越广。问题食品已从?过去的粮油肉?禽蛋菜豆制品?、水产品等传统?主副食品，扩展到水果、酒类、南北干货类、奶制品、炒货食品等，呈立体式、全方位态势。二是问题食品?的危害程度越?来越深，已从食品外部?的卫生危害走?向了食品内部?的安全危害。过去只注意食?品细菌总数，现在是深入食?品内部的农药?、化肥、化学品残留。三是制毒制劣?手段越来越多?样、越来越“深入”、手法越来越隐?蔽，从食品外部的?走向内部的、从物理的走向?化学的。从曝光的有毒?有害食品看，犯罪分子制毒?制假手法花样?翻新、五花八门。正是不怕你做?不到，就怕你想不到?。三.食品安全问题?产生的原因1.由于相关部门?对食品安全生?产的操作监管?不力,使得中国食品?行业严重违规?、违法生产销售?不合格食品的?现象屡禁不止?。中国的食品监?管一直采取分?段管理为主、品种管理为辅?的方法,在实际的操作?过程中,各职能部门之?间要么会出现?争着监管、重复执法的现?象,要么会出现争?着不管、相互推诿扯皮?的现象,这就给某些食?品行业违法生?产、销售不合格食?品提供了可乘?之机。 2.中国关于食品?安全的法律体?系中存在着诸?多弊端和问题?,为不少问题食?品的产生提供?了生存的空间?。中国的食品安?全法律条文规?定的过于笼统?,难以操作,并且这些法律?法规和标准体?系严重滞后,现有的一些食?品安全的标准?水平规定偏低?,许多指标远远?低于国际标准?,许多重要的标?准至今还尚未?制定出来,这就为那些不?法厂商、企业违法生产?超低标准、不合标准的食?品提供了可乘?之机。3.消费者缺乏食?品方面的常识?,也可能会引起?食物安全问题?的产生。首先,消费者缺乏购?买安全食品的?常识。中国众多的消?费者由于收入?水平低下,没有足够的消?费能力,加上缺乏相应?的常识,所以在购买食?品时安全意识?淡漠,往往只图便宜?,不顾及食品的?质量、卫生问题。还有一些消费?者在购买便宜?食品、特价食品、无质量保证食?品时,总是抱着侥幸?心理,认为大家都在?买,并且别人过去?多年吃这些便?宜食品也没吃?出什么问题,现在再吃也不?会有事,在消费者这种?心理的支持下?,就为问题食品?的销售打开了?门路。其次,很多消费者缺?乏科学食用食?物的常识,由此可能会引?发一些疾病的?产生,甚至导致食物?中毒事件的发?生。四、加强食品安全?的几点建议1.建议政府出台?国家食品工业?发展规划白皮?书，从宏观角度对?食品工业发展?和食品安全问?题分门类分阶?段地提出目标?与方针。目前，国务院已做出?“关于进一步加?强食品安全工?作的决定”，