终稿生命活动主要承担者-蛋白质.pptVIP

富含蛋白质的食品 蛋白质的功能 一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。 问题探讨 组成蛋白质的元素有哪些？ 这些元素又是如何组成蛋白质的呢？ 思考与讨论： 1、这些氨基酸的结构具有什么共同特点？ 每个氨基酸至少都有氨基和一个羧基，并且都 连接在同一个碳原子上。 2、“氨基酸”这一名词与其分子结构有对应关系吗？ “氨基酸”代表了氨基酸分子结构中主要的部分 ──氨基和羧基。 氨基酸的R基上也可以有氨基、羧基，也可以有其 它化学基团。 结构简式中只有氨基或只有羧基，或氨基或羧基没 有连在同一个碳原子上的物质不是氨基酸。 氨基酸分子结构通式 1、30个氨基酸形成一条肽链时，形成多少个肽键？脱掉几个水分子？ （29、29.） 总结：N个氨基酸形成一条肽链时，形成N-1个肽 键。脱掉N-1个水分子。 2、如果51个氨基酸形成2条肽链？其中一条含30个氨 基酸，另一条20个，形成多少个肽键？脱掉几个水 分子？ （49、49） 总结：N个氨基酸开成M条肽链时，形成N-M个肽 键，脱掉N-M个水分子。 （1）该化合物由____个氨基酸构成，含有_______个氨基和_____个羧基。 （2）该化合物由___种氨基酸构成，决定氨基酸不同的基团编号是________ 。 （3）该化合物是氨基酸之间脱去__分子水形成的，形成的化合物叫______。 （4）该化合物中肽键的编号是________。 总结：每条肽链所含的-NH2数=首端1个+R基中的。 每条肽链所含的-COOH数=尾端1个+R基中的。 1.连线题 运输物质 酶 调节生命活动 抗体 组成生物体结构 胰岛素 免疫功能 血红蛋白 催化作用 蛛丝蛋白 2.谷氨酸的R基为C3Ｈ5Ｏ2，１分子谷氨酸含有的Ｃ、Ｈ、Ｏ、 Ｎ原子数依次是 （ ） Ａ．５、9、4、1 Ｂ．4、8、5、1 Ｃ． 5、8、4、1 Ｄ．4、9、4、1 3.有一种二肽的化学式是C8H14N2O5，水解后得到丙氨酸（R 基为-CH3）和另一种氨基酸X，则X的化学式为 （ ） A.C5H7NO3 B.C5H9NO4 C.C5H11NO5 D.C5H7NO4 4. 20种氨基酸平均相对分子质量是128，现有一蛋白质分子由两条多肽链组成，共有肽键98个。那么，此蛋白质的相对分子质量是 ( ) A．12800 B．12544 C．11036 D．11018 5.某蛋白质分子由3条多肽链组成，内有肽键109个，则此分子中含有氨基和羧基的数目至少为（ ） A. 112、112 B. 109、109 C. 9、9 D. 3、3 6.现有1000个氨基酸，其中氨基有1020个，羧基1050个，则由此合成的4条肽链中氨基、羧基的数目分别是（ ） A. 1016、1046 B. 4、4 C. 24、54 D. 1024、1054 7.在下列物质中，有的属于构成人体的氨基酸，有的不是。若将其中构成人体的氨基酸缩合成化合物，则其中含有的氨基、羧基和肽键的数目依次是（ ） ①NH2—CH2—COOH ②NH2—CH2—CH2OH ③NH2—CH—CH2—COOH ④NH2—CH—CH2—COOH COOH NH2 ⑤NH2—CH—(CH2)4—NH2 COOH A、3、3、2 B、2、2、2 C、4、3、3